Bột Chùm Ngây Sấy Lạnh: Công Dụng & Lợi Ích Cho Sức Khỏe

Bột chùm ngây sấy lạnh: Công dụng và cách dùng. Tìm hiểu ngay cách sử dụng bột chùm ngây hiệu quả, mang lại lợi ích sức khỏe tối ưu.

Bột chùm ngây sấy lạnh: Công dụng, cách dùng và những điều bạn cần biết. Khám phá lợi ích tuyệt vời của loại bột dinh dưỡng này cùng chúng tôi.

Bột chùm ngây sấy lạnh là gì? Công dụng và cách sử dụng ra sao? Cùng khám phá loại bột được chế biến từ lá cây chùm ngây này!

1Bột chùm ngây sấy lạnh: Lợi ích và cách sử dụng

Bột chùm ngây sấy lạnh là sản phẩm được chế biến từ lá chùm ngây tươi, trải qua quy trình sấy lạnh giữ nguyên dưỡng chất.

Lá chùm ngây sau khi thu hoạch được phơi khô ở nơi râm mát để tránh nắng trực tiếp làm héo lá. Sau đó, lá được nghiền thành bột, giữ nguyên dưỡng chất quý giá.

Mặc dù phương pháp truyền thống tạo ra bột chùm ngây có màu sắc không đẹp và dễ bị xỉn màu, công nghệ sấy lạnh hiện đại đã khắc phục được nhược điểm này. Bột chùm ngây sấy lạnh giữ được màu xanh tự nhiên như lá tươi, đồng thời bảo toàn hàm lượng chất dinh dưỡng như vitamin và khoáng chất.

2 Tác dụng của bột chùm ngây

Cân bằng nội tiết tố

Mãn kinh đánh dấu sự suy giảm nội tiết tố estrogen, dẫn đến nhiều thay đổi khó chịu như nóng bừng mặt, cáu gắt và căng thẳng.

Nghiên cứu đăng tải trên Tạp chí Công nghệ Thực phẩm và Khoa học cho thấy, phụ nữ trong và sau mãn kinh có thể cải thiện các triệu chứng khó chịu của thời kỳ này bằng cách bổ sung bột chùm ngây và bột lá rau dền trong 3 tháng.

Bên cạnh đó, sản phẩm còn giúp cân bằng lượng đường huyết, nâng cao hemoglobin, tăng cường sức khỏe tuyến giáp, đồng thời kiểm soát tốt các hormone liên quan đến tiêu hóa, giấc ngủ và năng lượng cơ thể.

Bảo vệ gan

Gan đóng vai trò thiết yếu trong cơ thể, đảm nhận các chức năng quan trọng như giải độc, lọc máu và chuyển hóa chất béo, góp phần duy trì sức khỏe toàn diện.

Bột chùm ngây giàu polyphenol, giúp giảm xơ hóa gan và bảo vệ gan khỏi tác nhân gây hại.

Giàu chất chống oxy hoá

Gốc tự do, sinh ra từ chế độ ăn uống thiếu lành mạnh, môi trường ô nhiễm hoặc tiếp xúc nhiều với ánh nắng mặt trời, tấn công và phá hủy các tế bào khỏe mạnh, gây ra stress oxy hóa và suy giảm chức năng tế bào. Quá trình này được xem là nguyên nhân chính dẫn đến lão hóa sớm và nhiều bệnh mãn tính.

Chùm ngây, với hàm lượng polyphenol, flavonoid và vitamin C dồi dào, mang đến lợi ích chống oxy hóa mạnh mẽ, góp phần ngăn ngừa các bệnh mãn tính, ung thư và lão hóa da hiệu quả.

Giảm viêm

Bột chùm ngây chứa polyphenol, có tác dụng chống viêm hiệu quả. Ngoài ra, các hợp chất isothiocyanate trong chùm ngây giúp ức chế các enzyme và protein gây viêm, góp phần ngăn ngừa các bệnh lý nguy hiểm như tim mạch, tiểu đường và ung thư.

Điều hòa đường máu

Sự thay đổi lượng đường huyết và insulin trong cơ thể có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến tâm trạng, đặc biệt là ở những người bị tiểu đường và béo phì. Khi lượng đường huyết tăng, cơ thể dễ bị kích thích thèm ăn những thực phẩm chứa nhiều đường, dẫn đến nguy cơ gia tăng tình trạng bệnh lý.

Nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy bột chùm ngây có khả năng hiệu quả trong việc giảm lipid, glucose và kiểm soát stress oxy hóa.

Cải thiện tiêu hoá

Bột chùm ngây chứa lượng lớn chất xơ không hòa tan (lên đến 30%), hỗ trợ sức khỏe đường ruột, giảm nguy cơ mắc bệnh tiêu hóa.

Bột chùm ngây với khả năng kháng khuẩn tự nhiên, góp phần ức chế sự phát triển của các mầm bệnh gây rối loạn tiêu hóa, bao gồm cả viêm đại tràng.

Tốt cho não bộ

Bệnh Alzheimer, căn bệnh thoái hóa não phổ biến ở người cao tuổi, là mối lo ngại lớn. Bột chùm ngây, với hàm lượng vitamin C và E dồi dào, được cho là có khả năng hỗ trợ cải thiện và phòng ngừa bệnh này, mang đến hy vọng cho người trên 65 tuổi.

Chùm ngây được phát hiện có khả năng tăng cường sản xuất serotonin và dopamine, hai hormone liên quan đến cảm giác hạnh phúc, mở ra tiềm năng điều trị trầm cảm trong tương lai.

Chăm sóc sức khỏe cho mẹ bầu và mẹ sau sinh

Bột chùm ngây là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào, đặc biệt có lợi cho phụ nữ mang thai và cho con bú. Với lượng sắt và canxi dồi dào, chỉ 6 thìa bột mỗi ngày có thể giúp đáp ứng nhu cầu thiết yếu cho cơ thể mẹ bầu và mẹ nuôi con bằng sữa mẹ, hỗ trợ sức khỏe và sự phát triển của cả mẹ và bé.

Kích thích tóc mọc

Bột chùm ngây chứa hàm lượng vitamin A dồi dào, đóng vai trò quan trọng trong việc nuôi dưỡng và duy trì mái tóc khỏe mạnh. Vitamin A kết hợp với silica và kẽm giúp ngăn ngừa tóc khô, đồng thời bảo vệ tuyến bã nhờn hoạt động hiệu quả, mang đến mái tóc chắc khỏe và suôn mượt.

Bột lá chùm ngây giàu kẽm, một khoáng chất thiết yếu cho sức khỏe tóc. Kẽm hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch, giúp ngăn ngừa teo nang tóc do thiếu hụt ADN và protein.

Nuôi dưỡng nang tóc khỏe mạnh, thúc đẩy mọc tóc

Thiếu hụt vitamin nhóm B, đặc biệt là vitamin B6, biotin, inositol và axit folic, có thể là nguyên nhân gây rụng tóc. May mắn thay, bột chùm ngây chứa đầy đủ các dưỡng chất này. Bên cạnh đó, vitamin C và E trong chùm ngây còn hỗ trợ lưu thông máu cho da đầu, cung cấp dưỡng chất nuôi dưỡng nang tóc, giúp tóc chắc khỏe và phát triển tốt hơn.

3Hướng dẫn chi tiết cách tự làm bột chùm ngây tại nhà

Bước 1Để có bột chùm ngây ngon, bạn nên chọn những bó lá non, màu xanh tươi, tránh lá già, úa vàng.

Bước 2Sau khi tuốt hết lá, bạn bỏ cọng rồi nhặt bỏ các lá già, vàng úa hoặc bị dập.

Bước 3Ngâm lá chùm ngây trong nước muối loãng khoảng 5 – 6 phút, sau đó rửa sạch lại với nước.

Bước 4Xếp lá lên khay lớn, phơi nắng cho đến khi lá khô giòn.

Bước 5Cho lá vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn mịn.

Bước 6Lọc bột vừa xay qua rây để thu được phần bột mịn.

Bước 7Cho bột vào hộp kín, đậy nắp kỹ và sử dụng từ từ.

4 Cách sử dụng bột chùm ngây

Pha nước uống

Bột chùm ngây có thể pha với nước lọc, nước ép trái cây, thêm đường, mật ong, bột đậu xanh,… để tạo nên nhiều loại thức uống bổ dưỡng và thơm ngon.

Chỉ với nửa muỗng canh bột chùm ngây, 1-2 muỗng canh đường, 200ml nước ấm, khuấy đều và thêm đá, bạn đã có ngay một ly nước chùm ngây thơm ngon, mát lạnh để thưởng thức.

Lưu ý

Pha bột chùm ngây với sữa tươi có thể làm mất đi hương vị đặc trưng của bột, do sữa tươi có mùi vị mạnh hơn, át đi mùi thơm của bột chùm ngây.

Nấu cháo chùm ngây

Bạn có thể thêm bột chùm ngây hoặc lá chùm ngây vào món cháo như một loại rau thông thường. Nấu chín cháo, sau đó cho lượng chùm ngây vừa đủ vào và khuấy đều.

Khi cho trẻ ăn cháo chùm ngây, bạn cần lưu ý liều lượng phù hợp với độ tuổi. Trẻ từ 5-6 tháng nên ăn 2 lần/tuần, trong khi trẻ từ 1-2 tuổi có thể ăn 1-2 muỗng cà phê bột/ngày.

Người lớn dùng 2-3 muỗng cà phê bột chùm ngây mỗi ngày, có thể cho vào cháo.

Bột chùm ngây đắp mặt

Bột chùm ngây giàu vitamin và khoáng chất, là nguyên liệu lý tưởng cho mặt nạ dưỡng da, mang đến vẻ đẹp tự nhiên.

Hòa tan 1 muỗng cà phê bột chùm ngây sấy lạnh với nước ấm hoặc sữa chua không đường, tạo thành hỗn hợp sền sệt.

Sau khi rửa mặt thật sạch, bạn đắp hỗn hợp lên da và thư giãn trong 20 phút.

Sau đó, nhẹ nhàng rửa mặt với nước ấm để loại bỏ bọt.

Đắp mặt nạ này 2-3 lần mỗi tuần, làn da bạn sẽ mịn màng, trắng sáng, giảm mụn hiệu quả.

Bài viết này mong muốn cung cấp cho bạn kiến thức bổ ích về công dụng của bột chùm ngây đối với sức khỏe và cách sử dụng hiệu quả trong cuộc sống hàng ngày.