Món lẩu cá khoai chua cay, đậm đà, hấp dẫn khó cưỡng. Bạn muốn tự tay chế biến món ngon này tại nhà? Hãy khám phá công thức đơn giản, thơm ngon, lạ miệng ngay!
Lẩu cá khoai chua cay: Bí mật cho bữa ăn ngon khó cưỡng! Món ăn đậm vị, hấp dẫn, chinh phục mọi khẩu vị. Nhanh tay học ngay cách làm đơn giản tại nhà, bạn sẽ có ngay một bữa tiệc ấm cúng, ngon miệng!
Cá khoai, thịt mềm, bổ dưỡng, là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn gia đình. Cùng chúng tôi vào bếp chế biến món lẩu cá khoai chua cay thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà!
Lẩu cá khoai chua cay: Bí quyết ngon tại nhà
Chuẩn bị nhanh chóng trong 30 phút, chế biến chỉ 40 phút, đủ cho 3-4 người thưởng thức.
1Công thức nấu lẩu cá khoai chua cay thơm ngon
Lẩu cá khoai chua cay: Nguyên liệu
- 500g cá khoai
- 200g thịt nạc xay
- 2 quả cà chua
- 1 củ hành tây
- 2 nhánh sả
- 3 trái ớt
- 15g hành tím băm
- 15g húng quế
- 15g lá chúc
- 500g bún tươi
- 500g rau ăn kèm tùy thích
- 1.5 nước dùng gà
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- Gia vị đậm đà cho món lẩu Thái: Hạt nêm và bột gia vị nêm sẵn.
Cách chọn cá khoai tươi, ngon:
Để chọn cá khoai tươi ngon, hãy ưu tiên những con có thân ánh lên những tia máu, đồng thời màu sắc xám bạc, thân trong. Đây là dấu hiệu của cá khoai tươi ngon, thịt mềm, ngọt.
Để tránh mua phải cá khoai ươn, bạn nên chú ý: Cá tươi có mùi thơm nhẹ, không tanh hôi. Cá đỏ tươi, thịt chắc nhưng đặt trong thau nước lạnh hoặc đá bào có thể đã chết lâu, thịt không ngon.
Chọn cá có thân đỏ máu.
2Bí quyết nấu lẩu cá khoai chua cay ngon tuyệt cú mèo
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Chuẩn bị cá khoai bằng cách rửa sạch với nước muối loãng, mổ bụng bỏ ruột, rửa lại và cắt khúc vừa ăn. Sau đó, ướp cá với một muỗng canh nước cốt chanh để khử mùi tanh và tăng hương vị cho món lẩu.
Ướp cá và vo viên thịt
Cho thịt xay vào tô, thêm ⅔ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh hành tím băm rồi trộn đều. Sau đó, vo thịt thành từng viên nhỏ.
Chuẩn bị cà chua, hành tây, sả,…
Chuẩn bị cà chua cắt múi cau, hành tây thái lát mỏng, sả cắt lát mỏng, lá quế cắt nhỏ. Rau ăn kèm là lá chúc hoặc lá chanh rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Bước 2 Nấu nước lẩu
Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, phi thơm sả, hành tây cắt lát. Tiếp đến, cho cà chua vào xào mềm, rồi đổ 1.5 lít nước dùng gà vào nồi.
Nấu nước lẩu
Tăng lửa lớn, khuấy đều hỗn hợp cho các nguyên liệu hòa quyện. Thêm gói gia vị lẩu thái, lá chúc vò sơ, ớt đập dập vào và tiếp tục khuấy đều trong 5 phút.
Nấu thêm 5 phút, cho thịt viên và cá khoai vào. Khi cá khoai chín, vớt ra ngay để giữ độ ngon. Nêm thêm lá húng quế là có thể thưởng thức.
3Thành phẩm
Lẩu cá khoai chua cay, hấp dẫn khó cưỡng.
Lẩu cá khoai chua cay hấp dẫn với cá chín mềm, thịt viên đậm đà, nước dùng chua cay vừa miệng, ăn kèm bún và rau tươi ngon.
Chúc bạn thành công với món lẩu cá khoai chua cay thơm ngon này!
Nâng tầm món lẩu cá khoai chua cay với hạt nêm chất lượng cao, chỉ có tại chúng tôi. Hương vị thơm ngon, đặc biệt, giúp bạn tự tay chế biến bữa ăn hấp dẫn tại nhà.
