Cá song thịt ngọt béo, hấp mỡ hành thơm ngon là món ăn hấp dẫn từ loại cá này. Hãy thử ngay!
Cá song thịt ngọt béo là nguyên liệu tuyệt vời cho nhiều món ăn ngon. Hôm nay, hãy cùng khám phá cách chế biến món cá song hấp mỡ hành thơm ngon, hấp dẫn!
Cá sòng hấp mỡ hành, bún ngon tuyệt!
Chuẩn bị nhanh 15 phút, chế biến 25 phút, đủ cho 3-4 người thưởng thức.
Cá sòng hấp mỡ hành thơm ngon, thịt béo ngọt, ăn kèm bún hấp dẫn. Nhanh tay cùng Bách hóa XANH làm món ngon này để chiêu đãi cả nhà ngay nào!
1Cá song hấp mỡ hành: Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 6 con cá sòng
- 500gr hành lá
- 1kg bún tươi
- 1 quả thơm (dứa)
- 2 quả cà chua
- 1 quả dưa leo
- 3 cây xà lách
- 500gr rau sống gồm: rau húng, diếp cá, rau răm.
- Ớt sừng, ớt hiểm, tỏi
- Dầu ăn, muối, đường, bột ngọt, nước mắm là những gia vị không thể thiếu trong mỗi gian bếp.
- Bạn sẽ cần những dụng cụ như: xửng hấp, chảo, đĩa, cối giã, dao, thớt, muỗng,… để thực hiện món ăn này.
Mẹo hay chọn nguyên liệu ngon
Để chọn cá tươi ngon, hãy quan sát mắt cá. Cá tươi có mắt trong veo, con ngươi rõ ràng. Tránh mua cá có mắt đục, mờ hoặc không nhìn rõ con ngươi, vì chúng có thể đã không còn tươi.
Để kiểm tra độ tươi ngon của cá, hãy ấn nhẹ vào phần bụng. Cá tươi sẽ có độ đàn hồi cao, thịt chắc và nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu. Nếu thịt cá mềm, nhũn, lõm xuống và không đàn hồi khi ấn, đó là dấu hiệu của cá ươn.
Để món ăn ngon hơn, hãy chọn hành lá tươi ngon với thân màu xanh đậm từ gốc đến ngọn, tránh phần củ trắng. Không nên mua lá bị vàng, úa hoặc hư.
2Công thức hấp cá song ngon tuyệt với mỡ hành thơm lừng
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Để khử mùi tanh của cá sòng, bạn chà xát muối vào cả trong và ngoài cá, sau đó rửa sạch nhiều lần với nước.
Chuẩn bị hành lá: cắt bỏ rễ, lá úng, rửa sạch và cắt nhỏ phần lá xanh. Dùng phần đầu hành trắng hấp cùng cá. Rửa sạch ớt sừng, cắt lát xéo mỏng.
Gọt vỏ, bỏ mắt và cắt trái thơm thành miếng vừa ăn. Rửa sạch dưa leo, bào thành lát mỏng. Cà chua rửa sạch, cắt khoanh mỏng vừa miệng.
Bạn cần rửa sạch lại các loại rau xà lách, rau húng, rau diếp cá và rau răm sau khi đã lặt bỏ những lá dập nát.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Hấp cá và làm mỡ hành
Cho nước vào xửng hấp, xếp đĩa cá song vào, hấp trong 10-15 phút. Cá chín, cho đầu hành trắng và ớt sừng cắt lát vào, đậy nắp xửng, tắt bếp. Trong lúc chờ, tranh thủ làm mỡ hành.
Cho dầu ăn vào chảo, bắc lên bếp đun lửa vừa. Khi dầu nóng, cho hành lá cắt nhỏ vào phi thơm rồi tắt bếp. Rưới mỡ hành lên cá hấp là món ăn hoàn thành.
Hấp cá sòng và làm mỡ hành
Bước 3 Làm nước mắm chấm
Cho 2 trái ớt hiểm, 5 tép tỏi vào cối giã nhuyễn. Sau đó thêm 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh bột ngọt và đảo đều. Cuối cùng, cho 1 muỗng canh nước mắm vào, khuấy đều là xong.
Làm nước mắm chấm
3Thành phẩm
Mâm bún thơm lừng, cà chua đỏ au, dưa leo xanh mát, rau sống đủ loại cùng đĩa cá song hấp thơm phức, chan nước chấm đậm đà. Thịt cá mềm, béo ngọt hòa quyện với lớp mỡ hành thơm nức mũi, khiến bạn khó lòng cưỡng lại.
Cá sòng hấp mỡ hành hấp dẫn
Công thức cá song hấp mỡ hành thơm ngon hấp dẫn Bách hóa XANH chia sẻ, chúc bạn thực hiện thành công món cá hấp này để cùng cả nhà thưởng thức!
Nước mắm thơm ngon, chất lượng cao của chúng tôi sẽ giúp món cá sòng hấp mỡ hành thêm đậm đà, hấp dẫn.
