Gỏi Xoài Ốc Giác Giòn Ngon, Đổi Vị Cho Bữa Ăn Cuối Tuần

Hãy cùng vào bếp làm món gỏi xoài ốc giác giòn ngon, đặc sản nổi tiếng của đảo Phú Quốc để đổi vị cho gia đình bạn!

Gỏi xoài ốc giác – món ngon Phú Quốc dễ làm, đưa bạn vào thiên đường vị giác ngay tại nhà! Hãy cùng chúng tôi khám phá công thức độc đáo, mang đến hương vị tươi ngon, giòn giòn, kích thích vị giác cho cả gia đình bạn!

Gỏi xoài ốc giác giòn ngon đổi vị cuối tuần.

Món ngon dành cho 2 người, chỉ mất 50 phút để hoàn thành (10 phút chuẩn bị, 40 phút chế biến).

Phú Quốc nổi tiếng với ốc giác, một loại hải sản mang đến hương vị độc đáo cho nhiều món ăn. Gỏi xoài ốc giác là một trong những món ngon nhất định phải thử khi đến đây, với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của ốc giác và vị chua thanh của xoài.

Khám phá ngay bí quyết chế biến gỏi xoài ốc giác đơn giản, thơm ngon khó cưỡng, chỉ có tại đây!

1Công thức làm gỏi xoài ốc giác thơm ngon

650g ốc giác
1 trái xoài sống
1 củ hành tây
Đậu phộng rang, hành phi
Tỏi, ớt, rau răm
Gia vị cần chuẩn bị: Đường, muối, nước mắm, bột ngọt, rượu trắng, giấm,…

Để chọn được ốc giác ngon, hãy chú ý đến vỏ ốc: chọn những con có vỏ sáng màu, nguyên vẹn, không bị nứt, nặng tay và còn sống. Tránh mua ốc có mùi hôi, vỏ bị vỡ, nhẹ và có dấu hiệu đã chết.

Xoài, ốc giác, gia vị.

2Gỏi Xoài Ốc Giác: Món Ăn Ngon, Chua Cay, Giòn Sần Sật

Bước 1 Sơ chế và luộc ốc giác

Để khử sạch đất cát, bạn nên ngâm ốc giác trong nước muối hoặc nước cốt chanh pha loãng khoảng 1 tiếng. Sau đó, rửa sạch ốc nhiều lần với nước và để ráo.

Chuẩn bị một nồi nước sôi, thêm vào 1 muỗng canh giấm và 1 muỗng canh rượu trắng. Cho ốc giác vào luộc khoảng 30 phút để khử mùi tanh.

Gỏi xoài ốc giác

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác

Gọt vỏ xoài sống, rửa sạch và bào hoặc cắt sợi nhỏ.

Cắt bỏ rễ hành tây, lột vỏ và thái lát mỏng. Lột vỏ tỏi, cắt bỏ cuống ớt và rửa sạch rau răm.

Cho tỏi, ớt vào cối, thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh đường. Giã nhuyễn hỗn hợp rồi cho thêm 1 muỗng canh nước mắm, trộn đều.

Sơ chế xoài, ốc giác.

Bước 3 Cắt ốc giác

Sau khi luộc ốc giác, rửa sạch bằng nước và dùng xiên nhọn để lấy thịt ốc ra. Cắt bỏ phần ruột đen, cạo sạch phần thịt còn lại để loại bỏ vị đắng.

Để gỏi ngon hơn, hãy chần ốc qua nước sôi trong 30 giây rồi cắt lát mỏng. Cách này giúp ốc giòn ngon và dễ ăn hơn.

Cắt ốc giác để làm gỏi xoài ốc giác

Bước 4 Trộn gỏi xoài ốc giác

Cho xoài, hành tây, ốc vào thau lớn, thêm hỗn hợp gia vị nước mắm tỏi ớt, trộn đều để ốc thấm gia vị. Sau đó, rắc thêm 2 muỗng canh đậu phộng rang và ít rau răm cắt nhỏ.

Trộn đều gỏi, sau đó bày ra đĩa. Trang trí với đậu phộng và hành phi còn lại, món gỏi đã hoàn tất.

Trộn gỏi xoài ốc giác

3 Thành phẩm

Gỏi xoài ốc giác là sự kết hợp hài hòa giữa sắc vàng rực rỡ của xoài chín, sắc xanh mát của rau răm và thịt ốc giác dai giòn. Vị chua thanh của xoài hòa quyện cùng vị cay nồng của hành tây, vị béo thơm của đậu phộng, tạo nên một hương vị khó cưỡng, khiến bạn khó lòng quên được.

Gỏi xoài ốc giác thơm ngon, càng hấp dẫn khi ăn kèm bánh đa hoặc bánh phồng.