Thạch sương sáo đen mát lạnh, thơm ngon, là món giải nhiệt tuyệt vời cho ngày nắng nóng. Hãy cùng học cách làm món thạch sương sáo đen vừa ngon vừa bổ dưỡng.
Giải nhiệt mùa dịch với thạch sương sáo đen mát lạnh, thơm ngon, bổ dưỡng. Hướng dẫn chi tiết cách làm thạch sương sáo đen ngon miệng, đơn giản ngay tại nhà.
Bạn đang nhàm chán trong những ngày giãn cách? Hãy thử làm món thạch sương sáo đen từ lá thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà. Bài viết này sẽ giúp bạn tự tay chế biến món ăn mới lạ, mang đến trải nghiệm thú vị cho cuộc sống thường ngày.
Thạch sương sáo đen mát lạnh
Món ăn dành cho 2-3 người, chuẩn bị 10 phút, chế biến trong 120 phút.
1Bí mật tạo nên thạch sương sáo đen ngon tuyệt đỉnh
- 100g lá sương sáo đen khô
- 200g bột năng
- 100g đường
- 2 lít nước
Thạch sương sáo đen: Nguyên liệu
2Học cách làm món thạch sương sáo đen ngon tuyệt tại nhà!
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch, vớt lá sương sáo ráo nước.
Để làm thạch đen từ lá sương sáo, trước hết hãy rửa sạch lá sương sáo khô 5-7 lần để loại bỏ bụi và sạn. Sau đó, để lá ráo nước rồi dùng kéo cắt nhỏ.
Bước 2 Vò nát lá sương sáo
Cho lá cắt nhỏ vào nồi, đổ 2 lít nước ngập mặt lá. Đun sôi trên bếp trong 2 tiếng (nếu dùng nồi áp suất chỉ cần 30 phút) rồi tắt bếp, để nguội.
Cắt nhỏ, đun sôi lá sương sáo 2 tiếng rồi vò nát.
Sau khi để nguội, bạn đổ phần lá sương sáo đen vào thau và vò nát. Vận động này giúp tinh chất của lá sương sáo tiết ra hết, tạo ra hỗn hợp sánh mịn.
Lấy rây lọc lấy bã lá sương sáo
Sử dụng rây để lọc lấy bã lá sương sáo, đồng thời thu phần nước cốt đen đậm đà.
Bước 3 Pha bột
Nấu hỗn hợp bột năng, đường đến sánh.
Đặt nồi lên bếp, đun và khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sánh lại rồi tắt bếp.
Bước 4 Đổ khuôn và hoàn thành.
Đổ hỗn hợp vào khuôn, để lạnh.
Đổ hỗn hợp vào khuôn, để trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng là bạn đã có thể thưởng thức thạch ngon lành.
3 Thành phẩm
Thành phẩm
Thạch sương sáo đen sánh mịn, đen bóng, vị ngọt mát, là món ăn giải nhiệt lý tưởng cho những ngày nắng nóng. Thưởng thức thạch sương sáo đen một mình hay kết hợp với sữa tươi, nước hoa quả đều mang đến hương vị tuyệt vời.
Bạn có thể sử dụng bột sương sáo đen Vinathach gói 50g để làm sương sáo một cách nhanh chóng và đơn giản.
Lá thạch, còn được gọi là thạch găng, lá thạch đen, là đặc sản của vùng núi cao. Ở miền Bắc, nó phổ biến tại Cao Bằng, Lạng Sơn, trong khi ở miền Nam, Lâm Đồng, Đồng Tháp, An Giang là những nơi trồng nhiều loại cây này.
Thạch găng, cây thân thảo mang sắc đỏ hồng khi già, chuyển sang xám đen khi khô, cả thân và lá đều có thể dùng để chế biến thạch. Tuy nhiên, lá thạch găng thường được sử dụng phổ biến hơn do hương vị thơm ngon và dễ chế biến.
Chúc bạn thành công với công thức thạch sương sáo đen từ lá thạch đơn giản này! Hãy cùng thử ngay tại nhà và thưởng thức món ngon mát lạnh này.
