Cháo cá chạch – món ăn ngon, bổ dưỡng, giúp bồi bổ sức khỏe. Cùng Bách hóa xanh khám phá công thức nấu cháo cá chạch chuẩn vị!
Cháo cá chạch: Món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, giúp bạn bồi bổ sức khỏe. Cùng Bách hóa xanh khám phá công thức nấu cháo cá chạch ngon chuẩn vị ngay!
Bạn đang tìm kiếm công thức nấu cháo ngon và bổ dưỡng? Cháo cá chạch là lựa chọn tuyệt vời! Hãy cùng vào bếp chế biến món ăn hấp dẫn này cho cả gia đình thưởng thức.
Chuẩn bị: 25 phút | Nấu: 120 phút | Phục vụ: 3-4 người
1Bí quyết nấu cháo cá chạch ngon tuyệt
- 500g cá chạch
- 50g gạo tẻ
- 200g gạo nếp
- 1 củ gừng nhỏ
- 1 củ hành tím
- 3 nhánh tỏi
- 1 trái ớt sừng
- 1 củ sả
- ½ củ hành tây
- 10g ngò rí
- 10g rau tía tô
- 10g hành lá
- Gia vị cần chuẩn bị: dầu ăn, tương ớt, bột ớt, dầu hào, hạt nêm, tiêu.
Mẹo hay:
Để món cháo cá chạch thơm ngon, hãy chọn cá chạch còn tươi sống, cỡ 2 ngón tay. Tránh chọn cá quá to hoặc quá nhỏ, đảm bảo độ ngọt và dai ngon cho món ăn.
Cá chạch đồng thường ngon hơn cá chạch nuôi khi nấu cháo. Để chọn được cá chạch đồng, bạn nên chú ý đến những đốm đen trên lưng cá, đây là đặc điểm phân biệt rõ rệt so với cá chạch nuôi.
Để nấu cháo ngon, bạn nên chọn gạo có màu sáng, bóng, mùi thơm. Tránh chọn gạo ẩm mốc, có mùi hôi.
2 Cách làm món cháo cá chạch
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Mổ cá chạch bỏ ruột, sau đó đun nước nóng khoảng 80 độ C và cho cá vào ngâm 2-3 phút để làm sạch nhớt. Lấy cá ra, dùng dao cạo sạch nhớt rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo.
Chuẩn bị gạo tẻ và gạo nếp: Vo sạch, để ráo nước.
Chuẩn bị tỏi, gừng băm nhỏ; hành tím, hành tây thái lát mỏng; ớt sừng cắt lát; sả cắt nhỏ.
Ngò rí, tía tô và hành lá thái nhỏ.
Bước 2 Nấu cháo
Bắc nồi lên bếp, cho gạo tẻ và gạo nếp đã vo vào, thêm khoảng 1,8 lít nước, đậy vung và đun sôi.
Hạ lửa nhỏ, hầm cháo liu riu khoảng 45 phút cho đến khi nhuyễn. Nêm thêm 1/3 muỗng canh hạt nêm, khuấy đều rồi tắt bếp.
Bước 3 Nấu nước sốt cay
Bắc chảo lên bếp, đợi nóng, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Phi thơm hành tím và tỏi băm nhỏ. Thêm 50ml nước, 3 muỗng canh dầu hào, ⅓ muỗng canh hạt nêm, ⅓ muỗng canh tiêu, 1 thìa canh bột ớt và 1 muỗng canh tương ớt vào chảo. Khuấy đều cho các nguyên liệu quyện vào nhau.
Bước 4 Om cá chạch
Cho cá chạch vào nồi nước sốt cay đã nấu chín, thêm ớt và hành tây, đảo đều. Đậy vung, om nhỏ lửa trong 45-50 phút cho cá chạch chín mềm, nước sốt sánh đặc.
Bước 5 Trình bày
Múc cháo ra tô, rắc chút lá tía tô, hành lá, ngò rí thái nhỏ, gắp cá chạch lên trên và thưởng thức khi còn nóng.
10 cách nấu cháo cá thơm ngon, bổ dưỡng, không tanh – Bí kíp cho bữa ăn ngon miệng và dinh dưỡng.
3 Thành phẩm
Cháo cá chạch thơm ngon với cháo mềm nhuyễn, cá chạch béo ngọt, thịt cá mềm thấm vị, tạo nên hương vị đậm đà cho món ăn.
Khám phá 9 món ngon độc đáo, hấp dẫn chế biến từ cá chạch, mang đến hương vị đặc biệt cho bữa ăn của bạn.
Chỉ vài thao tác đơn giản, bạn đã có ngay tô cháo cá chạch thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Món cháo này là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng, mang đến năng lượng cho cả ngày. Hương vị thơm ngon, bổ dưỡng của cá chạch chắc chắn sẽ khiến mọi người yêu thích.
Có thể bạn quan tâm
- Làm sạch nhớt cá chạch nhanh chóng với mẹo đơn giản này!
- Cá chạch kho nghệ, món ăn dân dã thơm ngon, bổ dưỡng, tốt cho gan thận.
- Cá chạch nướng muối ớt, món ăn dân dã nhưng thơm ngon khó cưỡng. Bí quyết cho món ăn hấp dẫn là cách ướp cá đậm đà, nướng chín tới, tạo nên hương vị đặc trưng khó quên.
Mua dầu ăn tại chúng tôi
chúng tôi