Mực xào thập cẩm: Bí quyết thơm ngon hấp dẫn

Bạn muốn tự tay làm mực xào thập cẩm thơm ngon hấp dẫn tại nhà? Hãy theo dõi bài viết này để học cách chế biến nhé!

Bạn muốn tự tay chế biến món mực xào thập cẩm thơm ngon, hấp dẫn tại nhà? Bài viết này sẽ chia sẻ bí quyết giúp bạn tạo nên một món ăn tuyệt vời, chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.

Mực xào thập cẩm với hương vị thơm ngon, hấp dẫn khiến nhiều người yêu thích. Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ bí quyết để bạn tự tay chế biến món ăn này tại nhà!

Món ngon cho 4 người, chỉ mất 30 phút chế biến (20 phút chuẩn bị, 10 phút nấu).

1Mực xào thập cẩm: Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 600gr mực ống
• 200gr cần tây
• 2 quả dưa leo
• 1 quả cà chua
• 1 củ hành tây
• 1 muỗng canh tỏi băm
• Gia vị cần chuẩn bị: dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, tiêu.
• Chuẩn bị: Dao, thớt, đĩa, chảo, tô.

Mẹo hay

Để chọn mua mực tươi ngon, bạn nên chú ý đến màu sắc sáng bóng, mắt trong veo, không lồi ra ngoài. Thịt mực săn chắc, đàn hồi tốt, râu dính chặt là những dấu hiệu của mực tươi.

Nên tránh chọn mực khi mắt đã đục, có dịch chảy ra và thịt mềm nhũn vì có thể mực không còn tươi, ảnh hưởng đến hương vị khi chế biến.

Để chọn mua dưa leo giòn ngon, bạn nên chọn những quả có màu xanh đều, dáng thẳng và thon dài, đều nhau, không có vết thâm đen hay ố vàng. Bên ngoài da còn phủ một lớp phấn trắng là dấu hiệu của dưa leo tươi ngon.

Nên chọn dưa leo có màu xanh tươi, vỏ trơn mịn, tránh mua dưa vàng nhạt hoặc xanh quá đậm, nhiều nốt sần để đảm bảo chất lượng, tránh dưa bị hỏng hoặc phun thuốc.

Để chọn mua cà chua ngon, hãy lựa những quả căng mọng, màu đỏ tươi, cầm chắc tay.

Nên chọn những quả cứng chắc, tránh chọn quả mềm vì có thể đã bị dập hoặc ngâm hóa chất.

Hành tây ngon là hành tròn, vỏ mỏng, sáng bóng, màu vàng đều, rễ có nhiều sợi dài. Củ chắc tay, láng mịn khi sờ là dấu hiệu của hành tây tươi ngon.

Để món ăn ngon, hãy chọn khoai tây đều màu, chắc tay, không có mầm. Khoai tây mọc mầm, cứng mềm không đều thường có vị đắng, ảnh hưởng đến hương vị món ăn.

2Cách làm món mực xào thập cẩm

Bước 1 Sơ chế và ướp mực

Làm sạch mực bằng cách loại bỏ râu, nang mực, mắt và răng. Sau đó, lột da mực và rửa với nước muối 2-3 lần để khử mùi tanh.

Cắt mực thành miếng vừa ăn, cho vào tô. Ướp 1 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh đường, trộn đều và ướp trong 15 phút để gia vị thấm.

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác

Cần tây rửa sạch, cắt bỏ gốc, thái khúc vừa ăn.

Rửa sạch cà chua và cắt thành múi cau.

Cắt đôi quả dưa leo, bỏ ruột, sau đó thái lát xéo theo chiều ngang.

Lột vỏ hành tây, cắt bỏ gốc, rồi cắt thành múi cau.

Bước 3 Xào mực

Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm rồi cho mực vào xào ở lửa lớn trong 5-7 phút.

Tiếp theo, cho cà chua và dưa leo vào chảo, thêm 1/2 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng canh đường, đảo đều.

Tiếp theo, thêm hành tây và 1/2 muỗng canh hạt nêm, xào trong 1 phút. Sau đó, cho cần tây vào đảo đều.

Kết thúc, bạn rắc ½ muỗng canh tiêu lên bề mặt món ăn rồi tắt bếp.

Bước 4 Thành phẩm

Đĩa mực xào thập cẩm rực rỡ sắc màu, đủ để bạn mê mẩn ngay từ cái nhìn đầu tiên. Cơm nóng chan thêm chút nước sốt đậm đà, bạn sẽ có ngay bữa ăn ngon miệng và hấp dẫn. Món ăn tuyệt vời cho cả gia đình!

3Thưởng thức

Cần tây, dưa leo, hành tây giòn ngọt kết hợp với mực dai dai, vị ngọt đậm đà sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực khó quên. Thêm một chút tương ớt hoặc nước tương sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.

Bài viết này đã bật mí bí quyết chế biến món mực xào thập cẩm thơm ngon, hấp dẫn tại nhà. Với hướng dẫn chi tiết, bạn sẽ dễ dàng thực hiện và thưởng thức thành quả!