Ethylene oxide trong mì gói: Nguy cơ tiềm ẩn cho sức khỏe?

Chất ethylene oxide trong mì gói bị thu hồi là chất diệt khuẩn, có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe như ung thư, đột biến gen. Hãy đọc bài viết để hiểu rõ hơn về nguy cơ và cách phòng tránh.

Mì gói bị thu hồi vì chứa Ethylene Oxide: Chất này là gì và nguy hiểm như thế nào? Cùng tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây!

Mì gói bị thu hồi do chứa chất Ethylene Oxide, một hóa chất độc hại được chuyên gia cảnh báo nguy hiểm cho sức khỏe con người và không được phép sử dụng trong thực phẩm.

Ethylene Oxide là gì và nó có ảnh hưởng gì đến sức khỏe của chúng ta? Hãy cùng tìm hiểu ngay để bảo vệ bản thân và gia đình!

1Ethylene Oxide: Tính chất, ứng dụng và nguy cơ

Ethylene Oxide, còn được biết đến là oxirane, là một hợp chất hữu cơ dạng khí dễ cháy và dễ tan trong nước. Công thức hóa học của nó là C2H4O.

Chất này đóng vai trò quan trọng trong nhiều ngành công nghiệp, từ sản xuất Ethylene Glycol (chất chống đông và nguyên liệu cho polyester) đến việc tạo ra bao bì, túi nilon và nhiều sản phẩm tiêu dùng khác.

Ethylene Oxide không chỉ được ứng dụng trong y tế, nó còn được sử dụng hạn chế trong các lĩnh vực khác như thuốc trừ sâu, diệt côn trùng, dệt may, chất tẩy rửa, dung môi và chất kết dính.

Ethylene Oxide là một chất khử trùng và hun trùng hiệu quả, được một số quốc gia cho phép sử dụng để kiểm soát côn trùng trong nông sản và khử khuẩn thực phẩm.

Theo bà Lý Kim Chi, Chủ tịch Hội Lương thực – thực phẩm TP.HCM (FFA), Ethylen Oxide được sử dụng để diệt khuẩn trong nhiều loại thực phẩm, bao gồm gia vị như tiêu, bột nghệ, bột gừng, các gói gia vị hỗn hợp và các loại bánh có hạt như hạt điều, hạt óc chó, hạt dẻ.

Chất Ethylene Oxide bị cấm sử dụng trong thực phẩm tại Châu Âu do có thể gây hại cho sức khỏe nếu sử dụng lâu dài. Mới đây, Ireland đã thu hồi một số sản phẩm mì gói ăn liền xuất khẩu của Việt Nam vì phát hiện chứa chất này.

2Nhóm người có nguy cơ tiếp xúc với Ethylene Oxide

Ethylene Oxide có thể xâm nhập vào cơ thể qua đường hô hấp hoặc tiêu hóa, cả trong môi trường làm việc và khi sử dụng các sản phẩm chứa chất này. Nhóm người dễ tiếp xúc với Ethylene Oxide bao gồm:

• Ethylen Oxide là nguyên liệu quan trọng trong sản xuất nhiều sản phẩm thiết yếu như dung môi, chất chống đông, hàng dệt, chất tẩy rửa và keo bọt nở polyurethane, góp phần vào chuỗi cung ứng của nhiều ngành công nghiệp.
• Công nhân nhà máy làm việc tại các cơ sở sản xuất Ethylene Oxide.
• Ethylene Oxide, một loại hóa chất hữu hiệu, được nông dân sử dụng để kiểm soát côn trùng và sâu bọ, bảo vệ mùa màng khỏi thiệt hại.
• Dung dịch khử trùng chuyên dụng cho thiết bị và vật tư y tế trong bệnh viện.

3Nguy cơ tiềm ẩn của Ethylene Oxide đối với sức khỏe con người

Cơ quan An toàn Thực phẩm Ireland (FSAI) khuyến cáo người tiêu dùng hạn chế tiếp xúc với Ethylene Oxide. Mặc dù việc tiêu thụ các sản phẩm nhiễm chất này không gây nguy hiểm cấp tính, nhưng sử dụng thường xuyên trong thời gian dài có thể dẫn đến ung thư.

Tại Châu Âu, Ethylene Oxide bị cấm sử dụng trong thực phẩm do được xếp vào nhóm thuốc trừ sâu. Việc sử dụng chất này trong thời gian dài có thể gây hại cho sức khỏe.

Có thể gây ung thư, vô sinh

Ethylene Oxide, theo phân loại của Cơ quan Hóa chất Châu Âu (ECHA), là chất gây đột biến, ung thư và có khả năng gây vô sinh.

Chất này gây rối loạn cấu trúc protein và ADN, dẫn đến hình thành các chất gây ung thư, góp phần gia tăng nguy cơ mắc ung thư hạch bạch huyết, ung thư vú, ung thư não, phổi, …

Gây ngộ độc cấp tính

Hít phải Ethylene oxide với nồng độ cao có thể gây ra các phản ứng cấp tính như buồn nôn, nôn mửa, rối loạn thần kinh, viêm phế quản, phù phổi và khí phế thũng.

Ethylene oxide gây kích ứng da và mắt, tránh tiếp xúc trực tiếp với dung dịch.

Các chuyên gia khuyến cáo rằng, dù mì gói có chứa chất E.O gây hại, nhưng con đường chính gây nguy hiểm là qua hô hấp. Vì vậy, để giảm thiểu tác hại, nên để mì mở nắp 3-5 phút trước khi ăn hoặc nấu mì trên bếp mở nắp. Điều này giúp chất E.O dễ bay hơi, hòa loãng trong không khí, giảm khả năng gây hại cho cơ thể.

Chuyên gia thực phẩm nói gì?

Chuyên gia thực phẩm Vũ Thế Thành khẳng định, ethylene oxide không phải chất phụ gia thực phẩm. Chất này chủ yếu được sử dụng để diệt khuẩn và nấm mốc trên các loại hạt, đậu, không dùng trong chế biến thực phẩm.

Theo ông Thành, nguyên nhân có thể do dư lượng Ethylene Oxide trong mì ăn liền đến từ các nguyên liệu nhập khẩu như tiêu, bột hành ớt, …

Theo ông Thành, việc loại bỏ hoàn toàn Ethylene oxide là điều không thể. Hiện nay, nhiều quốc gia đưa ra những quy định khác nhau về việc sử dụng chất này, từ cấm hoàn toàn đến cho phép sử dụng với mức giới hạn tối đa. Tại Việt Nam, chưa có quy định cụ thể nào về việc cho phép hay cấm sử dụng Ethylene oxide trong sản xuất nông nghiệp cũng như giới hạn dư lượng EO trong thực phẩm.

Bài viết đã cung cấp thông tin về Ethylene oxide, một chất nguy hiểm đối với sức khỏe con người. Hy vọng bài viết đã mang đến cho bạn những kiến thức hữu ích.

Theo báo Sức khỏe & Đời sống và báo Tuổi Trẻ.