Công thức ếch chiên lá lốt giòn ngon, đơn giản tại nhà

Bạn muốn thử món mới lạ? Ếch chiên lá lốt giòn ngon mê ly, đơn giản dễ làm tại nhà sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bạn!

Món ếch chiên lá lốt giòn ngon, đậm đà hương vị sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn của bạn. Cách làm đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà, giúp bạn có được món ăn hấp dẫn mà không cần phải cầu kỳ.

Ếch chiên lá lốt – món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn. Bạn đã biết cách chế biến món ăn hấp dẫn này chưa? Nếu chưa, hãy cùng chúng tôi khám phá bí quyết ngay thôi!

Nấu ăn nhanh chóng cho 4 người: Chuẩn bị 20 phút, chế biến chỉ 10 phút!

1Nguyên liệu cho món ếch chiên lá lốt thơm ngon, hấp dẫn

• 300g thịt ếch
• 100g lá lốt
• 100g sả
• 100g ớt
• 1 quả trứng gà
• 300g riềng xay
• Hành tím, tỏi
• Bột chiên giòn
• Món ăn thêm đậm đà với hạt nêm, bột ngọt, ngũ vị hương, đường, nước mắm, muối, dầu điều, bột bò kho, tiêu xay và dầu ăn.

Mẹo hay

Để có món ếch ngon nhất, hãy chọn những con ếch đồng còn sống, mập mạp, chân to và da màu nâu đất. Ếch đồng có thịt ngọt, dai, săn chắc hơn hẳn ếch nuôi.

Để có lá lốt ngon, bạn nên chọn những lá to, màu đậm, dày dặn và không bị rách.

Bạn có thể tìm mua nguyên liệu ở chợ, cửa hàng thực phẩm hoặc siêu thị. Hãy ưu tiên lựa chọn những địa điểm uy tín để đảm bảo chất lượng nguyên liệu.

2Cách làm món ếch chiên lá lốt

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua về, rửa sạch ếch với nước, dùng muối chà xát kỹ bên trong và bên ngoài để khử mùi tanh, sau đó chặt thành miếng vừa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu: lá lốt rửa sạch, cắt nhỏ; hành tím, tỏi, ớt bóc vỏ, cắt nhỏ; sả rửa sạch, cắt gốc, vát xéo thành sợi dài.

Bước 2 Ướp ếch

Ướp thịt ếch với hỗn hợp gia vị đậm đà gồm 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 lòng đỏ trứng gà và 5 muỗng cà phê bột chiên giòn. Trộn đều và để yên 10 phút cho thịt ngấm gia vị, sẵn sàng cho món ăn ngon miệng.

Bước 3 Chiên riềng sả

Trộn đều 300g riềng xay, 4 cây sả cắt sợi, hành tím, tỏi, ớt băm nhuyễn cùng 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1.5 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê dầu điều, 1 muỗng cà phê bột bò kho, 2 muỗng cà phê bột chiên giòn và 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương.

Chiên riềng sả trong 300ml dầu nóng đến khi vàng giòn và dậy mùi thơm, sau đó vớt ra rây để ráo. Phần dầu nóng còn lại được giữ lại để tiếp tục chiên ếch.

Bước 4 Chiên ếch và lá lốt

Sau khi chiên riềng sả, tiếp tục đun nóng dầu. Khi dầu sôi, thả ếch đã ướp vào chiên vàng đều.

Khi ếch đã gần vàng, cho lá lốt vào chiên khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp, vớt ra đĩa.

Sử dụng phần dầu sả đã chiên trước để chiên ếch, giúp loại bỏ mùi tanh hiệu quả, mang đến món ăn thơm ngon hơn.

Bước 5 Hoàn thành món ăn

Xếp ếch lên đĩa, rắc riềng sả chiên giòn lên mặt và xung quanh ếch để tạo hương vị thơm ngon, hấp dẫn.

3Thành phẩm

Chỉ vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món ếch chiên lá lốt thơm ngon, hấp dẫn. Thịt ếch dai ngon hòa quyện cùng mùi thơm đặc trưng của lá lốt và các gia vị, tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng, khiến bạn khó lòng chối từ.

Bạn đã học cách làm ếch chiên lá lốt giòn ngon như nhà hàng rồi đấy! Chúc bạn thành công với công thức này và thưởng thức món ăn hấp dẫn này cùng gia đình.

Chiên ếch lá lốt giòn tan, thơm ngon tại nhà với dầu ăn chất lượng từ chúng tôi.