Cá Tầm Nướng Đậm Đà: 5 Công Thức Ngon Tại Nhà

Khám phá 5 cách làm cá tầm nướng đơn giản, nhanh gọn để bữa ăn gia đình thêm phong phú!

Bạn muốn bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn? Hãy thử ngay 5 công thức cá tầm nướng đơn giản, nhanh gọn được chia sẻ trong bài viết này. Chắc chắn bạn sẽ thích thú với hương vị thơm ngon, hấp dẫn của món cá tầm nướng!

Cá tầm, loại cá giàu dinh dưỡng, luôn là lựa chọn hàng đầu cho những bữa ăn ngon. Bạn đã thử làm cá tầm nướng chưa? Từ cá tầm nướng rau củ thơm phức, cá tầm nướng riềng mẻ đậm đà đến cá tầm nướng muối ớt cay nồng, mỗi công thức đều mang đến hương vị độc đáo, chinh phục mọi giác quan. Cùng vào bếp thực hiện 5 công thức đơn giản dưới đây, chỉ vài phút bạn sẽ có ngay món cá tầm nướng hấp dẫn để chiêu đãi gia đình.

1Cá tầm nướng rau củ: Món ngon hấp dẫn, đơn giản.

Chuẩn bị nhanh chóng trong 35 phút, chế biến chỉ 25 phút, món ngon cho 3-4 người.

Cá tầm nướng rau củ: Món ngon đơn giản, bổ dưỡng.

• 1kg cá tầm
• Nửa chén bông cải xanh, bắp mỹ, cà chua bi và 2 củ hành tím.
• Gia vị cần dùng: dầu hào, tương ớt, đường, dầu oliu, hạt nêm.

Mẹo hay chọn cá tầm tươi

Để chọn cá tầm tươi ngon, bạn nên tìm những con có mắt trong, vảy dính chặt, thân sáng bóng, mang đỏ hồng, thịt đàn hồi tốt và chìm khi thả vào nước.

Tránh mua cá có mùi tanh hôi, thân nhớt, màu tối và không tươi. Đây là dấu hiệu cá đã chết lâu, bị ươn, không an toàn cho sức khỏe.

Để đảm bảo sức khỏe, bạn nên tránh mua những thớt cá có thân ngắn, nhiều vết xước, mập mạp, màu đen nhám, mũi nhỏ, bụng có vết màu đỏ hoặc trông uể oải, nằm im bất động. Đây có thể là cá tầm Trung Quốc nhập lậu, không đảm bảo chất lượng.

Để chọn cá đông lạnh ngon, bạn nên ưu tiên miếng cá có màu tươi sáng, lớp da bóng mịn, thịt săn chắc và đàn hồi tốt. Tránh chọn cá có dấu hiệu mềm nhão, có mùi hôi.

Sau khi mua cá về, bạn rửa sạch, nhúng sơ vào nước sôi khoảng 60-70 độ C để loại bỏ nhớt và vảy. Sau đó, dùng chanh chà sát bên ngoài cá, mổ bỏ ruột và rửa sạch lại với nước. Cuối cùng, bạn cắt khúc cá theo ý muốn để chế biến món ăn.

Cá tầm nướng rau củ: Món ngon đơn giản, bổ dưỡng

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Cắt khúc cá tầm, rửa sạch và để ráo nước.

Cho 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh dầu hào, 1,5 muỗng canh dầu oliu và 2 củ hành tím vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn hỗn hợp.

Cà chua bi và bông cải rửa sạch, cắt bông cải thành miếng vừa ăn.

Bước 2 Ướp cá tầm

Dùng chổi cọ chuyên dụng quét hỗn hợp hành tím xay nhuyễn cùng gia vị lên hai mặt cá, ướp trong 30 phút cho gia vị thấm đều.

Bước 3 Nướng cá với rau củ

Xếp cá tầm đã ướp cùng rau củ lên vỉ nướng, đưa vào lò nướng ở 150 độ C. Nướng khoảng 20 phút cho đến khi cá chín và rau củ mềm.

Thành phẩm

Cá tầm vàng rộm, dai ngon, hòa quyện với vị cay nồng của tương ớt, cùng rau củ giòn ngọt, là món ăn hấp dẫn khó cưỡng. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị tuyệt vời!

2Món Cá Tầm Nướng Riềng Mẻ: Hương Vị Nồng Nàn, Béo Ngậy

Chuẩn bị nhanh chóng trong 15 phút, chế biến chỉ 30 phút, món ăn ngon dành cho 2-3 người.

Cá tầm nướng riềng mẻ: Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 con cá tầm
• 50g mắm tôm
• 50g riềng băm
• 15g tỏi băm
• 15g hành tím xay nhuyễn
• 15g nước nghệ
• 15g mẻ
• Gia vị cần chuẩn bị: hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu, dầu ăn, nước mắm.

Cá Tầm Nướng Riềng Mẻ: Hương Vị Đậm Đà, Béo Ngậy

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch cá tầm, đánh vảy, lạng lấy phần thịt thăn. Rửa thịt cá với nước nóng và chanh, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn, cho vào tô.

Bước 2 Ướp thịt cá tầm

Để tạo ra hỗn hợp sốt ướp cá đậm đà, bạn kết hợp 15g tỏi băm, 15g hành tím băm, 1 muỗng canh hạt nêm, nửa muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh riềng băm, 1 muỗng canh mẻ, 2 muỗng canh nước nghệ, 2 muỗng canh mắm tôm và 2 muỗng canh dầu ăn. Khuấy đều hỗn hợp để các gia vị hòa quyện với nhau, tạo nên một lớp áo hoàn hảo cho món cá của bạn.

Sau khi cho sốt vào tô cá tầm, trộn đều, ủ 25 phút cho gia vị ngấm sâu vào thịt cá rồi đem nướng.

Bước 3 Nướng cá và hoàn thành

Nướng cá trên vỉ thanh hoặc trong lò nướng 150 độ C trong 10 phút. Xếp cá lên vỉ, nướng lửa nhỏ, trở đều hai mặt cho chín vàng đều trong khoảng 15 phút.

Thành phẩm

Cá tầm nướng riềng dậy mùi thơm quyến rũ, lớp da vàng giòn, thịt trắng ngọt, chấm muối ớt hay nước tương đều ngon.

3Cách làm cá tầm nướng muối ớt

Chuẩn bị nhanh chóng trong 10 phút, chế biến ngon miệng trong 30 phút, dành cho 3 người thưởng thức.

Cá tầm nướng muối ớt: Món ngon hấp dẫn từ nguyên liệu tươi ngon.

• 500gr cá tầm
• Tỏi, hành tím, ngò rí, ớt, ớt chuông – bộ ngũ vị hương cho món ăn thêm đậm đà.
• Gia vị cần chuẩn bị: muối, dầu hào, đường, dầu ăn, rượu trắng.

Cá tầm nướng muối ớt: Hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Phi lê cá tầm, bỏ xương, rửa sạch và để ráo. Lột vỏ, rửa sạch tỏi, hành tím. Rửa sạch và cắt nhỏ ớt chuông.

Tiết kiệm thời gian chế biến cá tươi? Hãy nhờ người bán làm sạch sẵn và ngâm cá với rượu trắng và muối khoảng 5-10 phút để khử mùi hôi. Sau đó rửa sạch lại với nước, bạn sẽ có ngay nguyên liệu thơm ngon cho bữa ăn.

Bước 2 Làm sốt nướng

Nấu sốt nướng ngon không khó! Bạn chỉ cần xay nhuyễn 3 củ hành tím, 2 tép tỏi, 2 trái ớt, 2 muỗng ớt chuông cắt nhỏ, 2 cọng ngò rí cùng với 2 muỗng dầu hào, 1 muỗng muối, 1 muỗng đường và 2 muỗng dầu ăn là đã có một hỗn hợp sốt thơm ngon, đậm đà.

Chỉ cần xay nguyên liệu trong 2 phút, bạn sẽ có ngay phần sốt nướng thơm ngon, hấp dẫn.

Bước 3 Ướp và nướng cá

Thoa đều nước sốt lên cả hai mặt cá, để ngấm gia vị trong 10 phút. Nướng cá trên than hồng khoảng 15 phút, đến khi cá vàng đều hai mặt và thịt săn chắc là chín. Ngoài cách nướng trên than, bạn cũng có thể sử dụng lò nướng để chế biến.

Thành phẩm

Cá tầm nướng muối ớt hấp dẫn với lớp da vàng ươm, tỏa hương thơm nức mũi. Thịt cá ngọt mềm, không hề khô, vị cay mặn ngọt của gia vị hòa quyện tinh tế, tạo nên món ăn ngon khó cưỡng.

4 Cách làm cá tầm nướng lá lốt

Món ăn ngon cho 3-4 người, chỉ mất 30 phút chuẩn bị và 10 phút chế biến.

Cá tầm nướng lá lốt: Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500gr cá tầm phi lê
• Lá lốt
• Hành tím băm
• Gia vị cần dùng: bột nghệ, nước sốt trứng muối, tiêu xay, muối, bột tỏi, dầu ăn.

Cách làm cá tầm nướng lá lốt

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua cá tầm về, bạn rửa sạch và để ráo nước.

Bóc vỏ nghệ, cắt miếng nhỏ.

Bước 2 Ướp gia vị cá tầm

Thêm vào chén cá tầm nghệ cắt nhỏ, nước sốt trứng muối, tiêu xay, muối, bột tỏi, hành tím băm và dầu ăn, tạo nên hương vị đậm đà.

Bước 3 Cuốn lá lốt

Lá lốt rửa sạch, ngâm nước muối, vớt ra để ráo, quết dầu ăn, cho cá và thịt nạc xay đã tẩm ướp vào rồi cuộn lại.

Bước 4 Nướng cá tầm

Cá cuốn lá lốt nướng thơm lừng trên than hồng, chín vàng đều. Thưởng thức cá nóng hổi với rau sống, cuốn cùng bánh tráng, ngon tuyệt!

Thành phẩm

Cá tầm nướng lá lốt, món ngon khó cưỡng! Thịt cá ngọt mềm, hòa quyện với hương thơm đặc trưng của lá lốt, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Vào cuối tuần hay dịp lễ, hãy trổ tài chế biến món cá tầm nướng lá lốt để chiêu đãi gia đình và bạn bè, chắc chắn sẽ khiến mọi người thích mê!

5Nướng cá tầm ngon tuyệt với nồi chiên không dầu

Món ăn ngon, chế biến nhanh chóng chỉ trong 30 phút cho 3 người.

Công thức chế biến cá tầm ngon tuyệt trong nồi chiên không dầu

• 500gr cá tầm
• 100gr riềng xay
• 1 quả ớt hiểm
• Nước mắm, đường, tiêu, bột ngũ vị hương, muối – gia vị tạo nên hương vị đặc trưng.

Nướng cá tầm ngon tuyệt với nồi chiên không dầu

Bước 1 Sơ chế và uớp gia vị

Cá tầm rửa sạch, để ráo. Riềng cạo vỏ, cắt nhỏ. Ớt hiểm bỏ cuống, cắt nhỏ.

Cho cá tầm vào tô, ướp với riềng xay (100gr), ớt hiểm cắt nhỏ, bột ngũ vị hương, nước mắm, đường và muối, trộn đều rồi ướp 15 phút cho cá thấm vị.

Bước 2 Nướng cá tầm

Ướp cá tầm xong, đặt vào nồi chiên không dầu, cài đặt nhiệt độ 180 độ C và nướng trong 20 phút.

Thành phẩm

Cá tầm nướng vàng óng, tỏa hương thơm lừng. Thịt cá ngọt, săn chắc, thấm đẫm gia vị, khiến bạn khó lòng cưỡng lại. Nhanh tay vào bếp chế biến món ngon này cho bữa ăn thêm trọn vẹn!

Cuối tuần này, hãy trổ tài chế biến cá tầm nướng thơm ngon với 3 công thức đơn giản được chia sẻ trong bài viết. Chỉ với vài bước, bạn đã có ngay món cá tầm nướng chuẩn vị, hấp dẫn cả gia đình.

Có thể bạn quan tâm

• Trứng cá tầm, còn được gọi là caviar, là một loại thực phẩm cao cấp nổi tiếng với hương vị độc đáo và giá thành đắt đỏ. Giá trị của trứng cá tầm đến từ sự khan hiếm, quy trình thu hoạch phức tạp và chất lượng dinh dưỡng cao.
• Lẩu cá tầm Sapa: Thưởng thức hương vị ngọt thanh, thịt cá dai ngon, nước dùng đậm đà, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
• Khám phá hương vị tuyệt vời của cá tầm với những công thức đơn giản, dễ làm ngay tại nhà.

Cá tươi ngon, giá tốt, bạn đã sẵn sàng cho bữa ăn tuyệt vời? Ghé thăm chúng tôi ngay!

chúng tôi