Bánh đa cá rô đồng: Món ngon, bổ dưỡng cho bữa sáng

Bánh đa cá rô đồng – món ngon hấp dẫn cho bữa sáng tại nhà. Cùng vào bếp với chúng tôi để thực hiện ngay công thức đơn giản này!

Bánh đa cá rô đồng – món ngon cho bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng, dễ làm. Cùng khám phá công thức chế biến món ăn hấp dẫn này ngay tại nhà!

Sáng sớm se lạnh, ấm áp bên nồi bánh đa cá rô đồng thơm ngon, chẳng gì tuyệt vời hơn! Món ăn quen thuộc này, liệu bạn đã biết cách nấu sao cho thật hấp dẫn? Hãy cùng khám phá công thức đơn giản, mang đến hương vị đặc trưng cho bữa sáng thêm trọn vẹn.

Chuẩn bị nhanh chóng trong 15 phút, chế biến chỉ 20 phút. Ngon miệng cho 2-3 người.

1Bí kíp chế biến bánh đa cá rô đồng thơm ngon

• 500g cá rô đồng
• 300g bánh đa
• 1 mớ rau cần
• 300g xương heo hoặc 1 bát nước dùng xương
• Gừng, hành lá, hành tím, thì là, cà chua – những nguyên liệu quen thuộc, tạo nên hương vị đặc trưng cho các món ăn Việt Nam.
• Rau sống ăn kèm
• Bột nêm, muối, hạt tiêu

Mẹo hay

Bạn có thể dùng cá rô phi tự nhiên thay thế cá rô đồng nếu khó tìm, vị ngọt vẫn giữ nguyên, đảm bảo món ăn ngon.

Nên chọn cá có kích thước vừa phải, cỡ lòng bàn tay. Cá nhỏ quá ít thịt, nhiều xương, ăn không ngon, còn cá to thường nhiều mỡ.

2Bánh đa cá rô đồng – Món ngon dân dã miền quê

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch cá rô đồng, xóc đều với muối để loại bỏ nhớt. Tiếp tục đánh vảy, cắt đầu và bỏ ruột cá.

Ngâm xương heo với giấm để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch.

Nhặt sạch rau, cắt khúc, rửa kỹ và để ráo nước trước khi chế biến.

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Thì là, hành rửa sạch, cắt khúc.

Ngâm bánh đa vào nước lạnh cho mềm rồi trần sơ qua nước sôi.

Bước 2 Luộc cá, hầm xương

Đun sôi cá, luộc chín rồi gỡ lấy phần nạc. Xương cá giữa và hai bên, cùng với đầu cá, được giã nhuyễn để lấy nước.

Sau khi rửa sạch xương, bạn bắc nồi nước lên luộc để lấy nước hầm. Đồng thời, đổ nước cốt cá rô vào nồi khác, đun nhỏ lửa trên bếp. Nêm thêm 1 muỗng cà phê muối.

Bước 3 Làm nước dùng

Bắt đầu bằng việc phi thơm hành băm trong 3 muỗng cà phê dầu ăn. Khi hành dậy mùi, cho cà chua đã cắt múi vào xào cùng. Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và tiếp tục xào cho cà chua chín mềm.

Cà chua chín mềm, bạn cho vào nồi nước dùng đang sôi cùng hành, đun nhỏ lửa. Thêm vài lát gừng thái chỉ để khử mùi tanh, nêm nếm cho vừa miệng.

Bước 4 Chiên cá rô

Chiên phần thịt cá rô đã lọc vàng giòn trên chảo, sau đó gắp ra giấy thấm dầu cho ráo bớt.

Bước 5 Thành phẩm

Bánh đa mềm mại được xếp gọn vào tô, phủ lên lớp thịt cá thơm lừng, ráo dầu. Rau cần tươi ngon được trụng chín, xếp ngay ngắn bên cạnh. Thêm hành lá, thì là thơm nức mũi, chan từ từ nước dùng đậm đà vào. Bạn có thể thêm chút ớt hoặc tiêu để tăng hương vị cho món ăn thêm hấp dẫn.

3Thưởng thức

Bánh đa cá rô đồng hấp dẫn bởi màu sắc tươi tắn: thịt cá rô vàng ươm, bún trắng tinh, rau cần xanh mướt, hành lá điểm xuyết và cà chua đỏ rực. Món ăn mang hương vị đặc trưng: vị ngọt béo của cá, vị mát của rau cần, cùng hương thơm của gia vị, tạo nên sự hài hòa đầy hấp dẫn, khiến ai cũng muốn thưởng thức.

Cá rô đồng thơm phức, hấp dẫn đã sẵn sàng trên bàn ăn! Công thức đơn giản, dễ làm giúp bạn tự tay chế biến món ngon đậm chất đồng quê, mang hương vị thơm ngon, đậm đà. Chúc bạn thành công và thưởng thức trọn vẹn hương vị đặc biệt này!

Bánh đa ngon, chất lượng, giá tốt, hãy đến với chúng tôi!