Công thức nấu cháo cá chạch thơm ngon bổ dưỡng

Cháo cá chạch – món ăn ngon, bổ dưỡng, giúp bồi bổ sức khỏe. Cùng Bách hóa xanh khám phá công thức nấu cháo cá chạch chuẩn vị!

Cháo cá chạch: Món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, giúp bạn bồi bổ sức khỏe. Cùng Bách hóa xanh khám phá công thức nấu cháo cá chạch ngon chuẩn vị ngay!

Bạn đang tìm kiếm công thức nấu cháo ngon và bổ dưỡng? Cháo cá chạch là lựa chọn tuyệt vời! Hãy cùng vào bếp chế biến món ăn hấp dẫn này cho cả gia đình thưởng thức.

Cháo cá chạch

Chuẩn bị: 25 phút | Nấu: 120 phút | Phục vụ: 3-4 người

1Bí quyết nấu cháo cá chạch ngon tuyệt

500g cá chạch
50g gạo tẻ
200g gạo nếp
1 củ gừng nhỏ
1 củ hành tím
3 nhánh tỏi
1 trái ớt sừng
1 củ sả
½ củ hành tây
10g ngò rí
10g rau tía tô
10g hành lá
Gia vị cần chuẩn bị: dầu ăn, tương ớt, bột ớt, dầu hào, hạt nêm, tiêu.

Mẹo hay:

Để món cháo cá chạch thơm ngon, hãy chọn cá chạch còn tươi sống, cỡ 2 ngón tay. Tránh chọn cá quá to hoặc quá nhỏ, đảm bảo độ ngọt và dai ngon cho món ăn.

Cá chạch đồng thường ngon hơn cá chạch nuôi khi nấu cháo. Để chọn được cá chạch đồng, bạn nên chú ý đến những đốm đen trên lưng cá, đây là đặc điểm phân biệt rõ rệt so với cá chạch nuôi.

Để nấu cháo ngon, bạn nên chọn gạo có màu sáng, bóng, mùi thơm. Tránh chọn gạo ẩm mốc, có mùi hôi.

Nguyên liệu làm món cháo cá chạch

2 Cách làm món cháo cá chạch

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế cá chạch, nấu cháo.

Mổ cá chạch bỏ ruột, sau đó đun nước nóng khoảng 80 độ C và cho cá vào ngâm 2-3 phút để làm sạch nhớt. Lấy cá ra, dùng dao cạo sạch nhớt rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo.

Chuẩn bị gạo tẻ và gạo nếp: Vo sạch, để ráo nước.

Chuẩn bị tỏi, gừng băm nhỏ; hành tím, hành tây thái lát mỏng; ớt sừng cắt lát; sả cắt nhỏ.

Ngò rí, tía tô và hành lá thái nhỏ.

Bước 2 Nấu cháo

Nấu cháo cho nhuyễn

Bắc nồi lên bếp, cho gạo tẻ và gạo nếp đã vo vào, thêm khoảng 1,8 lít nước, đậy vung và đun sôi.

Hạ lửa nhỏ, hầm cháo liu riu khoảng 45 phút cho đến khi nhuyễn. Nêm thêm 1/3 muỗng canh hạt nêm, khuấy đều rồi tắt bếp.

Bước 3 Nấu nước sốt cay

Nấu nước sốt cay

Bắc chảo lên bếp, đợi nóng, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Phi thơm hành tím và tỏi băm nhỏ. Thêm 50ml nước, 3 muỗng canh dầu hào, ⅓ muỗng canh hạt nêm, ⅓ muỗng canh tiêu, 1 thìa canh bột ớt và 1 muỗng canh tương ớt vào chảo. Khuấy đều cho các nguyên liệu quyện vào nhau.

Bước 4 Om cá chạch

Om cá chạch với nước sốt cay

Cho cá chạch vào nồi nước sốt cay đã nấu chín, thêm ớt và hành tây, đảo đều. Đậy vung, om nhỏ lửa trong 45-50 phút cho cá chạch chín mềm, nước sốt sánh đặc.

Bước 5 Trình bày

Trình bày tô cháo cá chạch

Múc cháo ra tô, rắc chút lá tía tô, hành lá, ngò rí thái nhỏ, gắp cá chạch lên trên và thưởng thức khi còn nóng.

10 cách nấu cháo cá thơm ngon, bổ dưỡng, không tanh – Bí kíp cho bữa ăn ngon miệng và dinh dưỡng.

3 Thành phẩm

Cháo cá chạch thơm ngon, đậm vị

Cháo cá chạch thơm ngon với cháo mềm nhuyễn, cá chạch béo ngọt, thịt cá mềm thấm vị, tạo nên hương vị đậm đà cho món ăn.

Khám phá 9 món ngon độc đáo, hấp dẫn chế biến từ cá chạch, mang đến hương vị đặc biệt cho bữa ăn của bạn.

Chỉ vài thao tác đơn giản, bạn đã có ngay tô cháo cá chạch thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Món cháo này là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng, mang đến năng lượng cho cả ngày. Hương vị thơm ngon, bổ dưỡng của cá chạch chắc chắn sẽ khiến mọi người yêu thích.