Bạn muốn học cách nấu chè đậu xanh hạt sen táo đỏ ngọt mềm, sánh mịn? Tham khảo ngay bài viết của chúng tôi để có công thức chi tiết và đơn giản nhất!
Chè đậu xanh hạt sen táo đỏ ngọt mềm sánh mịn – món ngon thanh mát, bổ dưỡng cho cả nhà. Cùng khám phá công thức chi tiết ngay dưới đây!
Chè đậu xanh hạt sen táo đỏ – món ăn giản dị mà đầy hấp dẫn, khiến ai nếm thử cũng phải mê mẩn. Hương vị thơm ngon, thanh mát, ngọt dịu, sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày hè oi bức. Cùng vào bếp và trổ tài chế biến món chè này ngay thôi nào!
Chè đậu xanh hạt sen táo đỏ sánh mịn
Công thức dành cho 4 - 5 người, mất 40 phút chế biến, chuẩn bị trong 6 giờ.
1Nguyên liệu cho món chè đậu xanh hạt sen táo đỏ thơm ngon
- 250g hạt sen (tươi hoặc khô)
- 200g đậu xanh không vỏ
- 150g táo đỏ khô
- 20g hạt chia
- Bột năng
- Dừa nạo sợi
- Lá dứa
- Gia vị: Đường cát, đường thốt nốt.
- Dụng cụ: Nồi, tô, vá, tăm,…
Chè đậu xanh, hạt sen, táo đỏ.
Mẹo hay
Để có chè sen thơm ngon, hãy chọn những đài sen có hạt bên trong màu nâu đen. Hạt sen màu nâu đen khi nấu sẽ cho vị ngọt bùi và mềm, trái ngược với hạt sen xanh, thường không đạt độ ngon như ý.
Để chọn được đậu xanh không vỏ ngon, bạn nên ưu tiên loại có màu vàng đẹp mắt, hạt chắc đều, không bị sâu mọt, ẩm mốc và có mùi thơm tự nhiên.
Để chọn táo đỏ khô ngon, bạn nên chọn những quả có vỏ màu đỏ nâu đều màu, mỏng và nhiều nếp nhăn. Nhân bên trong nên có màu nâu nhạt. Tránh chọn quả có màu quá sậm hoặc đen vì chúng đã bị để lâu.
2Học cách nấu chè đậu xanh hạt sen táo đỏ thơm ngon, mát bổ
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua sen, bạn tách lấy hạt màu nâu, dùng dao loại bỏ lớp vỏ nâu và lụa bên trong. Sử dụng que tăm để lấy phần tâm sen ở giữa hạt.
Luộc sơ hạt sen trong nồi nước sôi, tắt bếp ngay khi nước sôi bùng lên, sau đó rửa sạch hạt sen với nước lạnh.
Sơ chế các nguyên liệu
Rửa sạch đậu xanh, ngâm trong nước từ 5 – 6 tiếng hoặc qua đêm để hạt nở đều.
Ngâm táo đỏ và hạt chia
Ngâm táo đỏ và hạt chia trong nước 10 phút cho mềm. Rửa sạch lá dứa, cắt khúc nhỏ.
Bước 2 Sên đường hạt sen đậu xanh
Sên đường hạt sen đậu xanh
Sên đậu xanh, hạt sen với 30g đường cát trên lửa vừa trong 5 phút, cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.
Bước 3 Nấu chè
Nấu sên khoảng 5 phút, thêm 1,5 lít nước lọc, đun sôi, vớt hết bọt trắng trên mặt nước.
Nấu chè
Thêm 200g đường thốt nốt, đậy kín và ninh thêm 15 – 20 phút cho nhừ. Sau đó, cho táo đỏ, hạt chia và lá dứa vào nồi.
Hòa tan 12g bột năng với một ít nước, khuấy đều rồi cho vào nồi chè đang sôi để tạo độ sánh. Nấu thêm một lát, tắt bếp, rót chè ra ly và thưởng thức ngay thôi!
Bước 4 Thành phẩm
Chè đậu xanh hạt sen táo đỏ, thơm ngon bùi béo.
Mùi thơm dịu nhẹ của lá dứa quyện cùng vị ngọt thanh mát của đường thốt nốt, vị bùi béo của hạt sen, đậu xanh và táo đỏ tạo nên hương vị độc đáo cho món chè. Sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu mang đến một trải nghiệm ẩm thực thú vị, đầy hấp dẫn.
3 Thưởng thức
Ly chè hạt sen đậu xanh táo đỏ
Món chè này vừa ngon khi ăn nóng, vừa hấp dẫn khi thưởng thức lạnh. Nếu không ăn hết, hãy bảo quản trong hộp kín, để ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 1 tuần. Bạn cũng có thể sáng tạo thêm bằng cách kết hợp với các nguyên liệu khác để tạo nên món chè sen nhãn nước dừa thơm béo, hấp dẫn.
Chúc bạn thành công với công thức chè đậu xanh hạt sen táo đỏ đơn giản mà chúng tôi vừa chia sẻ! Hãy thử ngay và tận hưởng hương vị thơm ngon, bổ dưỡng của món chè này.
