Nấu cơm gà Hải Nam ngon chuẩn vị tại nhà

Cơm gà Hải Nam, món ăn nổi tiếng từ tỉnh Hải Nam, Trung Quốc, với thịt gà săn chắc và cơm dẻo thơm. Bài viết hướng dẫn cách làm cơm gà Hải Nam chuẩn vị tại nhà.

Cơm gà Hải Nam, món ăn trứ danh từ tỉnh Hải Nam, Trung Quốc, chinh phục thực khách bởi thịt gà săn chắc, cơm dẻo thơm. Bài viết chia sẻ bí quyết nấu cơm gà Hải Nam chuẩn vị, giúp bạn tự tay thực hiện món ngon này tại nhà.

Món ngon cho 4 người, dành 90 phút để chế biến và chuẩn bị.

Có nguồn gốc từ Hải Nam, Trung Quốc, món cơm gà Hải Nam đã nhanh chóng chinh phục khẩu vị thực khách khắp Đông Nam Á, trong đó có Việt Nam. Tại đây, món ăn này không chỉ được yêu thích mà còn được biến tấu đa dạng, tạo nên những phiên bản độc đáo và hấp dẫn.

Học cách nấu cơm gà Hải Nam đơn giản, ngon miệng ngay tại nhà. Cùng khám phá công thức chi tiết!

1Bí mật hương vị: Nguyên liệu chính của món cơm gà Hải Nam

• ½ con gà (khoảng 1,3 – 1,5kg)
• 550g gạo loại dẻo thơm
• Dưa leo, hành tây
• Gia vị gồm: tỏi, hành tím, ớt, gừng, chanh.
• Gia vị: bột nghệ, muối, bột ngọt, đường, nước mắm, nước tương, dầu mè.

Để có món gà ngon, hãy chọn gà ta chắc thịt, có lớp mỡ mỏng, giúp thịt gà béo ngậy và mềm hơn khi chế biến.

Cơm gà Hải Nam ngon hơn khi nấu với gạo dẻo, ST25 là lựa chọn hoàn hảo.

2Bí quyết nấu cơm gà Hải Nam thơm ngon, đơn giản tại nhà

Bước 1 Luộc gà

Nướng sơ ½ củ hành tây, 1 củ gừng nhỏ và 1 củ hành tím cho cháy vàng đều các mặt. Xắt lát gừng, cho hành tây, hành tím đã nướng vào đáy nồi. Thêm 1 lít nước, 1 muỗng muối, 1 muỗng đường vào nồi, đun sôi lăn tăn.

Luộc gà trong 30-45 phút sau khi nước sôi. Kiểm tra gà chín bằng cách xiên đũa vào phần đùi, nếu không có dịch đỏ chảy ra là chín.

Thoa đều một muỗng bột nghệ lên thịt gà trước khi luộc để tạo màu sắc đẹp mắt, giúp món ăn thêm hấp dẫn.

Sau khi vớt gà ra, hãy ngâm ngay vào nước đá lạnh để giữ độ giòn và làm nguội nhanh. Sau đó, chặt gà thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2 Nấu cơm

Vo gạo sạch 2-3 lần, cho 550ml nước luộc gà vào nồi cơm điện và nấu như bình thường.

Nấu cơm với nước luộc gà không chỉ giúp cơm mềm, thơm ngon mà còn tạo nên màu vàng đẹp mắt, tăng thêm hương vị hấp dẫn cho bữa ăn.

Bước 3 Làm nước mắm gừng

Chuẩn bị một củ gừng nhỏ, một tép tỏi và một trái ớt. Xay nhuyễn hỗn hợp này bằng máy xay hoặc giã bằng chày cối.

Cho 1 muỗng muối, ½ muỗng bột ngọt, 3 muỗng đường, 3 muỗng nước vào chén, khuấy đều. Thêm 3 muỗng nước mắm, ½ muỗng nước chanh, tỏi, gừng, ớt xay nhuyễn rồi khuấy đều.

Bước 4 Làm nước tương tỏi ớt

Xay nhuyễn một tép tỏi và một trái ớt. Trộn đều 3 muỗng đường, 2 muỗng nước trong một chén, thêm 6 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu mè và phần tỏi ớt xay nhuyễn. Khuấy đều để có chén nước tương tỏi ớt thơm ngon.

Bước 5 Thành phẩm

Úp cơm thành hình đẹp mắt trong đĩa, xếp lát dưa leo và gà chặt xung quanh, tạo nên món ăn hấp dẫn.

3 Thưởng thức

Cơm nóng hổi, thịt gà béo ngậy, chấm kèm nước mắm gừng hoặc nước tương tỏi ớt sẽ tạo nên hương vị khó cưỡng. Sự kết hợp hoàn hảo của vị béo, cay, mặn, ngọt sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.

Món cơm gà Hải Nam thơm ngon, béo ngậy là lựa chọn tuyệt vời để thay đổi khẩu vị cho gia đình bạn. Hãy cùng chúng tôi thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này với hướng dẫn đơn giản, giúp bạn có bữa cơm ngon miệng và ấm cúng. Chúc bạn thành công!