Cải thảo cuộn thịt: Món ngon ngọt mát, đơn giản

Học ngay cách làm cải thảo cuộn thịt thơm ngon, ngọt mát ngay hôm nay! Đảm bảo cả nhà sẽ thích mê cho xem.

Cùng học ngay cách làm cải thảo cuộn thịt thơm ngon, ngọt mát, chinh phục cả gia đình với công thức đơn giản, hấp dẫn.

Chuẩn bị nhanh chóng trong 30 phút, chế biến chỉ mất 40 phút. Thưởng thức món ngon cùng 2-3 người.

Thịt – món ăn quen thuộc trên mâm cơm gia đình Việt. Hôm nay, hãy thử đổi gió với cải thảo cuộn thịt, món ăn thơm ngon, ngọt mát, vừa dễ làm lại đẹp mắt, chắc chắn sẽ chinh phục cả gia đình bạn.

1Công thức làm cải thảo cuộn thịt

• 500g cải thảo
• 150g thịt bò băm
• 150g thịt heo băm
• 7 lát thịt xông khói
• Hành tây, tỏi, cần tây, lá nguyệt quế, bột bắp, cà chua, lá oregano xay, phô mai Mozzarella sợi.
• Gia vị cần chuẩn bị: muối, dầu ăn, bột rau mùi, đường, tiêu, nước tương.
• Dụng cụ: Muỗng, nồi, chảo.

Mẹo hay

Để chọn cải thảo tươi ngon, hãy ưu tiên loại hình bầu dục, thuôn dài, màu xanh nhạt dần từ đầu lá đến cuống, kích thước vừa phải và cầm hơi nặng tay. Tránh mua những cải có vỏ ngoài bị rách, dập, nhiều vết thâm đen hoặc bị sâu ăn.

Để chọn thịt heo ngon, bạn nên tìm những miếng có nạc và mỡ cân đối, lớp da dày vừa phải, mỡ dày khoảng 2/3 lóng tay. Nạc phải dính chặt vào mỡ, màu thịt hồng tươi hoặc đỏ nhạt, màng ngoài khô ráo. Lớp mỡ có màu sáng, không có mùi lạ, không có kén hình quả trám hay đốm trắng nhỏ.

Để chọn thịt bò ngon, hãy ưu tiên loại có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ mịn, săn chắc, gân trắng nhỏ, không dính tay khi ấn. Tránh mua thịt tái xanh, sẫm màu hoặc có nốt trắng tròn – dấu hiệu của bò bệnh, thịt dai và không ngon.

Để đảm bảo chất lượng thịt xay, hãy chọn mua miếng thịt tươi nguyên, sau đó nhờ người bán xay hộ hoặc tự xay bằng máy xay thịt. Việc này giúp bạn tránh mua phải thịt xay bán sẵn có thể không đạt chuẩn vệ sinh và chất lượng.

2 Cách làm cải thảo cuộn thịt

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Chuẩn bị cải thảo bằng cách tách lá, cắt bỏ phần đuôi và chần sơ qua nước sôi. Hành tây, cần tây, tỏi và thịt xông khói được cắt hạt lựu, xào cùng muối và tiêu. Một phần hành, tỏi và thịt xông khói được giữ lại để làm sốt.

Xào thịt xông khói đến khi săn lại là đạt.

Bước 2 Ướp thịt

Cho thịt bò băm, thịt heo băm, hỗn hợp thịt xông khói đã xào cùng 50g phô mai sợi, ½ muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê muối, ¼ muỗng cà phê tiêu và 3 muỗng canh bột bắp vào tô. Dùng tay trộn đều hỗn hợp đến khi các nguyên liệu quyện đều vào nhau.

Bước 3 Nấu sốt

Bóc vỏ cà chua dễ dàng hơn khi bạn khứa chữ thập lên phần đuôi, ngâm chúng trong nước sôi 10-15 phút rồi mới bóc vỏ. Sau đó, cắt cà chua thành múi cau.

Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào, phi thơm thịt xông khói, hành tây và tỏi đã cắt hạt lựu. Nêm thêm muối, đường, oregano xay và tiêu. Rót 500ml nước vào, đun sôi và dùng muỗng nghiền hỗn hợp thành sốt mịn.

Bước 4 Làm cải thảo cuộn thịt

Đặt lá cải thảo lên thớt, múc nhân thịt băm vào, gói kín lại. Bắc chảo dầu lên bếp, chiên sơ các cuộn cải thảo ở lửa nhỏ để chúng được giữ chặt hơn.

Thêm cải thảo cuộn đã chiên cùng 2-3 lá nguyệt quế và 1/4 muỗng cà phê bột rau mùi vào nồi sốt cà chua, đun sôi nhẹ trong 20-25 phút là bạn đã có món ăn thơm ngon!

3Thành phẩm

Sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt và rau tạo nên món ăn không hề ngán. Lớp cải thảo chín mềm mọng nước ôm trọn phần nhân thịt đậm vị, béo bùi, hòa quyện cùng nước sốt cà ngọt ngọt, chua chua, mang đến hương vị hấp dẫn khó cưỡng.

Bạn đã nắm được bí quyết làm cải thảo cuộn thịt ngon tuyệt rồi đấy! Còn chần chờ gì nữa, hãy vào bếp trổ tài ngay để cả nhà cùng thưởng thức món ăn hấp dẫn này nào!

Có thế bạn quan tâm

• Chọn cải thảo giòn ngon, chất lượng với những mẹo đơn giản này!
• Ai nên hạn chế ăn cải thảo?
• Cải thảo cuộn thịt chiên giòn: Món ăn ngon, đơn giản, làm tại nhà chỉ trong vài bước.

Bắp cải thảo ngon, chất lượng, hãy lựa chọn chúng tôi!

chúng tôi