Cá bống mú chưng tương: Món ngon lạ miệng, hấp dẫn

Bạn muốn đổi gió bữa cơm nhà với món ăn lạ miệng và thơm ngon? Hãy thử ngay món cá bống mú chưng tương với hướng dẫn đơn giản từ chúng tôi!

Bạn muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình với món ăn lạ miệng và thơm ngon? Hãy cùng khám phá cách chế biến cá bống mú chưng tương hấp dẫn, chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê.

Món ăn ngon dành cho 3-4 người, chỉ cần 10 phút chuẩn bị và 50 phút chế biến.

Bạn đang băn khoăn bữa tối hôm nay? Hãy thử ngay món cá bống mú chưng tương thơm ngon, bổ dưỡng! Món ăn đơn giản, không cầu kỳ, lại rất hấp dẫn, chắc chắn sẽ làm cả nhà hài lòng. Cùng vào bếp ngay thôi nào!

1Bí mật cho món cá bống mú chưng tương ngon tuyệt đỉnh

• 500g cá bống mú
• 20g nấm mèo
• 20g nấm đông cô
• 100g bún tàu
• 1 hũ tương hột
• Gừng, hành lá, tỏi băm nhuyễn, hành tím xay nhuyễn.
• Đậu phộng rang
• Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, tiêu xay, đường, muối,…

Mẹo hay

Trên thị trường hiện nay, cá bống mú rất đa dạng, từ mú trân châu, mú cọp đến mú nghệ. Nhưng nổi bật nhất vẫn là bống mú đỏ, với hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao.

Để mua cá bống mú đỏ ngon, hãy chọn cá còn sống, mang đỏ tươi, da nguyên vẹn, không bị tróc, ấn vào thân có độ đàn hồi.

Để đảm bảo chất lượng, bạn nên mua cá bống mú tại các cửa hàng hải sản uy tín, chuyên bán đồ biển tươi sống.

2Bí kíp chế biến cá bống mú chưng tương thơm ngon, hấp dẫn

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua cá bống mú về, bạn cần làm sạch vảy, loại bỏ ruột và mang. Ngâm cá trong nước muối loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch, để ráo. Cuối cùng, cắt vài đường chéo lên 2 bên thân cá để gia vị dễ ngấm hơn khi ướp.

Ngâm nấm mèo và nấm đông cô trong nước lạnh khoảng 15 phút cho mềm, sau đó cắt bỏ chân nấm, rửa sạch và thái sợi nhỏ.

Ngâm bún tàu trong nước lạnh khoảng 10 phút cho mềm, sau đó vớt ra và cắt thành sợi dài khoảng 5cm.

Rửa sạch hành lá, băm nhuyễn một nửa và cắt khúc 2cm phần còn lại. Gừng rửa sạch, thái sợi.

Bước 2 Ướp cá bống mú

Ướp cá bống trong tô lớn với hỗn hợp: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu xay, 3 muỗng canh tương hột, ½ muỗng cà phê tỏi băm, ½ muỗng cà phê hành tím xay. Trộn đều và ướp cá trong 30 phút.

Để cá thấm vị trọn vẹn, bạn hãy ướp hỗn hợp gia vị trực tiếp vào bụng cá.

Bước 3 Trộn bún và xào nấm

Chuẩn bị một đĩa to, cho bún tàu đã cắt vào, sau đó ướp với hỗn hợp gồm 1.5 muỗng canh tương hột và 1 muỗng cà phê đường, trộn đều.

Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi băm và hành tím xay cho đến khi chuyển vàng. Cho nấm mèo và nấm đông cô vào, nêm nếm với 1 muỗng canh tương hột, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng canh nước tương và xào lửa lớn trong 2 phút cho nấm chín. Tắt bếp.

Trộn đều hỗn hợp nấm với bún tàu trên đĩa, cho đến khi đều màu.

Bước 4 Chưng cá

Chuẩn bị nồi chưng cách thủy, đặt đĩa cá ướp vào và chưng trong 25 phút với lửa lớn.

Hấp cá trong 20 phút, sau đó cho hỗn hợp bún tàu trộn nấm, hành lá vào hấp thêm 5 phút nữa.

Đừng quên rắc thêm đậu phộng rang giòn tan lên đĩa cá, sẽ ngon miệng hơn đấy!

3Thành phẩm

Cá bống mú chưng tương là món ăn ngon miệng và bổ dưỡng, mang đến hương vị đậm đà, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Sự kết hợp giữa cá bống mú tươi ngon và nước tương đậm đà, thêm chút tỏi ớt cay nồng, tạo nên một món ăn hoàn hảo cho mọi khẩu vị.

Khám phá thế giới kỳ diệu của những chú bống mú!

Cá bống mú (Gobio gobio) là loài cá thuộc họ Cá Chép, sống chủ yếu ở môi trường nước lợ và nước mặn.

Cá bống mú phổ biến ở vùng biển phía Nam Việt Nam, từ Nam Trung Bộ đến Hà Tiên và Phú Quốc.

Cá bống mú thường nặng khoảng 1kg mỗi con.

Cá bống mú không chỉ thơm ngon, thịt ngọt dai, chắc mà còn giàu giá trị dinh dưỡng. Loại cá này có tác dụng giải nhiệt, bổ trung ích khí, ngừa cholesterol trong máu và đặc biệt tốt cho da nhờ hàm lượng khoáng chất dồi dào.

Bạn đã sẵn sàng khám phá hương vị thơm ngon của cá bống mú chưng tương? Hãy thử ngay công thức trên hoặc tìm thêm nhiều món ngon hấp dẫn từ cá mú khác. Chúc bạn thành công và ngon miệng!