Cá Trê Om Chuối Đậu: Món Ăn Dân Dã Đậm Đà, Thơm Ngon

Cá trê om chuối đậu là món ăn quen thuộc, được nhiều gia đình Việt ưa chuộng. Với vị mặn mà và chất thịt tươi ngon của cá trê, món ăn này chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn hài lòng. Bài viết sau đây sẽ gợi ý cho bạn cách nấu món cá trê om chuối đậu vừa lạ miệng vừa thơm ngon.

Cá trê om là món ăn quen thuộc, được lòng nhiều gia đình Việt bởi hương vị đậm đà, thịt cá tươi ngon. Bài viết này sẽ chia sẻ với bạn công thức nấu món cá trê om chuối đậu, vừa lạ miệng vừa thơm ngon, giúp bạn chiêu đãi cả nhà bữa cơm ấm cúng.

Chuẩn bị 15 phút, chế biến 75 phút, phục vụ 3-4 người.

Cá trê, nguyên liệu quen thuộc cho những món kho, om đậm đà, mỗi vùng miền lại có cách chế biến riêng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn thực hiện món cá trê om chuối đậu, một đặc sản miền Bắc thơm ngon, hấp dẫn. Cùng khám phá công thức độc đáo và cách làm đơn giản để chiêu đãi cả gia đình!

1Món ngon miền quê: Cá trê om chuối đậu – Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 6 con cá trê nhỏ khoảng 1 kg
• 10 quả chuối xanh
• 5 quả cà pháo
• 100g thịt ba chỉ
• 2 miếng đậu hũ
• 5 nhánh ngò gai
• ⅓ bó lá lốt hoặc lá tía tô
• 2 muỗng canh mẻ
• 50g hành tím
• Gia vị cần chuẩn bị: dầu ăn, bột nghệ, muối, đường.

2Cách làm cá trê om chuối đậu

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Chuối cắt khúc, lột vỏ, cà pháo bỏ cuống, cắt miếng vừa ăn. Ngâm cả hai trong nước muối khoảng 1 giờ để chuối không bị thâm, sau đó rửa sạch và để ráo.

Cắt đậu hũ thành miếng vừa ăn. Rửa sạch, để ráo lá tía tô, lá lốt, ngò gai và cắt nhỏ.

Bạn làm sạch cá trê, khử mùi tanh, bỏ nội tạng, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn. Thịt ba chỉ cũng rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

Bước 2 Ướp cá

Sau khi cá ráo nước, bạn cho vào tô, thêm 1 muỗng cà phê muối, bột ngọt, tiêu xay và bột nghệ, trộn đều để cá ngấm gia vị và ướp trong 30 phút.

Bước 3 Om cá và hoàn thành

Bắc nồi lên bếp, cho ít dầu vào rồi phi thơm hành tím. Thêm 100g thịt mỡ vào xào cho săn, hành tím sẽ giúp thịt thơm ngon và đậm vị. Tiếp tục cho chuối xanh và cà pháo đã ngâm vào xào cùng, khi thịt chín tái thì đổ 500ml nước vào, đun sôi là bạn đã có món canh chua hấp dẫn.

Cho cá trê cắt khúc vào nồi, đun 5 phút, nêm gia vị vừa ăn. Thêm đậu hũ vào, nấu chín cá rồi cho lá lốt hoặc lá tía tô vào là hoàn thành.

Bước 4 Thành phẩm

Món cá trê om chuối đậu thơm ngon, lạ miệng sẽ khiến bạn “nghiền” ngay từ lần đầu thưởng thức. Thịt cá trê vàng ươm, tỏa hương thơm nức mũi, kết hợp hài hòa với vị ngọt của chuối xanh và đậu hũ, tạo nên một bữa ăn hấp dẫn bên cạnh cơm trắng.

3Thưởng thức

Mùi thơm dịu nhẹ của nghệ quyện với hương lá lốt, tía tô và hành tím, tạo nên nét đặc trưng cho món ăn. Thịt cá săn chắc, mềm mại, hòa quyện cùng nước dùng ngọt thanh. Chuối và cà pháo giòn giòn, càng thêm hấp dẫn. Cơm nóng hổi, chấm cùng món ăn này trong những ngày mưa, quả thật là tuyệt vời.

Bạn đã có trong tay công thức nấu món cá trê om chuối đậu nổi tiếng miền Bắc. Hy vọng chia sẻ này giúp bạn thêm vào thực đơn gia đình một món ngon độc đáo. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Ngon miệng với món cá trê om chuối đậu, nguyên liệu tươi ngon chỉ có tại đây!