Công thức nấu lẩu cháo lòng thơm ngon, bổ dưỡng

Bạn đã biết đến lẩu cháo lòng chưa? Món ăn độc đáo này sẽ khiến bạn bất ngờ với hương vị thơm ngon và bổ dưỡng. Cùng Bác hóa XANH khám phá công thức nấu lẩu cháo lòng hấp dẫn ngay!

Bạn đã từng thưởng thức cháo lòng, nhưng bạn có biết đến lẩu cháo lòng, món ăn độc đáo kết hợp vị thanh ngọt của cháo và hương vị đậm đà của lòng? Cùng Bác hóa XANH khám phá công thức lẩu cháo lòng thơm ngon, bổ dưỡng ngay hôm nay!

Món ăn dành cho 4 người, cần 20 phút chuẩn bị và 80 phút chế biến.

Cháo lòng – món ăn dân dã, thơm ngon, bổ dưỡng, luôn được lòng thực khách. Hôm nay, hãy cùng chúng tôi vào bếp, biến tấu món cháo lòng truyền thống thành lẩu cháo lòng hấp dẫn, mang đến bữa ăn ấm áp, đầy đủ dinh dưỡng.

1Nguyên liệu làm lẩu cháo lòng

• 200gr gạo
• 500gr lòng heo
• 100gr đậu hũ chiên
• Hành lá, ngò rí, hành phi, chanh tươi – gia vị tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn.
• Gia vị gồm: muối, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn và rượu.

Mẹo hay

Chọn lòng heo có màu hồng sáng, ít mỡ, đàn hồi khi ấn tay. Nên tránh lòng có mùi hôi.

Gạo nấu cháo ngon là gạo trắng đục, hạt đầy đặn, bóng, tròn đều, khi nhai có vị thơm và ngọt.

2Cách làm lẩu cháo lòng

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Để gạo sạch và ngon hơn, bạn nên vo gạo kỹ với nước trước khi ngâm trong nước muối pha loãng.

Để khử mùi hôi, bạn cần làm sạch lòng heo bằng cách loại bỏ chỉ máu, mỡ thừa, chà xát với muối, sau đó ngâm với rượu khoảng 5 phút và xả sạch với nước.

Rửa sạch hành, ngò và cắt nhuyễn.

Khử mùi hôi của lòng đơn giản bằng cách giã nhuyễn gừng tươi với muối, ngâm lòng trong hỗn hợp này khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch lại với nước.

Bước 2 Luộc lòng

Cho phần lòng đã rửa sạch vào nồi nước sôi, thêm 1 muỗng muối để tăng vị đậm đà. Luộc khoảng 45 phút, dùng đũa xuyên thủng là lòng đã chín.

Sau khi lòng chín, vớt ra ngâm ngay vào thau nước lạnh để giữ màu đẹp, rồi cắt thành miếng vừa ăn.

Bước 3 Nấu cháo

Sau khi xay gạo ngâm trong 5 phút, cho vào nồi cùng nước luộc lòng. Nêm ½ muỗng muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm và nấu thêm 10 phút.

Bước 4 Thành phẩm

Cuối cùng, thêm tiêu, hành, ngò đã cắt nhỏ và hành phi vào nồi lẩu, tắt bếp. Múc cháo ra bát, kết hợp cùng lòng, đậu hũ và thưởng thức hương vị thơm ngon của món lẩu cháo.

3Thưởng thức

Lẩu cháo lòng dậy mùi thơm hấp dẫn, cháo sệt vừa phải, nêm nếm vừa miệng. Lòng được luộc chín tới, giòn ngon, ngọt thanh. Món ăn hòa quyện hương vị, mang đến bữa ăn ấm lòng, bổ dưỡng.

Món lẩu cháo lòng đặc biệt càng thêm hấp dẫn với rau ăn kèm như tía tô, hành lá, hành củ, rau cải… Cùng với bún và đậu hũ, món ăn sẽ tròn vị hơn.

Bạn đã nhận được thông tin về cách nấu cháo lòng thơm ngon, bổ dưỡng từ chúng tôi. Nếu bạn đang tìm kiếm một món cháo hấp dẫn, hãy thử ngay công thức này! Chắc chắn bạn sẽ hài lòng.

Mua gạo ngon, đa dạng tại cửa hàng chúng tôi!