Bồ câu xào sả ớt – món ăn hấp dẫn với vị mặn mà, cay cay kích thích vị giác. Cùng vào bếp thực hiện món ăn này ngay thôi!
Bạn muốn chiêu đãi gia đình món ngon độc đáo? Bồ câu xào sả ớt với vị mặn mà, cay cay, thơm nức mũi sẽ là lựa chọn tuyệt vời. Cùng vào bếp thực hiện món ăn này ngay nhé!
Bồ câu, với thịt mềm thơm ngon, là nguyên liệu tuyệt vời cho nhiều món ăn hấp dẫn. Hãy thử ngay công thức bồ câu xào sả ớt cay nồng, một lựa chọn mới lạ, kích thích vị giác cho cả gia đình!
Bồ câu xào sả ớt cay: Bí quyết ngon khó cưỡng.
Chuẩn bị nhanh chóng trong 20 phút, chế biến chỉ mất 20 phút, đủ cho 3-4 người thưởng thức.
1Bí quyết làm món bồ câu xào sả ớt thơm ngon, hấp dẫn
Bồ câu, sả, ớt, gia vị
- 2 con chim bồ câu
- 10g sả băm
- 15g hành tím băm
- 15g tỏi băm
- 2 trái ớt
- Gia vị: Nước mắm, muối, đường, tiêu, hạt nêm, dầu hào.
2Bí kíp chọn thịt bồ câu ngon chuẩn vị
Để chọn thịt bồ câu tươi ngon, bạn nên tìm những con có phần ức mềm, da hồng hào, không tái. Ấn vào phần dưới cánh, nếu thấy dày thịt là thịt ngon, chất lượng.
Cách chọn thịt bồ câu tươi ngon
Nên tránh mua cá có màu sắc nhợt nhạt, trắng chạch hoặc tái xanh, ấn vào thấy thịt mềm nhão và có mùi tanh khó chịu.
3Cách làm món bồ câu xào sả ớt
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Làm sạch bồ câu bằng nước muối pha loãng trong 10 phút để khử tanh, vớt ra để ráo. Sau đó, dùng khò lửa thui chim trong 5 phút, loại bỏ mỏ và chân, chặt thành từng miếng vừa ăn và cho vào tô.
Bước 2 Ướp thịt
Ướp thịt
Bước tiếp theo, bạn tẩm ướp gia vị: Cho đường, bột ngọt, hạt nêm, sả băm, ớt băm, nước mắm, dầu hào vào tô theo tỷ lệ: 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh sả băm, ⅓ muỗng cà phê ớt băm, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, rồi trộn đều.
Ướp thịt bồ câu với gia vị trong 15 phút để hương vị ngấm đều, món xào sẽ thêm phần hấp dẫn.
Bước 3 Xào thịt bồ câu sả ớt
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm hành tím và sả băm. Sau đó, cho thịt chim vào đảo đều.
Xào thịt bồ câu sả ớt
Thêm 70ml nước vào chảo, đảo đều và tiếp tục xào thịt đến khi săn lại. Sau đó, cho hết phần sả băm và ớt vào xào chung trong 5 phút là hoàn thành.
4Thành phẩm
Bồ câu xào sả ớt: Cay nồng, mặn ngọt, hấp dẫn.
Bồ câu xào sả ớt với hương vị cay nồng, mặn ngọt, hấp dẫn vị giác. Thịt bồ câu săn chắc, mềm ngọt, hòa quyện với mùi thơm nức của sả, hành tím. Món ăn lý tưởng dùng kèm cơm trắng hoặc làm món nhậu.
Bí quyết cho món bồ câu xào sả ớt thơm ngon, hấp dẫn, đưa cơm tuyệt hảo. Chúc bạn thành công với công thức này!
