Bánh Thốt Nốt Kiên Giang: Bí Quyết Ngon Béo Hút Hồn

Bạn muốn biết cách làm bánh thốt nốt, món đặc sản miền Tây? Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn từng bước, từ nguyên liệu đến cách chế biến!

Bánh thốt nốt – đặc sản miền Tây – hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, ngọt ngào. Bạn muốn tự tay làm món bánh này? Hãy cùng chúng tôi khám phá công thức chi tiết trong bài viết dưới đây!

Chuẩn bị nhanh chóng (20 phút), chế biến từ 3 - 4 tiếng, phù hợp cho 4 - 5 người.

Bánh thốt nốt, món ăn giản dị nhưng say mê lòng người. Dù bạn chưa từng thử, cũng đừng vội đánh giá bởi hương vị ngọt ngào, thơm nức của nó sẽ khiến bạn nghiện ngay từ lần đầu. Giữa mùa dịch, bạn muốn thưởng thức hương vị đặc trưng của miền Tây mà không cần phải đi đâu xa? Hãy cùng chúng tôi thực hiện công thức đơn giản để tự tay làm bánh thốt nốt ngon như chính tại Kiên Giang!

1Bánh Thốt Nốt Kiên Giang: Nét Văn Hóa Đặc Trưng và Bí Quyết Ngon

Thốt nốt, loại cây nhiệt đới mang nhiều lợi ích, không chỉ cho đường ngọt thanh, nước uống giải khát mát lạnh, mà còn là nguyên liệu cho nhiều món ngon. Khi chín vàng, trái thốt nốt tỏa hương thơm đặc trưng, trở thành thành phần không thể thiếu trong nhiều loại bánh, tiêu biểu là bánh thốt nốt Hà Tiên nổi tiếng của Kiên Giang.

Bánh thốt nốt, món ngon đặc trưng của người Khmer, được tạo nên từ sự kết hợp khéo léo và sáng tạo của bàn tay người dân. Trái thốt nốt được chế biến thành những chiếc bánh vàng ươm, tỏa hương thơm dịu nhẹ và vị ngọt thanh tao, khiến bao người say mê.

Dù vẻ ngoài mộc mạc, bánh vẫn chinh phục thực khách bởi hương vị thơm ngon, khiến bạn muốn thưởng thức thêm ngay sau khi nếm thử.

2Bí quyết làm bánh thốt nốt Kiên Giang thơm ngon

Bí mật nguyên liệu làm bánh thốt nốt đặc sản Kiên Giang

• 40ml nước ấm
• 200gr đường thốt nốt
• Công thức bánh: 8gr bột nở, 200gr bột gạo, 60gr bột năng.
• Công thức gồm 15 gram muối, 500 gram đường trắng và 1 muỗng cà phê dầu ăn.
• 500ml nước dừa tươi, kết hợp với 0.5kg dừa vụn (tùy khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng dừa vụn).
• Bạn sẽ cần xửng hấp, bếp ga, muỗng, thau, rây lọc, khuôn bánh và màng bọc thực phẩm để thực hiện công thức này.

Chọn dừa vỏ xanh, không quá to để đảm bảo nước ngọt, thơm ngon.

Bí quyết làm bánh bò thốt nốt Kiên Giang thơm ngon, hấp dẫn

Bước 1 Ủ men

Hòa tan 15gr đường vào 40ml nước ấm trong chén, khuấy đều. Sau đó, thêm 8gr men nở vào hỗn hợp, khuấy đều và ủ kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ấm trong 10 phút cho men nở.

Bước 2 Làm bột

Trộn đều 200gr bột gạo, 60gr bột năng và 15gr muối bằng phới.

Rây mịn bột đã khuấy, cho vào thau cùng men nở. Khuấy đều hỗn hợp bằng phới đến khi mịn.

Cho 250ml nước dừa tươi vào bột, khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn là đạt chuẩn.

Sau đó ủ trong vòng 60 phút.

Bước 3 Sơ chế đường thốt nốt

Bật bếp ga, đặt chảo lên. Đổ vào 100ml nước dừa tươi và 200gr đường thốt nốt, khuấy đều trên lửa nhỏ. Hỗn hợp tan ra đều, có màu vàng ươm óng ánh là đạt yêu cầu. Lưu ý, chỉ cần lớp đường nổi bọt li ti là được.

Bước 4 Bột bánh thốt nốt

Sau 60 phút ủ bột, bạn khuấy nhẹ cho đều rồi thêm hỗn hợp đường thốt nốt và 1 muỗng cà phê đường. Ủ tiếp bánh trong 120 phút bằng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ấm.

Bước 5 Hấp bánh

Sau 120 phút ủ, nhẹ nhàng khuấy đều hỗn hợp bằng phới.

Đun sôi nước trong xửng hấp, thoa dầu ăn mỏng vào khuôn bánh, lót giấy nến và đổ bột vào. Dùng khăn phủ kín nồi, hấp trong 20 phút.

Bánh chín khi tăm cắm vào không dính bột. Kiểm tra sau 20 phút nhé!

Bánh đã hoàn thành! Trang trí thêm dừa vụn lên bề mặt để tăng thêm hương vị. Nếu không thích dừa khô, bạn có thể thay bằng nước cốt dừa, bánh sẽ thêm phần hấp dẫn.

Thành phẩm

Bánh thốt nốt vàng ươm, điểm xuyết dừa khô trắng muốt hay nước cốt dừa béo ngậy, tạo nên một vẻ ngoài vô cùng hấp dẫn. Hương thơm ngào ngạt, vị béo ngậy quyện hòa với độ dai mềm của bánh, khiến bạn khó lòng cưỡng lại. Vị ngọt thanh tao, không quá gắt, khiến bạn muốn thưởng thức thêm một miếng nữa. Bánh thốt nốt – món ngon dân dã mà khó quên!

Bánh thốt nốt Kiên Giang: Từ nguồn gốc đến cách làm đơn giản tại nhà! Món bánh thơm ngon, bổ dưỡng này sẽ là lựa chọn tuyệt vời để chiêu đãi cả nhà trong mùa dịch. Hãy cùng khám phá bí quyết làm bánh thốt nốt ngay tại nhà, đơn giản mà hiệu quả!

Nâng niu hương vị tự nhiên với đường thốt nốt chất lượng, mua ngay tại đây!