Bạn muốn biết bí mật của những chiếc quẩy thừng giòn rụm? Hãy khám phá ngay cách làm bánh quai chèo cực đơn giản, thơm ngon, chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê!
Bạn muốn tự tay làm những chiếc quẩy giòn rụm, thơm ngon? Bí quyết đơn giản để tạo nên bánh quai chèo (quẩy thừng) hấp dẫn đang chờ bạn khám phá ngay dưới đây.
Quẩy thừng giòn tan, hấp dẫn thế này mà cách làm lại cực kỳ đơn giản! Chỉ với vài bước, bạn đã có ngay món bánh thơm ngon cho cả gia đình. Cùng vào bếp thôi nào!
1 Cách làm bánh quai chèo
Bánh quai chèo
Nấu ăn trong 50 phút, đủ cho 3-4 người.
Bật mí công thức làm bánh quai chèo ngon chuẩn vị
- 200g bột nếp
- 100g bột gạo
- 120g đường
- 1 quả trứng gà
- 1 ống hương vani
- 2g muối
- 160ml nước ấm
- Dầu ăn
Nguyên liệu làm bánh quai chèo
Bạn có thể dễ dàng tìm mua nguyên liệu làm bánh như bột nếp, bột gạo, đường, trứng, dầu ăn,… ở các chợ, cửa hàng tạp hoá hoặc siêu thị.
Cách làm bánh quai chèo
Bước 1 Trộn bột
Trộn đều 200g bột nếp, 100g bột gạo, 20g đường và 1 muỗng canh dầu ăn trong tô lớn. Đánh tan 1 quả trứng gà với 2g muối và 1 ống hương vani, sau đó đổ vào hỗn hợp bột và trộn đều.
Thêm 160ml nước ấm (70-80 độ C) vào hỗn hợp bột và tiến hành nhào bột.
Trộn bột
Trứng gà là bí mật cho màu vàng hấp dẫn và hương vị thơm ngon của bánh.
Bạn có thể điều chỉnh lượng bột tùy theo số người ăn, nhớ giữ tỉ lệ 2 phần bột nếp và 1 phần bột gạo để đảm bảo hương vị bánh ngon nhất.
Bước 2 Nhào bột
Rửa tay sạch, nhào bột đều đến khi bột không còn dính và vón cục. Sau đó, đậy kín và để bột nghỉ 30 phút.
Nhào bột
Bột nhào đạt chuẩn: mịn màng, căng bóng, đàn hồi, sờ vào thật thích!
Bước 3 Tạo hình bánh
Chuẩn bị một ít bột gạo, thoa đều lên thớt và tay để chống dính. Lấy một lượng bột vừa đủ, lăn bột thành một đoạn dài hơn 1 gang tay. Gập đôi đoạn bột rồi xoắn hai bên vào nhau, tạo hình dây thừng. Tiếp tục làm tương tự với phần bột còn lại.
Tạo hình bánh
Bước 4 Chiên bánh
Cho dầu vào chảo, lượng vừa đủ để ngập bánh quẩy, đun sôi. Khi dầu sôi, nhẹ nhàng thả bánh vào chiên với lửa nhỏ. Chiên đến khi bánh vàng đều, tắt bếp. Vớt bánh ra, để ráo dầu trước khi thưởng thức.
Chiên bánh
Để bánh giòn đều và không ngấm dầu, hãy chiên với lửa nhỏ cho đến khi bánh chín vàng đều. Sau đó, tăng lửa lớn để tạo màu vàng đẹp mắt cho bánh.
Bước 5 Ngào đường
Cho 100g đường vào chảo cùng 30ml nước, đun lửa nhỏ cho đường tan chảy. Khi đường chuyển màu cánh gián và sủi bọt, cho bánh quẩy chiên vào, đảo đều tay đến khi đường bám đều hết vào bánh. Tắt bếp, lấy bánh ra đĩa lót giấy thấm dầu là hoàn thành món bánh quẩy ngào đường thơm ngon.
Ngào đường
Bánh quẩy còn dư, bảo quản trong lọ hoặc túi kín để dùng được trong vòng một tuần.
Bước 6 Thành phẩm
Bánh quai chèo giòn tan rôm rốp
Bánh quai chèo giòn tan, vàng ươm, ngọt vừa miệng, nhâm nhi cùng trà nóng, còn gì bằng! Món ăn vặt lý tưởng cho cả gia đình, đảm bảo ngon miệng và ấm lòng.
Bánh quai chèo giàu năng lượng, chứa khoảng 578 calo/100g, đủ để cung cấp năng lượng cho cơ thể vào buổi sáng. Món bánh này là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng của cả gia đình, mang đến sự tiện lợi và bổ dưỡng.
2Khám phá Bánh Quai Chèo: Nguồn Gốc và Bí Mật Hương Vị
Bánh quai chèo là gì?
Bánh quai chèo, hay còn gọi là bánh quẩy thừng, là món ăn vặt quen thuộc của người Việt. Hình dáng đặc trưng của bánh – hai sợi bột xoắn lại như dây thừng cột quai chèo – đã tạo nên cái tên độc đáo cho món ăn này.
Bánh quai chèo, món bánh truyền thống Việt Nam, có nguồn gốc từ món Mahua của Trung Quốc, được làm từ bột gạo và bột nếp, mang hương vị đặc trưng khó quên.
Bạn đã học cách làm quẩy thừng (bánh quai chèo) siêu đơn giản từ chúng tôi! Chúc bạn thành công và có thêm nhiều lựa chọn cho bữa ăn vặt của gia đình.
