Bí quyết làm nem nắm Nam Định: Hướng dẫn chi tiết

Nem nắm Nam Định nổi tiếng với hương vị độc đáo. Hôm nay, hãy cùng chúng tôi khám phá bí quyết làm món ăn này!

Nem nắm – đặc sản Nam Định, với hương vị độc đáo, nay đã có thể được bạn tự tay chế biến tại nhà. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm món ăn này, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến bí quyết tạo nên hương vị đặc trưng.

Nam Định, vùng đất nổi tiếng với món nem nắm – món ăn không thể thiếu trong những dịp đặc biệt. Bạn muốn tự tay làm món nem nắm đặc sản này? Hãy cùng chúng tôi vào bếp khám phá công thức ngay!

Chỉ mất 45 phút để bạn có món ăn ngon cho 1-2 người.

1Bí mật tạo nên nem nắm Nam Định – hương vị độc đáo khó quên

• 500g thịt ba chỉ
• 1 miếng bì heo (khoảng 200g)
• 1 quả tắc
• Tỏi băm, ớt
• Món ăn thêm đậm đà với bột ngọt, đường, nước mắm và thính gạo.

Mẹo hay

Để chọn thịt heo ngon, bạn nên ưu tiên những miếng có màu hồng nhạt hoặc đỏ nhạt, thớ thịt săn chắc, bề mặt khô ráo khi cắt dọc.

2Bí quyết tạo nên nem nắm Nam Định – món ngon khó cưỡng

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch thịt ba chỉ và bì heo với nước muối. Sau đó, cho thịt vào nồi luộc cùng nước sôi, đảm bảo nước ngập qua thịt.

Sau 3 phút, vớt bì ra ngâm ngay vào nước lạnh để bì giòn dai. Tiếp tục đun thịt ba chỉ thêm 5-10 phút nữa.

Cắt bì thành từng miếng mỏng, nhỏ, thịt cắt hạt lựu.

Bước 2 Bóp nem

Cho thịt ba chỉ vào nồi, thêm 1 muỗng canh tỏi băm và 3 muỗng canh thính gạo, dùng tay bóp đều thịt và gia vị trong 5 phút.

Cho thêm 1.5 muỗng canh nước mắm vào nồi, dùng tay bóp đều hỗn hợp.

Tiếp theo, cho bì heo, 1 muỗng canh thính gạo và ½ muỗng canh bột ngọt vào nồi, bóp đều hỗn hợp nem trong 3 phút.

Bước 3 Nắn nem

Lấy lượng nem vừa đủ, nắn nhẹ nhàng thành hình cầu. Chặt tay khi nắn để nem đẹp mắt và giữ được vị ngon.

Bước 4Nước chấm đậm đà, chua ngọt hài hòa, là điểm nhấn cho nem nắm thơm ngon.

Thêm vào chén ½ muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê đường, 1 ít ớt và ½ quả tắc.

Cuối cùng, bạn trộn đều hỗn hợp và nêm nếm cho vừa khẩu vị của mình.

Bước 5 Thành phẩm

Nem nắm Nam Định chinh phục thực khách bởi vẻ ngoài bắt mắt cùng hương vị khó cưỡng. Vị ngọt của thịt, sự giòn dai của bì hòa quyện cùng nước chấm chua ngọt tạo nên một món ăn độc đáo, hấp dẫn.

3 Thưởng thức

Món ăn sẽ thêm phần hấp dẫn khi bạn thưởng thức cùng lá sung, lá đinh lăng hoặc rau thơm. Hãy chấm cùng tương ớt hoặc mắm ớt tỏi để tăng hương vị, và đừng quên nước mắm Sa Châu để tạo nên một bữa ăn trọn vẹn.

Chúc bạn thành công với công thức nem nắm Nam Định!