Thịt vịt rang muối giòn ngon, lạ miệng: Bí quyết đơn giản

Thịt vịt rang muối với hương vị đậm đà, là món ăn vặt hấp dẫn hoặc món ăn kèm cơm ngon miệng. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay!

Thịt vịt rang muối – món ngon hấp dẫn, đậm đà, thích hợp ăn vặt hoặc ăn kèm với cơm. Cùng vào bếp thực hiện ngay để khám phá hương vị độc đáo này!

Chuẩn bị: 30 phút | Chế biến: 45 phút | Cho 4 người

Rang muối là một phương pháp chế biến phổ biến, tạo nên nhiều món ăn ngon như thịt gà rang muối, sườn sụn rang muối,… Đặc biệt, thịt vịt rang muối là một món ăn hấp dẫn, không thể bỏ qua.

Bạn đã biết bí mật của món ăn này là phần muối rang đặc biệt? Thật bất ngờ, công thức lại vô cùng đơn giản. Cùng vào bếp thử làm ngay thôi!

1Bí mật cho món thịt vịt rang muối ngon tuyệt cú mèo

• 1kg thịt vịt
• 100g bột năng hoặc bột ngô
• 300g gạo nếp
• 300g gạo tẻ
• 100g đậu xanh bỏ vỏ
• 20ml rượu trắng
• 50g muối trắng
• 1 quả trứng gà
• 2-3 cây sả
• Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, tiêu xay,…

Mẹo hay

Để chọn thịt vịt ngon, hãy ưu tiên vịt trưởng thành, ức tròn, chắc thịt và da bụng dày. Vịt đực thường cho thịt thơm ngon hơn, bạn nên chọn mua.

Khử mùi lông vịt hiệu quả với hai mẹo đơn giản: dùng hỗn hợp gừng và rượu hoặc muối và chanh. Chà xát đều hỗn hợp lên thịt vịt trong vài phút, sau đó rửa sạch với nước.

2Thịt vịt rang muối: Bí quyết cho món ăn đậm đà, hấp dẫn

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Thái nhỏ 1kg thịt vịt đã khử mùi thành từng miếng vừa ăn. Ướp thịt với ½ muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng nước mắm và một ít tiêu xay.

Trộn đều gia vị ướp thịt vịt trong 15-20 phút cho ngấm. Sau đó, lột vỏ 2-3 cây sả, rửa sạch và chẻ nhỏ theo chiều dọc.

Bước 2 Làm muối rang

Chuẩn bị 300g gạo nếp, 300g gạo tẻ và 100g đậu xanh, ngâm riêng từng loại trong nước khoảng 20-25 phút. Sau đó, vớt ra và để ráo nước.

Bạn lần lượt rang chín từng loại gạo và đậu xanh. Song song đó, rang muối trắng cho đến khi muối chuyển thành bột mịn.

Cuối cùng, trộn đều gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh và muối, sau đó xay nhuyễn hỗn hợp bằng máy xay.

Bước 3 Chiên thịt vịt

Chuẩn bị 1 quả trứng gà, đập vào bát và đánh đều cho lòng trắng và lòng đỏ quyện vào nhau. Tiếp theo, cho 100g bột năng (hoặc bột ngô) vào một tô riêng.

Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào và đun sôi. Lần lượt lăn từng miếng thịt vịt qua trứng rồi bột năng. Sau đó, nhẹ nhàng đặt từng miếng thịt vào chảo nóng, chiên cho đến khi vàng giòn đều là được.

Chuẩn bị sẵn một đĩa lớn lót giấy thấm dầu để gắp thịt chín ra.

Bước 4 Làm vịt rang muối

Bắt đầu bằng cách cho sả vào chảo dầu nóng và chiên đến khi vàng đều, tỏa hương thơm nức mũi.

Vớt sả ra khỏi chảo, cho vào thau cùng thịt vịt. Rắc từ từ 2 thìa canh muối rang vào, xốc đều để muối thấm đều thịt.

Bước 5 Thành phẩm

Trình bày món vịt rang muối trên đĩa lớn, điểm thêm chút rau thơm và ớt tươi cho thêm phần hấp dẫn. Thưởng thức vịt giòn ngon cùng với tương ớt sẽ càng thêm đậm đà, khó cưỡng.

3Thưởng thức

Thịt vịt rang muối là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt mềm của thịt vịt, vị mằn mặn của muối rang và hương thơm nồng nàn của sả. Món ăn đầy hấp dẫn này sẽ chinh phục mọi khẩu vị, kể cả những người sành ăn khó tính nhất.

Chúc bạn thành công với công thức thịt vịt rang muối hấp dẫn này! Hy vọng món ăn sẽ mang đến bữa cơm ngon miệng cho gia đình bạn.

Nâng tầm món vịt rang muối với muối chất lượng cao, đa dạng loại, mua ngay tại đây!