Cơm chiên mắm ruốc: Lạ miệng, đơn giản, siêu ngon

Bạn muốn nấu món cơm chiên mắm ruốc ngon đơn giản cho cả nhà? Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm chi tiết!

Bạn muốn tìm cách làm cơm chiên mắm ruốc ngon tuyệt đỉnh, đơn giản cho cả nhà? Bài viết này sẽ chia sẻ công thức chi tiết giúp bạn chế biến món ăn hấp dẫn này chỉ trong vài bước đơn giản.

Cơm chiên mắm ruốc, món ăn quen thuộc, hấp dẫn, ai cũng biết. Hãy cùng khám phá công thức đơn giản, thơm ngon để tự tay chế biến món ăn này ngay tại nhà.

Công thức này dành cho 2-3 người, cần 20 phút chuẩn bị và 30 phút chế biến.

1Công thức chế biến cơm chiên mắm ruốc thơm ngon

• 2 chén cơm
• 150g thịt ba chỉ
• 50g tôm khô
• 2 quả trứng
• Mắm ruốc
• Tỏi, hành tím, sả, ớt
• Dưa leo, xoài xanh, thơm
• Nước mắm, dầu ăn, đường, hạt nêm, muối – những gia vị quen thuộc cho món ăn thêm đậm đà.
• Bạn cần chuẩn bị: chảo, tô, đĩa, thớt, dao, chén.

Bí quyết chọn mua nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo bữa ăn ngon miệng và an toàn sức khỏe.

Để chọn thịt ba chỉ ngon, hãy ưu tiên miếng thịt có màu hồng tự nhiên, phần nạc không bị thâm tím. Khi ấn tay vào thịt, thịt nên đàn hồi, trở lại hình dạng ban đầu, chứng tỏ thịt tươi ngon.

Để chọn tôm khô ngon, hãy tìm những con có màu đỏ tươi tự nhiên. Màu sắc này cho thấy tôm được phơi sống, không tẩm phẩm màu, đảm bảo chất lượng và hương vị tự nhiên.

2Bí quyết chế biến cơm chiên mắm ruốc thơm ngon

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Để khử mùi và làm sạch thịt ba chỉ, bạn ngâm thịt trong nước muối pha loãng với chút rượu trắng khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch và để ráo. Tiếp theo, cắt thịt thành từng miếng vừa ăn.

Ngâm tôm khô trong nước 10 phút cho nở mềm, sau đó vớt ra để ráo.

Dưa leo rửa sạch, bỏ hạt, cắt lát. Xoài xanh gọt vỏ, cắt sợi mỏng. Thơm gọt vỏ, cắt khối nhỏ. Sả, tỏi, hành tím băm nhỏ.

Bước 2 Xào tôm khô

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, phi thơm hành tím băm và tôm khô, nêm thêm ½ muỗng cà phê nước mắm. Xào đến khi tôm săn lại, cho ra đĩa.

Bước 3 Ướp và xào thịt

Ướp thịt với 2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê hành tím băm, trộn đều để thịt ngấm gia vị.

Tiếp theo, cho thịt vào chảo đã xào tôm, đảo đều đến khi thịt vàng. Nêm 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh mắm ruốc, sả và ớt băm. Đảo đều tay cho thịt ngấm gia vị trên lửa nhỏ, tránh cháy.

Bước 3 Chiên cơm và trứng

Đập trứng vào tô cơm, nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm rồi trộn đều. Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho cơm đã trộn vào đảo đều.

Khi cơm săn lại, bạn cho 1 muỗng canh sốt mắm ruốc từ chảo thịt ba chỉ vào xào đều cho cơm thấm gia vị. Sau đó múc cơm đầy chén, úp ngược chén lên giữa dĩa.

Xếp thịt ba chỉ, trứng chiên, tôm khô, xoài xắt sợi, dưa leo và thơm xung quanh cơm, bạn đã có một bữa ăn ngon miệng.

3 Thành phẩm

Món cơm chiên mắm ruốc thơm ngon, bổ dưỡng sẽ khiến bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn. Cách làm đơn giản, nhanh chóng, chỉ cần xào thịt ba chỉ cùng mắm ruốc và rau củ, bạn đã có ngay món ăn đầy đủ dinh dưỡng, hương vị đậm đà, chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê.

Bạn đã có công thức cơm rang mắm ruốc thơm ngon, dễ làm ngay tại nhà! Chúc bạn thành công và thưởng thức bữa ăn ngon miệng.

Có thế bạn quan tâm

• Bí quyết chiên cơm ngon, hạt cơm tơi rời, không bị nhão: Trứng đánh tan, chiên với cơm nóng, lửa vừa, đảo đều tay, nêm gia vị vừa ăn.
• Khám phá bí mật chế biến cơm chiên trứng cay nồng, khiến bạn “nóng” từ đầu đến chân!
• Cá cơm chiên giòn, thơm lừng, ăn một lần là nhớ mãi.

Mua mắm ruốc tại chúng tôi

chúng tôi