Công thức bánh đúc mặn miền Nam: Ngon tuyệt, đơn giản

Bạn muốn thử sức với món bánh đúc mặn nhân tôm thịt thơm ngon, hấp dẫn? Cùng học cách làm ngay thôi!

Bánh đúc mặn miền Nam – món ăn hấp dẫn với vị ngon khó cưỡng. Cùng khám phá cách làm bánh đúc mặn nhân tôm thịt thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà!

Chuẩn bị nhanh chóng trong 15 phút, chế biến trong 35 phút, món ăn ngon cho 2-3 người.

Bánh đúc mặn miền Nam – món ăn truyền thống với hương vị đặc biệt, thơm ngon khó quên. Hãy cùng khám phá cách làm món bánh đúc mặn chuẩn vị miền Nam, để bạn có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này tại nhà!

Biến cơm nguội thành món bánh đúc nóng ngon tuyệt, tham khảo ngay cách làm đơn giản!

1 Nguyên liệu làm bánh đúc mặn

• 100gr bột gạo
• 180gr thịt heo xay
• 200ml nước cốt dừa
• 15gr bột năng
• Củ sắn, cà rốt, chanh, ớt, hành tím, hành lá là những nguyên liệu quen thuộc, tạo nên hương vị đặc trưng cho nhiều món ăn Việt Nam.
• Gia vị gồm: hạt nêm, tiêu xay, bột ngọt, muối, nước mắm.

2 Cách làm món bánh đúc mặn

Bước 1 Pha bột bánh đúc

Trộn đều 100gr bột gạo, 15gr bột năng và 1 muỗng cà phê muối trong tô. Sau đó, thêm 200ml nước cốt dừa và 300ml nước, khuấy đều hỗn hợp và để yên trong 30 phút.

Bước 2 Sơ chế nguyên liệu

Gọt vỏ và bào sợi cà rốt, sắn. Băm nhuyễn 2 tép tỏi, 3 củ hành tím. Rửa sạch và cắt nhỏ hành lá. Băm thêm một phần tỏi và ớt để làm nước chấm.

Ướp 180gr thịt heo xay với 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, tiêu xay, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Trộn đều và để ướp trong 15 phút.

Bước 3 Hấp bánh đúc

Đổ khoảng 1/3 phần bột đã pha vào khuôn bánh.

Hấp bánh trong nồi, cứ 7 phút mở nắp thêm 1/3 lượng bột còn lại. Tiếp tục hấp đến khi hết bột (khoảng 15 phút). Bánh chín, lấy ra và chờ nguội là thưởng thức được.

Mẹo hay:

Nhớ thoa dầu ăn vào khuôn bánh trước khi đổ bột để bánh không bị dính nhé!

Bánh đúc chín khi bạn cắm tăm vào, rút ra mà tăm không dính bột.

Bước 4 Xào nhân bánh đúc

Phi thơm tỏi, hành tím, sau đó cho thịt ướp vào xào. Thêm 50ml nước, đun sôi, rồi cho sắn và cà rốt vào xào trong 3 phút. Cuối cùng, cho hành lá vào đảo đều và tắt bếp.

Bước 5 Làm nước chấm

Pha nước chấm chua ngọt đơn giản: Hòa tan 3 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh đường trong 50ml nước nóng. Vắt thêm một miếng chanh, cho tỏi ớt băm vào, khuấy đều là hoàn thành.

Bước 6 Cắt bánh

Bánh nguội hẳn, cắt thành miếng vừa ăn, xếp nhân bánh lên trên.

Cắt bánh dễ dàng hơn khi bạn thoa một ít dầu lên lưỡi dao, giúp bánh không bị dính.

Bước 7 Thành phẩm

Bánh đúc mặn là sự hòa quyện tinh tế của nhiều hương vị. Thịt băm xào thơm lừng, nước cốt dừa béo ngậy quyện cùng vị ngọt thanh của bánh đúc, tạo nên một món ăn hấp dẫn khó cưỡng.

Khám phá 2 công thức bánh đúc ngọt độc đáo mang đậm hương vị miền Tây, giúp bạn tự tay làm món ngon hấp dẫn này tại nhà.

3 Thưởng thức

Bánh đúc mềm mịn, mướt mát, thêm chút giá, rau sống giòn tan và chan thêm mỡ hành thơm nức mũi, thật tuyệt vời! Món ăn truyền thống đậm hương vị miền Nam này chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê. Hãy thử làm ngay để cùng thưởng thức hương vị đặc biệt này!

Trên đây là công thức bánh đúc mặn chuẩn vị miền Nam, hy vọng sẽ giúp bạn chế biến thành công món ăn hấp dẫn này. Chúc bạn ngon miệng và có một ngày mới vui vẻ!