Sườn Nướng Tảng Mềm Ngon, Bí Quyết Chống Khô

Sườn nướng tảng, món ăn quen thuộc với người Việt, luôn hấp dẫn với hương vị thơm ngon, đậm đà. Cùng khám phá cách làm món ăn này ngay!

Sườn nướng tảng – món ăn quen thuộc với người Việt, nay sẽ được khám phá cùng chúng tôi! Hãy cùng tìm hiểu cách chế biến món ngon này ngay!

Sườn nướng tảng thơm ngon, đậm đà, bổ dưỡng, luôn hấp dẫn thực khách. Bí quyết ướp và cách làm sườn mềm ngon, không bị khô, bạn sẽ tìm thấy ngay tại đây!

1Cách làm sườn nướng tảng

Món ăn dành cho 3-4 người, chuẩn bị trong 10 phút, nấu trong 100 phút.

Công thức sườn nướng tảng: Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 800g sườn non nguyên tảng
• Gia vị cần chuẩn bị: đường, muối, bột ngọt, bột tỏi, bột nghệ, bột ớt, tiêu, ngũ vị hương, dầu hào, tương ớt xí muội, xốt ướp thịt nướng.

Để chọn sườn ngon, hãy chú ý đến độ tươi, màu sắc và độ đàn hồi của thịt. Sườn tươi sẽ có màu hồng tự nhiên, thịt săn chắc, đàn hồi tốt. Nên chọn sườn có xương nhỏ, dẹp và không có mùi lạ. Sườn ít mỡ sẽ giúp món nướng của bạn thơm ngon và không bị khô.

Cách làm món sườn nướng tảng

Bước 1 Sơ chế thịt sườn

Rửa sạch sườn với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo. Nếu tảng sườn quá to, bạn nên cắt thành hai nửa vừa phải, tránh cắt quá nhỏ. Để gia vị thấm sâu hơn, bạn có thể rạch nhẹ lên bề mặt sườn.

Bước 2 Ướp gia vị khô

Chuẩn bị một chén riêng, cho vào 2 muỗng canh đường cát vàng, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh bột ngọt, ½ muỗng canh bột tỏi, ½ muỗng canh bột nghệ, ½ muỗng canh bột ớt, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng cà phê ngũ vị hương. Trộn đều hỗn hợp.

Rải đều hỗn hợp gia vị lên miếng sườn, bóp nhẹ để gia vị thấm đều. Để sườn ngấm gia vị từ 15 – 30 phút trước khi chế biến.

Bước 3 Nướng sườn lần 1

Làm nóng lò nướng ở 180 độ C trong 10 phút. Bọc sườn bằng giấy bạc và nướng trong lò khoảng 50 phút.

Bước 4Nướng sườn lần hai sau khi ướp gia vị nước.

Chuẩn bị nước sốt ướp bằng cách trộn đều 1 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh tương ớt xí muội và 1 muỗng canh sốt ướp thịt nướng trong một chén nhỏ.

Lấy sườn ra khỏi lò, gỡ bỏ giấy bạc, phết đều gia vị nước lên một mặt rồi bọc lại bằng giấy bạc. Cho sườn vào lò nướng thêm 15 phút ở 250 độ C.

Bước 5 Nướng sườn lần 3

Nướng lần 2, lấy sườn ra khỏi lò, gỡ giấy bạc, phết gia vị lên mặt còn lại, bọc lại rồi cho vào lò nướng 250 độ C trong 15 phút.

Bước 6 Thành phẩm

Sườn nướng tảng thơm phức, vị đậm đà, dậy mùi khó cưỡng, chắc chắn sẽ khiến bữa cơm nhà bạn thêm hấp dẫn. Bạn có thể cắt sườn thành từng miếng vừa ăn hoặc giữ nguyên tảng tùy sở thích.

Bạn muốn đổi vị cho gia đình? Hãy thử làm món sườn nướng mật ong thơm ngon, mềm ngọt, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê!

2Cách làm sườn nướng tảng BBQ

Món ăn dành cho 3-4 người, cần 300 phút chuẩn bị và 110 phút chế biến.

Công thức làm sườn nướng tảng BBQ ngon chuẩn vị

• 800g sườn nguyên tảng
• 1/2 củ hành tây
• Gia vị cho món ăn này gồm: bột tỏi, nước tương, sốt Worcestershire, mật ong, tương cà, giấm ăn, đường thốt nốt, bột gừng, mù tạt vàng, bột ớt.

Cách làm sườn nướng tảng BBQ

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch sườn, để ráo. Bóc vỏ, rửa sạch 1/2 củ hành tây rồi cắt hạt lựu.

Bước 2 Làm sốt BBQ

Cho hành tây vào chảo dầu nóng, đảo đều đến khi vàng. Sau đó, thêm 3 muỗng canh nước lọc vào, đảo đều và nấu tiếp.

Thêm lần lượt 1 muỗng canh bột tỏi, 3 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh sốt Worcestershire, 2.5 muỗng canh mật ong, 120g tương cà, 2.5 muỗng canh giấm, 70g đường thốt nốt, 4g bột gừng, 15ml mù tạt vàng và bột ớt vào hỗn hợp, đảo đều cho hòa quyện. Đun đến khi hỗn hợp sôi.

Bước 3 Ướp và nướng sườn

Để sườn thấm vị đậm đà, bạn hãy quét nước tương lên bề mặt, tiếp theo là lớp sốt BBQ. Sau đó, bọc sườn bằng 2 lớp giấy bạc và để trong tủ lạnh qua đêm hoặc ít nhất 5 tiếng.

Nướng sườn lần 1 ở 170 độ C trong 100 phút, sau đó tăng nhiệt độ lên 200 độ C và nướng tiếp mỗi mặt 10 phút. Cuối cùng, phết một lớp sốt mỏng lên sườn trước khi thưởng thức.

Bước 4 Thành phẩm

Sườn nóng hổi, giòn tan, hòa quyện với vị chua chua của đồ chua và vị đắng nhẹ của bia, tạo nên hương vị khó cưỡng. Hãy thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương thơm nức mũi và độ mềm ngọt của thịt. Nhanh tay vào bếp thôi nào!

Bí quyết ướp và nướng sườn tảng mềm ngon, không bị khô đã được tổng hợp đầy đủ. Hy vọng những thông tin này giúp bạn tạo nên món sườn nướng thơm ngon, hấp dẫn. Chúc bạn ngon miệng và nhiều sức khỏe!

Học cách làm sườn nướng tảng BBQ ngon tuyệt đỉnh từ những clip TikTok hấp dẫn.

Có thế bạn quan tâm

• Sườn nướng phô mai béo ngậy, thơm ngon khó cưỡng, bạn có thể tự tay thực hiện ngay tại nhà với công thức đơn giản và hấp dẫn.
• Bí mật ướp sườn nướng ngon hơn cả ngoài tiệm, ăn kèm cơm tấm cực đã!
• Nâng tầm hương vị sườn nướng với lá hương thảo, thơm nồng, hấp dẫn khó cưỡng.

Sườn heo tươi ngon, chuẩn bị cho bữa tiệc nướng gia đình bạn thêm trọn vẹn. Ghé thăm chúng tôi ngay hôm nay!

chúng tôi