Củ cải ngâm nước tương giòn thơm, đậm vị, là món ăn “đưa cơm” cho gia đình. Khám phá cách làm đơn giản và bảo quản lâu tại đây.
Củ cải ngâm nước tương: Món ăn giòn thơm, đậm vị, đưa cơm tuyệt vời cho gia đình. Cùng khám phá cách làm đơn giản và bảo quản lâu để thưởng thức món ngon này!
Củ cải ngâm chua cay giòn: Bí mật ngon tuyệt!
Công thức dành cho 5-6 người, mất 1 giờ để chuẩn bị và chế biến.
Củ cải trắng, món ăn kèm lý tưởng cho những bữa ăn giàu đạm, không chỉ thơm ngon mà còn giàu giá trị dinh dưỡng. Loại củ này được biết đến với khả năng giảm cholesterol, giảm đau, hỗ trợ chức năng gan và ngăn ngừa bệnh tim mạch.
Học ngay bí quyết làm củ cải ngâm nước tương giòn ngon, đậm đà, bảo quản lâu dài cùng chúng tôi. Nào, bắt đầu thôi!
1Công thức ngâm củ cải nước tương thơm ngon
- 800g củ cải trắng
- 1 củ tỏi
- Ớt
- Gia vị gồm: nước tương, đường, muối.
Để chọn củ cải trắng ngon, hãy ưu tiên những củ nhỏ, chắc, còn cuống, dài khoảng 15-20cm.
Củ cải, nước tương
2Củ cải trắng ngâm nước tương: Bí quyết muối giòn ngon
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch củ cải trắng, rớt ráo nước. Cắt củ cải thành khúc dài 6 – 7cm, dày 1cm. Trộn đều với 2 thìa cà phê muối, ngâm trong 2 giờ để củ cải bớt hăng.
Sau khi ngâm củ cải trong 2 giờ, rửa sạch lại với nước từ 3 – 4 lần để loại bỏ vị mặn. Vớt ra, để ráo nước trước khi chế biến.
Để củ cải ngấm đều gia vị, bạn cần thường xuyên trộn đều chúng khoảng 30 phút một lần trong quá trình ngâm.
Sơ chế củ cải
Bóc vỏ và thái nhỏ 1 củ tỏi. Cắt nhỏ 5-6 trái ớt (tùy độ cay yêu thích).
Cắt nhỏ tỏi và ớt
Bước 2 Phơi khô củ cải và tỏi ớt
Củ cải được rải đều lên mâm (nia, rá) và phơi nắng đến khi héo (khoảng 4-5 giờ). Ớt và tỏi cho vào rổ nhỏ phơi cùng.
Củ cải, ớt, tỏi phơi khô được đổ vào rổ và trộn đều sau khi phơi xong.
Phơi khô củ cải và tỏi ớt
Bước 3 Nấu nước tương ngâm
Trộn đều 1/2 chén nước tương, 1/2 chén đường (100g) và 1/2 chén nước. Nấu sôi hỗn hợp, khuấy đều đến khi đường tan hết. Tắt bếp và để nguội.
Củ cải ngâm nước tương
Bước 4 Thành phẩm
Cho củ cải, tỏi ớt phơi khô vào hũ thủy tinh hoặc nhựa. Đổ nước tương đã nấu ngập hết nguyên liệu. Ngâm hỗn hợp từ 1-1,5 ngày là có thể thưởng thức.
Củ cải ngâm nước tương 1-1.5 ngày là ngon.
3 Thưởng thức
Món củ cải ngâm nước tương
Củ cải giòn tan, thấm đẫm vị nước tương đậm đà, quyện chút cay nồng của ớt và hương thơm nức mũi từ tỏi. Món ăn đơn giản nhưng đưa cơm vô cùng hiệu quả, thêm vào đó là giá trị dinh dưỡng tuyệt vời, phù hợp với nhiều món ăn như cơm, cháo, xào, nướng, luộc… Củ cải ngâm nước tương – món ăn dân dã mà ngon miệng, bổ dưỡng cho cả gia đình.
Ngoài ngâm tương, bạn có thể thử làm củ cải ngâm chua ngọt để thêm hương vị mới lạ cho mâm cơm ngày Tết.
Củ cải ngâm nước tương đơn giản, ngon miệng, lại bảo quản được lâu, là lựa chọn tuyệt vời để đổi vị cho gia đình. Nhanh tay thực hiện món ăn này thôi! Chúc bạn thành công!
