Món cá kho chuối xanh dân dã, đơn giản nhưng đầy hương vị quê nhà. Cùng gia đình quây quần bên mâm cơm ấm cúng, thưởng thức món ăn bổ dưỡng này nhé!
Cùng trở về với hương vị quê nhà, nếm vị ngọt ngào của món cá kho chuối xanh giản dị mà tinh tế. Món ăn dân dã này không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn là lời mời gọi ấm áp, kết nối gia đình bạn bên mâm cơm sum vầy.
Cá kho, hương vị quen thuộc của ẩm thực Việt Nam, thường kết hợp với chuối xanh – biểu tượng cho nét thanh bình, dân dã của vùng quê.
Món cá kho chuối xanh là sự kết hợp hoàn hảo, vừa bổ dưỡng, vừa ngon miệng, mang đến cho gia đình bạn những phút giây ấm cúng, vui vẻ bên mâm cơm.
Thời gian chế biến: 45 phút
Dành cho: 4 người ăn
1Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá kho chuối xanh
Cá, chuối xanh, gia vị
- 500g cá tươi (lóc, trắm, rô,…)
- 4 – 5 quả chuối xanh
- 1 củ nhỏ riềng
- 1 củ gừng
- 2 củ hành khô
- 2-3 quả ớt (tuỳ sở thích)
- 200 – 300g thịt ba chỉ
- Nêm nếm: hạt nêm, bột canh, dầu ăn, đường, bột nghệ, nước mắm.
2Bí quyết chế biến cá kho chuối xanh thơm ngon, hấp dẫn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá được làm sạch vảy, mổ moi ruột, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn. Thịt ba chỉ rửa sạch, có thể chần qua nước sôi rồi cắt miếng vừa ăn. Ướp cả cá và thịt với 3 muỗng cà phê bột canh, 2 muỗng cà phê bột nêm, hành, riềng băm nhỏ, bột nghệ và chút nước mắm. Để cá và thịt ngấm gia vị trong 30 phút, thỉnh thoảng đảo hoặc xóc cá lên.
Cách làm cá kho chuối xanh
Riềng, gừng thái lát mỏng. Ớt thái nhỏ. Chuối xanh rửa sạch, có thể để nguyên vỏ hoặc lột vỏ tuỳ thích, cắt khúc bổ đôi thành miếng vừa ăn.
Bước 2: Làm nước đường
Cách làm cá kho chuối xanh
Cho ít dầu ăn vào chảo, thêm 3-4 muỗng canh đường, khuấy đều đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu vàng đậm thì tắt bếp. Cho thêm một chút nước trắng vào chảo, khuấy đều để thu được nước đường thơm ngon.
Bước 3: Kho cá
Cách làm cá kho chuối xanh
Nồi đáy dày giúp canh ngon hơn, hãy xếp gừng vào đáy nồi trước. Tiếp đến, xếp cá, thịt ba chỉ, chuối, ớt lên trên. Cho nước đường vừa làm và nước ngập cá vào nồi. Đun lửa nhỏ đến khi cá chín nhừ.
Nấu nước dùng đến khi nguyên liệu và cá mềm, nước gần cạn. Nêm nếm vừa ăn.
3Thành phẩm
Thành phẩm món cá kho chuối xanh
Món cá kho tộ thơm ngon với thịt cá chắc, bề mặt bóng đẹp mắt, hòa quyện cùng vị ngọt của chuối chín mềm, chua nhẹ, tạo nên hương vị đặc trưng. Ớt và riềng góp phần khử mùi tanh, tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn. Cá kho tộ ăn kèm với cơm trắng rất ngon, mang đến bữa cơm ấm cúng, đậm đà hương vị.
Món cá kho chuối xanh với hương vị thơm ngon, bổ dưỡng, giàu khoáng chất, vitamin và protein, sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn gia đình bạn. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể chế biến món ăn này, vừa làm hài lòng vị giác, vừa chăm sóc sức khỏe cho cả nhà. Chúc bạn ngon miệng!
