Bí kíp nấu lẩu cháo chim ngon chuẩn nhà hàng

Học ngay cách nấu lẩu cháo chim thơm ngon như nhà hàng, món ăn bổ dưỡng và đặc biệt cho cả gia đình!

Bạn muốn chiêu đãi gia đình bữa ăn đặc biệt và bổ dưỡng? Hãy cùng khám phá bí quyết nấu lẩu cháo chim thơm ngon như nhà hàng, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho cả nhà!

Lẩu cháo chim – món ăn ngon, bổ dưỡng, hấp dẫn với vị ngọt thanh từ thịt chim câu, rau củ nhừ trong cháo trắng. Hôm nay, chúng tôi sẽ bật mí bí kíp nấu lẩu cháo chim thơm ngon, khiến bạn mê mẩn!

Món ăn dành cho 4 người, cần 20 phút chuẩn bị và 60 phút chế biến.

1Công thức nấu lẩu cháo chim ngon tuyệt

• 2 con chim bồ câu
• 50g gạo nếp
• 50g gạo tẻ
• 300g nấm kim châm
• 300g rau cải cúc
• Hành tím phi giòn, hành tươi, hành lá – đủ vị cho món ăn thêm trọn vẹn.
• 200g tàu hũ chiên
• Gia vị gồm: Hạt nêm, muối, tiêu, bột ngọt.

Mẹo hay

Hãy chọn những con chim bồ câu tươi ngon, da dẻ hồng hào, không bị tái. Nhấn nhẹ vào thịt để cảm nhận độ dày và độ săn chắc, đảm bảo bạn chọn được con chim chất lượng nhất.

Để có nồi lẩu ngọt nước, bạn nên chọn chim bồ câu ức mềm, không già. Điều này giúp thịt nhanh chín, mềm ngon, tạo vị ngọt tự nhiên cho nước lẩu.

Nấm kim châm ngon là nấm chắc, không bị tách rời, bở, không có nước nhờn hay mùi lạ.

2 Cách làm lẩu cháo chim

Bước 1 Nấu cháo

Trước tiên, bạn vo sạch 2 loại gạo và để ráo nước. Tiếp theo, bạn rang gạo trên bếp lửa nhỏ.

Rang gạo đến khi dậy mùi thơm và chuyển sang màu hơi vàng, sau đó cho vào máy xay cùng một ít nước lọc để xay nhuyễn gạo dễ dàng.

Sau khi xay gạo, bạn cho vào nồi và thêm 1 lít nước để cháo mau nhừ.

Nêm thêm 2 muỗng canh muối và 2 muỗng canh bột nêm vào cháo khi ninh để tăng thêm hương vị nhé!

Sau 15-20 phút ninh cháo, thêm một củ hành tím tươi và một muỗng hành tím phi khô vào nồi để cháo dậy mùi thơm ngon.

Cháo sắp chín rồi, bạn chờ thêm 20 phút nữa nhé!

Bước 2 Sơ chế nguyên liệu

Trong lúc chờ cháo chín, hãy tận dụng thời gian để sơ chế các nguyên liệu khác.

Cắt bỏ gốc nấm kim châm, rửa sạch và ngâm nước muối loãng 15 phút.

Trước tiên, bạn nhặt bỏ gốc và phần bị hỏng của rau cải cúc, rửa sạch rồi ngâm với nước muối trong 15 phút. Làm tương tự với hành lá.

Bạn hãy nhờ người bán sơ chế sạch chim bồ câu. Sau khi mua về, bạn xát muối lên toàn bộ thân chim để khử mùi hôi và làm sạch. Để muối ngấm trong khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước sạch.

Bước 3 Tẩm ướp chim bồ câu

Để thịt chim bồ câu thêm đậm đà, bạn ướp với 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh tiêu, 3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, sau đó dùng tay thoa đều gia vị lên toàn bộ bề mặt thịt.

Sau khoảng 15 phút, chim bồ câu được làm sạch bằng cách cắt bỏ phần móng chân, đầu chân, dị vật trong cổ và xẻ thịt thành những miếng vừa ăn.

Băm nhỏ hành lá, rắc lên chim bồ câu cùng hành phi.

Bước 4 Hoàn thành món ăn

Ninh cháo chín, bạn chuẩn bị nồi lẩu, đổ cháo loãng vào. Thái tàu hũ chiên thành miếng vừa ăn, cho vào cùng chim bồ câu và rau yêu thích. Nấu sôi là bạn có thể thưởng thức món lẩu cháo thơm ngon, bổ dưỡng.

Bước 5 Thành phẩm

Món lẩu cháo chim bồ câu thơm ngon đã sẵn sàng! Chim bồ câu mềm ngọt, đậu phụ mềm mịn, rau củ tươi mát hòa quyện trong nước dùng thanh ngọt, béo ngậy, tạo nên hương vị khó cưỡng. Còn chần chờ gì nữa, hãy nhanh tay thưởng thức ngay thôi nào!

3 Thưởng thức

Lẩu cháo chim là món ăn lý tưởng sau ốm dậy hay những ngày mưa se lạnh. Hương vị thơm ngon, ấm nóng cùng chút nước mắm ớt cay nồng sẽ kích thích vị giác, giúp bạn ngon miệng hơn.

Bạn đã nắm trong tay bí kíp nấu lẩu cháo chim thơm ngon như nhà hàng rồi đấy! Giờ thì chỉ cần quây quần bên nồi lẩu nghi ngút khói, cùng gia đình và bạn bè tận hưởng hương vị ấm áp, hạnh phúc. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Gạo nếp ngon, đa dạng, chất lượng, mua ngay tại đây!