Cá chép chưng tương hột bún tàu: Món ngon hấp dẫn, đậm đà hương vị

Cá chép chưng tương hột bún tàu là món ngon đậm vị, giàu dinh dưỡng, bạn nên thử ngay!

Bạn muốn khám phá hương vị thơm ngon, đậm đà của món cá chép chưng tương hột bún tàu? Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi vị giác mà còn giàu dinh dưỡng từ cá, mang đến cho bạn một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Hãy thử ngay!

Bạn đã quá quen thuộc với cá kho hay cá chiên? Hãy thử ngay món cá chép chưng tương hột bún tàu hấp dẫn, vừa ngon miệng, vừa giàu dinh dưỡng. Cùng thực hiện ngay với chúng tôi để đổi vị cho bữa ăn gia đình thêm phong phú!

Chuẩn bị nhanh chóng trong 60 phút, chế biến chỉ mất 30 phút, đủ cho bữa ăn ngon cho 3-4 người.

1Món cá chép chưng tương hột bún tàu: Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 800g cá chép
• 50g bún tàu
• 4 thìa canh tương hột
• 100g hành tây
• 20g gừng
• 3 nhánh hành lá
• 30g hành tím
• 30g tỏi
• 1 thìa canh rượu gạo
• 1 thìa canh dầu hào
• 5g ớt băm
• 5g ngò rí
• 30g đậu phộng rang giã nhuyễn
• 120ml nước
• Gia vị cần thiết cho món ăn: Muối, tiêu, đường, hạt nêm và bột ngọt.

Mẹo hay

Để chọn mua cá chép ngon, hãy chú ý đến thân cá dày đều, tránh cá có trứng vì thịt sẽ gầy. Nên chọn cá mắt trong, không đục, mang màu đỏ tươi. Tránh mua cá mang đỏ thẫm vì chúng đã chết lâu. Đặc biệt, hãy kiểm tra kỹ cá không có vết tụ máu.

Nên chọn cá sống, di chuyển linh hoạt, toàn thân còn nguyên. Bạn có thể nhờ người bán sơ chế. Tránh mua cá cắt khúc, vì có thể là cá cũ đã chết, để qua nhiều ngày.

Để mua được tương hột ngon, bạn nên chọn mua tại các cửa hàng hoặc chợ truyền thống. Hãy chú ý đến xuất xứ và hạn sử dụng của sản phẩm trước khi quyết định mua.

Lựa chọn tương hột tự chế biến, hãy ưu tiên sản phẩm có hương thơm nồng nàn của đậu nành. Tránh những loại có mùi quá hăng hoặc mùi lạ, đó có thể là dấu hiệu của việc sử dụng nguyên liệu kém chất lượng hoặc quá trình lên men không đảm bảo.

2Cá chép chưng tương hột bún tàu: Món ngon dân dã, thơm ngon hấp dẫn.

Bước 1Chuẩn bị cá chép và các nguyên liệu cần thiết trước khi chế biến.

Rửa sạch cá chép, chà sát với hỗn hợp muối và chanh để khử trùng và giảm mùi tanh, sau đó để ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu: Băm nhỏ 25g hành tím, 30g tỏi; cắt sợi 15g gừng; cắt lát mỏng 100g hành tây; cắt khúc 3 nhánh hành lá.

Ngâm 50g bún tàu trong nước ấm khoảng 15 phút cho sợi bún mềm. Sau khi vớt bún ra, cắt thành từng khúc vừa ăn và để ráo nước.

Lưu ý: Nếu cá chép chưa được sơ chế, bạn cần tiến hành đánh vảy, cắt mang, cắt vây và lấy ruột trước khi chế biến.

Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể bổ sung cà rốt, cà chua và nấm (nấm mèo, nấm đông cô) cắt nhỏ, xào sơ qua rồi chưng cùng cá. Cách này giúp món ăn thêm màu sắc và hương vị phong phú.

Bước 2 Ướp cá chép

Chuẩn bị một tô lớn, thêm lần lượt: 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tương hột, ⅓ thìa cà phê bột ngọt, ⅓ thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh rượu gạo, gừng, tỏi, hành tím băm nhỏ.

Trộn đều gia vị rồi thoa đều khắp thân và bên trong cá, ướp từ 15-20 phút cho gia vị thấm đều.

Chưng cá với rượu gạo giúp món ăn dậy mùi thơm ngon hơn. Nếu không có rượu gạo, bạn có thể thay thế bằng rượu nấu ăn.

Bước 3 Chế biến hỗn hợp sốt tương

Bắt đầu bằng cách phi thơm 5g hành tím, 5g ớt băm và 5g gừng trong chảo. Tiếp theo, thêm 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa rưỡi canh đường, 2 thìa canh tương hột, ½ thìa canh bột ngọt, ½ thìa cà phê tiêu và 120ml nước. Khuấy đều hỗn hợp, nấu sôi rồi tắt bếp.

Mỗi loại tương có độ mặn khác nhau, hãy nêm nếm lại hỗn hợp sốt tương cho vừa khẩu vị của bạn.

Bước 4Cá chép chưng tương hột bún tàu, món ngon dân dã, hấp dẫn bởi vị ngọt thanh của cá, hương thơm của tương hột và sợi bún tàu dai giòn.

Bắt đầu bằng cách lót bún tàu xuống đĩa, sau đó xếp hành tây, hành lá, ngò rí và gừng lên trên. Cuối cùng, đặt cá vào chính giữa đĩa.

Xếp bún tàu quanh và lên bề mặt cá, sau đó rưới đều hỗn hợp sốt tương. Chưng cá trong xửng hoặc thiết bị tương tự khoảng 25-30 phút.

Chưng bún tàu không sợ dính, chỉ cần thêm chút tỏi phi vào khi hấp. Mùi thơm của tỏi cũng làm tăng hương vị cho món bún.

Bước 5 Thành phẩm

Rắc đậu phộng rang giã nhuyễn lên cá chưng tương, mùi thơm lan tỏa, món ăn đã sẵn sàng!

3Thành phẩm

Vị ngọt thanh của cá, hòa quyện với vị đậm đà của tương, thêm chút dai dai của bún tàu, tạo nên món cá chép chưng tương hột bún tàu hấp dẫn khó cưỡng.

Bạn đã sẵn sàng cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn với món cá chép chưng tương hột bún tàu thơm ngon? Chúng tôi đã chia sẻ công thức chi tiết, giờ là lúc bạn trổ tài nấu nướng! Hãy chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé!