Miền Tây: Bánh Vá Thơm Ngon, Giòn Rụm

Bánh vá là món ngon không thể bỏ lỡ cho tín đồ ẩm thực. Hãy cùng khám phá miền Tây, tự tay làm bánh vá thơm lừng, giòn rụm!

Bánh vá – món ngon khó cưỡng của miền Tây. Cùng khám phá hương vị thơm lừng, giòn rụm của món bánh dân dã này và trải nghiệm nét ẩm thực đặc trưng của vùng đất sông nước!

Nấu trong 50 phút (chuẩn bị 20 phút, chế biến 30 phút) cho 3 người.

Bánh vá, món ngon miền Tây, hấp dẫn với lớp vỏ giòn tan, nhân đậm đà. Cùng khám phá bí quyết làm bánh vá thơm ngon, giòn rụm ngay hôm nay để chiêu đãi gia đình bạn!

1 Nguyên liệu làm món bánh vá

• 400gr bột gạo
• 50gr bột đậu nành
• 200gr thịt heo
• 200gr gan heo
• 200gr tôm
• 100gr đậu phộng
• 100gr đậu xanh
• 200gr giá đỗ
• 4 quả trứng gà
• 700ml nước cốt dừa
• Hành lá, tỏi băm
• Gia vị cần chuẩn bị: dầu ăn, muối, đường, tiêu.

Để đảm bảo chất lượng, hãy chọn bột gạo từ các cửa hàng bách hóa hoặc siêu thị uy tín. Lựa chọn loại bột trắng mịn, không có mùi mốc và kiểm tra kỹ hạn sử dụng trước khi mua.

Để chọn thịt heo ngon, hãy tìm phần nạc dăm có màu đỏ tươi, đàn hồi tốt khi chạm tay và không có mùi hôi.

2 Cách làm món bánh vá

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Thịt và tim heo rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Tôm bỏ râu, chân, rửa sạch.

Luộc đậu xanh và đậu phộng khoảng 20 phút, vớt ra để ráo. Rửa sạch hành lá và giá, cắt nhỏ vừa ăn.

Để thịt heo sạch hơn, hãy ngâm sơ chế với nước muối pha loãng khoảng 5 phút trước khi rửa sạch. Cách này giúp loại bỏ bụi bẩn và tạp chất, mang đến món ăn thơm ngon, an toàn.

Bước 2 Pha và trộn bột

Cho lần lượt 400gr bột gạo, 50gr bột đậu nành, 4 quả trứng gà đã đánh đều, 700ml nước cốt dừa và hành lá cắt nhỏ vào tô. Trộn đều hỗn hợp bột đến khi mịn và hòa quyện là đạt chuẩn.

Bước 3 Xào nhân

Phi thơm tỏi băm với 1 muỗng canh dầu ăn. Cho thịt, gan heo đã sơ chế vào xào đều trong 1 phút. Nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu. Xào ở lửa nhỏ khoảng 2 phút rồi tắt bếp.

Bước 4 Chiên bánh

Cho dầu ăn ngập chảo, đun nóng trong 5 phút. Sau đó, cho vá vào chảo dầu nóng, chiên trong 2 phút.

Sau khi phủ bột đều, bạn lần lượt xếp thịt, gan heo, giá, đậu xanh lên, rắc thêm một ít bột lên mặt. Tiếp theo, đặt một con tôm và một ít đậu phộng lên, thêm ít bột để cố định các nguyên liệu.

Chiên bánh trên lửa vừa trong khoảng 2 phút, đến khi bánh bong khỏi vá thì tiếp tục chiên thêm 3 phút nữa. Khi bánh vàng đều, vớt ra để ráo dầu.

Chiên bánh với lửa vừa, thường xuyên trở mặt để bánh chín vàng đều.

3 Thành phẩm

Bánh vá – tinh hoa ẩm thực miền Tây, quyến rũ thực khách bởi lớp vỏ giòn tan, vàng ươm, kết hợp hài hòa với vị bùi của gan heo, đậu xanh, vị ngọt đậm đà của tôm thịt. Món ăn giản dị mà đậm đà, mang trọn vẹn hương vị sông nước.

Chúc bạn thành công với món bánh vẩy thơm lừng, giòn rụm để chiêu đãi gia đình! Hy vọng những chia sẻ của chúng tôi sẽ giúp bạn thực hiện món bánh này thật trọn vẹn.

Bánh vá miền Tây ngon chuẩn vị với bột gạo chất lượng cao, chỉ có tại shop chúng tôi!