Cheesecake chanh leo là món tráng miệng hấp dẫn, kết hợp vị chua thanh của chanh leo với lớp kem béo ngậy, mang đến hương vị khó cưỡng. Hãy cùng khám phá cách làm bánh đơn giản trong bài viết này!
Bạn yêu thích hương vị thơm ngon, béo ngậy của cheesecake? Hãy cùng khám phá công thức làm bánh cheesecake chanh leo hấp dẫn, được chia sẻ chi tiết trong bài viết này.
Bánh cheesecake chanh leo mang hương thơm dịu nhẹ, vị ngọt thanh mát, hấp dẫn bất kỳ ai. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm món bánh này ngon chuẩn vị. Bài viết này sẽ chia sẻ công thức đơn giản, giúp bạn tự tay làm món bánh cheesecake chanh leo thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà.
Món bánh Cheesecake chanh leo
Chuẩn bị nhanh 15-20 phút, chế biến từ 10 - 10.5 tiếng. Dành cho 3-4 người.
1Bí mật tạo nên Cheesecake chanh leo thơm ngon
Bánh cheesecake chanh leo: Nguyên liệu
- 65g bánh quy
- 3 quả chanh leo (chanh dây)
- Nguyên liệu: 30g bơ nhạt, 180g phô mai tươi, 60g đường (4 muỗng canh), 100ml kem tươi, 7g gelatin.
Mẹo hay
Bạn có thể tìm mua bơ nhạt, phô mai tươi, kem tươi và gelatin tại các cửa hàng, siêu thị hoặc trên các trang mạng điện tử.
Nén chặt đế bánh để kem pho mát không bị tràn khi đổ, giúp tạo hình bánh đẹp mắt.
2Món bánh Cheesecake chanh leo thơm ngon, hấp dẫn
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệu cheesecake chanh leo.
Đun chảy bơ nhạt trên lửa nhỏ.
Cho bánh quy vào cối xay nhuyễn mịn rồi đổ vào tô.
Cho gelatin vào hộp, đổ nước lạnh ngâm trong 15 phút.
Nạo phần ruột chanh leo vào nồi, thêm 160ml nước, đun lửa vừa trong 5 phút. Sau đó, lọc qua rây để tách nước và hạt chanh leo.
Bước 2 Làm đế bánh
Trộn bánh và bơ để làm đế bánh
Đổ bơ chảy vào tô bánh quy, dùng muỗng trộn đều cho hỗn hợp quyện đều.
Đặt khuôn tròn lên đĩa, đổ phần nguyên liệu đế bánh vào khuôn và dàn đều. Dùng ly nén chặt đế bánh, sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng để đế bánh cứng lại.
Bước 3 Làm kem
Cho nửa phần nước chanh leo đã lọc vào nồi, đun sôi trên bếp. Thêm nửa phần gelatin đã ngâm vào, khuấy đều đến khi gelatin tan hoàn toàn. Tắt bếp, để nước chanh leo nguội.
Đánh kem tươi
Cho kem tươi vào tô, thêm 30g đường (2 muỗng canh) và khuấy đều. Cho tô kem tươi vào tủ lạnh khoảng 30 phút, sau đó lấy ra đánh bông.
Bước 4 Làm pho mát
Cho kem pho mát vào tô, thêm 30g đường (2 muỗng canh) và đánh nhuyễn. Sau đó, cho nước chanh leo đã nấu vào và đánh đều.
Trộn kem tươi với pho mát
Trộn đều kem tươi và pho mát, tạo thành hỗn hợp kem pho mát mịn màng. Sau đó, đổ phần kem pho mát vào khuôn bánh đã lấy từ tủ lạnh.
Cho khuôn bánh vào tủ lạnh 6-8 tiếng để bánh đông cứng hoàn toàn.
Bước 5 Làm nước sốt chanh leo
Làm nước sốt chanh leo
Bắc nồi nước chanh leo lên bếp, đun sôi. Thêm 1/2 lượng gelatin đã ngâm vào, khuấy đều đến khi hỗn hợp sền sệt. Cuối cùng, cho thêm chút hạt chanh leo, khuấy đều và tắt bếp.
Bước 6 Trang trí
Rưới nước chanh leo lên trên bánh
Sau khi mặt bánh cứng và nước sốt chanh leo nguội, nhẹ nhàng múc nước sốt chan đều lên bề mặt bánh. Chờ khoảng 10-15 phút, lớp sốt chanh leo sẽ đông lại, tạo nên một lớp phủ bóng bẩy hấp dẫn.
Món bánh cheesecake chanh leo thơm ngon đã sẵn sàng, chỉ chờ bạn tháo khuôn là thưởng thức.
3 Thành phẩm
Cheesecake chanh leo: đẹp mắt, ngon tuyệt!
Bánh cheesecake chanh leo với màu sắc rực rỡ sẽ khiến bạn say mê ngay từ cái nhìn đầu tiên. Vị chua thanh mát của chanh leo kết hợp hoàn hảo với lớp kem béo ngậy, tạo nên hương vị độc đáo, khó cưỡng.
Công thức bánh cheesecake chanh leo đơn giản này sẽ giúp bạn tạo nên món bánh thơm ngon, hấp dẫn. Hãy trổ tài vào bếp và chiêu đãi cả nhà với hương vị chua ngọt khó cưỡng của bánh cheesecake chanh leo. Chúc bạn thành công!
Mua phô mai chất lượng tại đây!
