Thịt kho mắm ruốc sả hay thịt xào mắm ruốc đều là món ngon hấp dẫn với hương vị đặc trưng. Bí quyết để chế biến thành công món ăn này rất đơn giản, cùng Bách hóa XANH vào bếp ngay thôi!
Món thịt kho mắm ruốc sả hay thịt xào mắm ruốc là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Hương vị đặc trưng và thơm ngon của món ăn này khiến ai cũng phải mê mẩn. Tuy nhiên, để chế biến món ăn đạt chuẩn, bạn cần một số bí quyết riêng. Hãy cùng Bách hóa XANH vào bếp thực hiện ngay món ngon này cho cả nhà cùng thưởng thức!
Thịt kho mắm ruốc sả
Chuẩn bị nhanh chóng trong 15 phút, chế biến chỉ 25 phút, món ăn ngon cho 3 - 4 người.
1Món thịt kho mắm ruốc sả đậm đà, dậy mùi thơm khó cưỡng
Chuẩn bị nguyên liệu cho món thịt kho mắm ruốc thơm ngon, đậm đà.
- 400g thịt ba rọi ngon
- Nửa chén mắm ruốc
- 5 nhánh sả, tỏi
- Ớt, rau sống, dưa leo
- Gia vị: đường, nước mắm, dầu ăn.
Mẹo hay:
Để món thịt kho mắm ruốc ngon trọn vị, bạn nên chọn những miếng thịt heo tươi ngon. Thịt có màu hồng nhạt hoặc đỏ nhạt, phần mỡ trắng trong hơi ngà ngà. Khi cắt dọc, thớ thịt se lại, bề mặt ráo, lớp bì mềm. Những đặc điểm này cho thấy thịt tươi mới và sẽ giúp món kho ngon hơn.
Bí kíp nấu thịt kho mắm ruốc ngon ngất ngây, đậm đà hương vị miền quê
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Chuẩn bị thịt ba chỉ: rửa sạch, cắt nhỏ bằng ngón tay. Rau rửa sạch, để ráo nước. Tỏi, ớt băm nhuyễn. Sả bào, băm nhuyễn riêng.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Ướp thịt
Chuẩn bị một tô lớn, cho thịt, tỏi, ớt băm nhuyễn vào. Thêm nửa chén nước mắm và 3 muỗng đường, trộn đều. Nên ướp thịt trước 30 phút để thịt ngấm gia vị.
Ướp thịt với hành tỏi băm nhuyễn
Bước 3 Làm mắm ruốc
Cho 4 muỗng mắm ruốc vào tô, thêm nửa chén nước lọc và khuấy đều. Lọc bỏ phần cặn bã trong mắm.
Làm mắm ruốc
Bước 4 Kho thịt với mắm ruốc
Cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo nóng, thêm sả băm phi thơm vàng. Tiếp tục cho phần thịt ướp vào, đảo đều cho thịt săn lại.
Thêm mắm ruốc sau 5 phút, đậy kín và ủ trong 15 phút.
Kho thịt với mắm ruốc
Bước 5 Thành phẩm
Trộn đều bằng đũa đến khi nước cạn, nhấc lên và bày ra đĩa, ăn kèm cơm nóng và rau sống, ngon tuyệt.
Hoàn thành món ăn
Món thịt kho mắm ruốc: Hương vị đậm đà, hấp dẫn, ăn kèm cơm nóng
Món thịt kho mắm ruốc ngon cần đáp ứng hai tiêu chí chính: thịt săn chắc, không bị nước và sự hòa quyện đậm đà giữa mắm ruốc và sả. Bí quyết cho món kho ngon là chỉ sử dụng nước mắm và đường, tránh dùng muối để thịt dậy vị hơn.
Thịt kho mắm ruốc thơm ngon
2Thịt ba chỉ xào mắm ruốc: Món ngon đậm đà, hấp dẫn
Thịt ba chỉ xào mắm ruốc
Bạn đã chán ngấy với những món xào, kho thịt ba chỉ quen thuộc? Hãy thử ngay món thịt ba chỉ xào mắm ruốc, một hương vị mới lạ, đầy hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Thịt ba chỉ mềm ngọt, đậm đà quyện với vị mặn, cay của mắm ruốc, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn, khiến bạn chỉ muốn ăn ngay lập tức.
Hãy cùng chúng tôi tạo nên bữa cơm cuối tuần ấm cúng và ngon miệng với bí quyết chế biến thịt kho mắm ruốc sả thơm ngon, hấp dẫn này. Chúc bạn thành công và có những khoảnh khắc đáng nhớ bên gia đình!
