Gỏi Xoài Khô Cá Lóc Miền Tây: Ngon Chuẩn Vị

Bạn muốn thưởng thức hương vị miền Tây? Hãy cùng khám phá cách làm gỏi xoài khô cá lóc thơm ngon, hấp dẫn, mang đậm nét đặc trưng của ẩm thực vùng sông nước.

Gỏi xoài khô cá lóc – món ngon đặc trưng miền Tây, sẽ được bật mí cách làm chi tiết trong bài viết này, giúp bạn chế biến thành công món ăn thơm ngon, hấp dẫn.

Gỏi xoài khô cá lóc

Chuẩn bị nhanh chóng trong 15 phút, chế biến chỉ mất 10 phút, đủ cho bữa ăn ngon miệng cho 3 - 4 người.

Gỏi xoài khô cá lóc, sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua chua cay cay của xoài xanh, vị ngọt của cá lóc khô và nước chấm me chua ngọt. Cùng vào bếp chế biến món ăn hấp dẫn này ngay thôi!

1Gỏi xoài khô cá lóc: Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 trái xoài xanh
300g khô cá lóc
50g rau răm
3 trái ớt
1 củ tỏi
50g me vắt
Gia vị: Đường, nước mắm.

Cách chọn khô cá lóc ngon

Để chọn khô cá lóc ngon, bạn nên chọn loại lạt, màu nâu cánh gián tự nhiên. Cá có độ đàn hồi nhất định khi ấn tay vào, không quá cứng hay quá mềm. Mùi cá hơi tanh nhưng không nồng và không khai.

Xoài xanh ngon là xoài còn non, vỏ cứng, da xanh đậm, vị chua nhiều hơn ngọt. Lựa chọn những trái như vậy sẽ giúp gỏi xoài của bạn giòn ngon hơn!

2 Cách làm gỏi xoài khô cá lóc

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Gọt vỏ xoài xanh, bào sợi nhỏ. Rửa sạch ớt và rau răm, cắt nhỏ. Băm hoặc giã nát tỏi.

Nướng cá lóc trên vỉ cho chín, dùng chày gỗ đập cho cá mềm rồi xé thành từng miếng nhỏ.

Chiên cá nhanh hơn nướng, nhưng hương vị sẽ không ngon bằng. Nếu bạn muốn món cá thơm ngon, nướng vẫn là lựa chọn tối ưu.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Trộn gỏi

Nước mắm trộn gỏi thơm ngon với 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, tỏi ớt băm nhuyễn. Trộn đều hỗn hợp rồi cho lên đĩa lớn đã đựng xoài bào sợi, cá khô, rau răm. Cuối cùng, trộn đều tất cả là bạn đã có món gỏi hấp dẫn.

Trộn gỏi

Bước 3 Pha mắm me chấm gỏi

Đầu tiên, bạn vắt me vào chén, thêm 1 muỗng canh nước sôi, ngâm khoảng 10 phút rồi dằm cho me mềm. Sau đó, lọc lấy nước cốt me, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 trái ớt, 3 tép tỏi băm nhỏ, trộn đều hỗn hợp.

Nước mắm me

3 Thành phẩm

Gỏi xoài khô cá lóc

Món gỏi xoài khô cá lóc thơm ngon chuẩn vị miền Tây đã sẵn sàng! Xoài chua ngọt kết hợp với cá lóc giòn, bùi, cùng nước chấm mắm me hấp dẫn, hứa hẹn sẽ chinh phục mọi khẩu vị.

Món gỏi xoài khô cá lóc với vị ngon chuẩn miền Tây sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình trong mùa dịch này. Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ thành phẩm hấp dẫn của bạn với chúng tôi nhé!