Bạn muốn đổi vị cho cả nhà sau khi ngán cơm? Hãy thử ngay món lẩu cá bớp măng chua cay, đảm bảo ngon miệng và hấp dẫn!
Cả nhà ngán cơm? Nhanh tay học nấu lẩu cá bớp măng chua cay ngon, hấp dẫn đổi vị ngay thôi!
Lẩu cá bớp măng chua – món ăn khiến bao người mê mẩn bởi vị chua cay, ngọt thanh, hòa quyện cùng hương thơm hấp dẫn. Cùng vào bếp thực hiện công thức đơn giản này để chiêu đãi gia đình bạn bữa ăn ngon miệng và ấm cúng!
Lẩu cá bớp măng chua hấp dẫn
Món ngon cho 2-3 người, chỉ mất 15 phút chuẩn bị và 60 phút chế biến.
1Công thức nấu lẩu cá bớp măng chua ngon tuyệt đỉnh
Cá bớp, măng chua, gia vị
- 1kg cá bớp làm sạch
- 1kg bún tươi
- 500g măng chua
- ½ chén nước ép thơm
- 2 quả cà chua
- Ớt, sả, tỏi, ngò rí
- Lẩu ngon với rau cải, cải cúc, rau muống, kèo nèo.
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn.
Để chọn cá bớp tươi ngon, hãy chú ý đến lớp nhớt vàng bao quanh thân cá, thịt cá sáng màu, vân trắng xen kẽ các sớ thịt. Tránh mua cá bị mất lớp nhớt vàng, da chuyển màu đen hoặc xám, có mùi hôi. Những con cá này thường được bảo quản lạnh lâu ngày và không còn tươi ngon.
Để chọn được măng chua ngon, bạn nên ưu tiên những củ có vỏ ngoài màu vàng nhạt, không có váng và tỏa mùi thơm đặc trưng. Tránh những củ có vỏ quá bóng, bắt mắt bởi chúng có thể đã bị ngâm hóa chất.
2Lẩu cá bớp măng chua: Bí quyết nấu ngon chuẩn vị
Bước 1 Sơ chế cá bớp
Ướp cá bớp khoanh gia vị
Sau khi chọn được cá bớp tươi ngon, hãy nhờ người bán sơ chế sạch sẽ phần vây và ruột. Sau đó, chỉ cần rửa cá với muối và nước là bạn đã có nguyên liệu tươi ngon để chế biến những món ăn hấp dẫn.
Dùng dao tách phần đầu và thân cá, sau đó cắt cá thành những khúc nhỏ dài khoảng 1 lóng tay để dễ ăn.
Bước tiếp theo, bạn tẩm ướp cá với hỗn hợp gồm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê hạt nêm.
Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu
Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Trước khi cho vào lẩu, hãy rửa sạch các loại rau ăn kèm với nước muối pha loãng và để ráo nước.
Chuẩn bị 3 cây sả, băm nhuyễn 1 phần, đập dập phần còn lại. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
Rửa sạch măng chua, vắt thật ráo nước. Lột vỏ và băm nhuyễn tỏi để chuẩn bị chế biến món ăn.
Bước 3 Nấu lẩu
Nấu nước lẩu từ nguyên liệu xào sơ.
Bắc nồi lên bếp, đợi nóng, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào phi thơm tỏi, sả. Khi dậy mùi thơm, cho cà chua vào xào đến khi mềm, rồi cho ½ chén nước ép thơm vào.
Thêm măng chua vào, đảo đều tay cùng sả, tỏi và cà chua đã phi thơm để tạo nên hương vị chua cay hấp dẫn cho món ăn.
Đảo hỗn hợp trong 3 phút, sau đó cho vào nồi 1 lít nước, thêm cá đã sơ chế và tỏi đập dập. Nấu đến khi sôi lại, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
3 Thành phẩm
Lẩu cá bớp măng chua hấp dẫn.
Lẩu cá bớp nghi ngút khói đã sẵn sàng! Nước dùng ngọt thanh từ cá bớp kết hợp với vị chua dịu của thơm, măng chua và một chút cay cay từ ớt sẽ khiến bạn mê mẩn. Thưởng thức lẩu cùng rau tươi, bún tươi hoặc mì gói đều ngon tuyệt!
Ngày se lạnh, nhâm nhi nồi lẩu cá bớp thơm ngon nghi ngút khói, còn gì tuyệt vời hơn! Lưu lại công thức này để trổ tài cho gia đình bạn nhé! Khám phá thêm nhiều món ngon từ cá bớp hấp dẫn khác trên website của chúng tôi.
