Hè nóng nực, bạn đừng bỏ qua món thịt ba chỉ phơi một nắng cực ngon, dễ làm! Cách chế biến đơn giản, phù hợp cho bữa ăn gia đình. Cùng khám phá công thức ngay!
Hè nóng bức, ngại vào bếp? Thịt ba chỉ phơi một nắng sẽ là cứu cánh cho bạn! Món ăn thơm ngon, đậm đà, lại vô cùng đơn giản, ai cũng có thể tự làm tại nhà để chiêu đãi cả gia đình. Cùng khám phá ngay công thức chế biến thịt ba chỉ phơi một nắng hấp dẫn này nhé!
Giữa mùa dịch phức tạp, hãy chủ động dự trữ lương thực với thịt ba chỉ một nắng, hạn chế tối đa việc ra ngoài. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm đơn giản, hiệu quả.
Thịt ba chỉ phơi một nắng
Món ăn dành cho 4-5 người, cần 10 phút chuẩn bị và 5 tiếng chế biến.
1Món Thịt Ba Chỉ Một Nắng: Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- 1 kg thịt ba chỉ heo
- 5 củ tỏi
- 2 cọng sả
- 2 trái ớt
- 2 muỗng bột ngũ vị hương
- 3 muỗng đường
- 1 muỗng hạt nêm
- 1 muỗng muối
- ½ muỗng tiêu
- ⅓ muỗng bột ngọt
- ¼ muỗng ớt bột
- 1 muỗng dầu màu điều
- 1 muỗng nước mắm
Bạn cần những dụng cụ chế biến như: kéo, dao, máy xay, dây rút (dây nilon, móc treo),…
2Thịt Ba Chỉ Một Nắng: Bí Quyết Cho Món Ăn Ngon Không Cần Chê
Bước 1 Sơ chế thịt
Để khử mùi và làm sạch thịt ba chỉ, bạn dùng muối chà xát lên bề mặt, sau đó rửa lại thật kỹ. Cuối cùng, lau khô thịt bằng khăn giấy hoặc để ráo nước.
Cắt thịt theo chiều dọc thành từng phần bằng nhau, mỗi phần rộng khoảng 5cm rồi cho vào tô.
Cắt thịt quá mỏng sẽ khiến thịt bị khô và không ngon khi phơi, nhưng miếng thịt dày quá lại phơi rất lâu mới khô, ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.
Cắt thịt thành từng phần
Bước 2 Pha chế nguyên liệu ướp thịt
Cắt nhỏ 5 củ tỏi, 2 cọng sả, 2 trái ớt. Cho tất cả vào máy xay để xay nhuyễn.
Thêm 2 muỗng bột ngũ vị hương, 3 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối, ½ muỗng tiêu, ⅓ muỗng bột ngọt, ¼ muỗng ớt bột, 1 muỗng dầu màu điều, 1 muỗng nước mắm vào, xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu.
Thịt ba chỉ đã sơ chế, gia vị xay nhuyễn.
Bước 3 Ướp thịt và phơi nắng
Cho hỗn hợp nguyên liệu xay nhuyễn vào tô thịt, đeo bao tay và xoa bóp đều khắp 2 mặt thịt để gia vị thấm đều. Ướp thịt trong khoảng 2 tiếng.
Để thịt thấm vị hơn, bạn nên ướp thịt qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh. Sáng hôm sau, hãy đem phơi thịt để tăng hương vị và độ ngon.
Ướp thịt khoảng 2 tiếng
Sau khi ướp thịt, dùng dây rút hoặc móc treo xiên qua các miếng thịt tạo thành móc treo. Phơi thịt dưới nắng gắt khoảng 4-5 tiếng để thịt săn lại, hơi khô nhưng không quá khô.
Nắng gắt giúp thịt khô nhanh.
3 Thành phẩm
Sau 4-5 tiếng phơi nắng, thịt ba chỉ sẽ săn chắc, khô ráo và dậy mùi sả, ngũ vị hương hấp dẫn. Bạn có thể cắt đôi, bảo quản đông lạnh và chế biến món chiên, nướng thơm ngon bất cứ lúc nào.
Thịt ba chỉ phơi nắng thơm sả, ngũ vị.
Bạn cũng có thể thử công thức kho tiêu hấp dẫn này để chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.
Hãy thử ngay công thức thịt ba chỉ phơi 1 nắng thơm ngon, hấp dẫn này để thực đơn gia đình thêm phong phú. Chúc bạn thành công ngay lần đầu tiên!
