Bánh Cống: Đặc sản của vùng đất nào?

Bạn muốn tìm hiểu bánh cống là gì và đặc sản ở đâu? Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn thông tin chi tiết về món ăn độc đáo này.

Bánh cống: Đặc sản hấp dẫn, tìm hiểu ngay nguồn gốc và địa điểm thưởng thức món ngon này!

Bánh cống, món ăn độc đáo của Sóc Trăng, miền Tây Việt Nam, đang chờ bạn khám phá. Cùng tìm hiểu về bánh cống và nơi thưởng thức đặc sản hấp dẫn này.

1Nguồn gốc của bánh cống

Bánh cống, hay còn gọi là bánh cóng, là món ăn đặc sản của người Khmer Nam Bộ, nổi tiếng nhất ở Sóc Trăng.

Bánh cống được cho là có nguồn gốc từ Trung Quốc, do những người Triều Châu di cư truyền lại cho người Khmer. Ban đầu, bánh được gọi là bánh sền hoặc bánh sầy. Qua quá trình giao lưu văn hóa, đặc điểm của bánh đã có những thay đổi nhỏ.

2Bánh cống – đặc sản ở đâu?

Bánh cống, đặc sản của người Khmer Nam Bộ, hấp dẫn thực khách bởi vẻ ngoài độc đáo và hương vị thơm ngon. Cách đổ bánh tương tự bánh tôm Hồ Tây, tạo nên sự kết hợp thú vị giữa hai nền ẩm thực. Bánh được thưởng thức kèm rau xanh và nước mắm chua ngọt, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

3Bánh cống: Nguyên liệu chính và hương vị đặc trưng?

Bánh cống là món ăn được làm từ bột, đậu xanh và tôm. Bột bánh được tạo nên từ 3 phần gạo và 1 phần nếp, sau khi ngâm, được xay mịn.

Hỗn hợp bột bánh cống được tạo nên từ gạo và nếp xay nhuyễn, kết hợp thêm ⅓ bột mì loại ngon, nước, hành lá hoặc ngò rí cắt nhỏ, gia vị đường, muối,… Đặc biệt, hỗn hợp bột bánh cống không lỏng như bột bánh xèo.

Bánh cống Sóc Trăng đúng điệu có màu vàng sẫm, hương thơm nức mũi, hấp dẫn với kích cỡ vừa phải. Điểm nhấn đặc biệt là con tôm cuộn mình trên mặt bánh, tạo nên sự độc đáo cho món ăn.

Bánh cống giòn tan bên ngoài, mềm mại bên trong, ẩn chứa vị béo bùi của đậu xanh, thịt heo băm nhuyễn, cùng vị ngọt thanh của củ sắn. Món ăn thêm phần hấp dẫn khi được thưởng thức cùng rau xanh và nước mắm tỏi ớt chua ngọt, tạo nên một bản hòa ca hương vị khó quên.

4Bánh Cống Giòn Thơm: Bí Kíp Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Món ăn ngon, chế biến nhanh chóng chỉ trong 30 phút, dành cho 2 - 3 người.

Nguyên liệu làm bánh cống

• 150g củ sắn
• 80g bột mì đa dụng
• 40g bột gạo
• 20g bột nếp
• 10g bột năng
• Hành lá, ngò rí
• 200ml nước
• Gia vị ướp thịt bò
• Ớt khô sa tế
• Đường, hạt nêm, bột ngọt
• Dầu ăn

Cách làm món bánh công

Bước 1 Làm bột bánh cống

Để tạo nên một hỗn hợp bột bánh thơm ngon, bạn cần kết hợp 80g bột mì đa dụng, 40g bột gạo, 20g bột nếp, 10g bột năng, 2 muỗng cà phê hạt nêm, ⅔ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng rưỡi cà phê đường. Trộn đều các nguyên liệu rồi từ từ thêm nước, khuấy đều tay cho đến khi bột sệt mịn. Tán bột cho đến khi bột dẻo, không bị vón cục.

Thêm vào hỗn hợp bột ngò rí và hành lá băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê sate (hoặc theo sở thích), 1 muỗng rưỡi cà phê gia vị ướp thịt bò. Trộn đều, để bột nghỉ 5 phút cho gia vị thấm đều rồi cho củ sắn vào.

Bước 2 Chiên bánh

Cho dầu vào chảo chống dính, đun nóng. Rắc bột vào chảo, dàn đều, chiên ở lửa vừa cho đến khi chín vàng đều.

Cắt bánh thành hình, trở mặt và chiên đến khi vàng giòn bên ngoài, mềm bên trong. Vớt bánh ra để ráo dầu.

Bước 3 Thành phẩm

Bánh cống giòn rụm bên ngoài, mềm mịn bên trong, hương vị đậm đà từ sự hòa quyện của gia vị, khiến bạn khó lòng cưỡng lại. Thưởng thức bánh cống một mình hoặc kết hợp cùng bún, rau sống chấm nước mắm chua ngọt, đều là những trải nghiệm tuyệt vời.

Bài viết đã giúp bạn hiểu rõ bánh cống là gì và đặc sản ở đâu. Hãy thử làm món bánh cống thơm ngon này ngay tại nhà, bạn nhé!

Bánh cống thơm ngon, giòn rụm là đây! Dầu ăn chất lượng cao, mua ngay tại shop!