Chả trứng hấp: Bí quyết ngon chuẩn vị tiệm cơm tấm

Chả trứng là món ăn truyền thống, ngon miệng và dễ làm, đặc biệt phù hợp với cơm tấm. Học cách làm chả trứng hấp thơm ngon, chuẩn vị để bữa ăn thêm hấp dẫn.

Chả trứng thơm ngon, mềm mịn, ăn kèm cơm tấm là tuyệt đỉnh! Bạn muốn tự tay làm món ăn hấp dẫn này? Hãy cùng khám phá công thức đơn giản nhưng hiệu quả, biến tấu bữa ăn thêm phong phú!

Chả trứng – món ăn quen thuộc, hấp dẫn mọi lứa tuổi, từ người lớn đến trẻ nhỏ. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể dễ dàng tạo nên món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Hãy cùng vào bếp và trổ tài chế biến món chả trứng hấp dẫn này ngay thôi!

1Bí quyết làm chả trứng hấp ngon chuẩn vị, thơm nức mũi

Chuẩn bị nhanh chóng trong 10 phút, chế biến trong 30 phút, món ăn ngon cho 3-4 người.

Nguyên liệu làm chả trứng hấp

• 5 trứng vịt
• 3 – 4 tai nấm mèo
• Nửa vắt nhỏ miến
• 200g thịt xay
• Hành lá
• Gia vị cần chuẩn bị: Hạt nêm, bột ngọt, tiêu, nước mắm, đường, dầu ăn và dầu màu điều.

Cách làm chả trứng hấp

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Nấm mèo và miến sau khi ngâm mềm, bạn vớt ra, xả sạch nước rồi để ráo. Tiếp theo, cắt nhỏ nấm mèo và miến thành những miếng vừa ăn.

Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2 Trộn hỗn hợp thịt trứng

Cho thịt băm, nấm mèo, miến vào tô, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh đường, 1 ít tiêu và 2 muỗng canh dầu ăn.

Bạn tách 5 quả trứng vịt, cho 3 lòng đỏ vào tô, 2 lòng trắng vào tô và để riêng 2 lòng đỏ vào chén.

Cuối cùng, bạn trộn đều hỗn hợp trong tô, thêm hành lá vào và trộn thêm lần nữa.

Bước 3 Hấp trứng

Dùng khuôn đã được thoa dầu chống dính, đổ hỗn hợp đã trộn đều vào khuôn và dàn đều.

Hấp khuôn trong nồi hấp 25 phút, nhớ mở nắp và lau nước đọng sau 5 phút hấp đầu tiên để tránh nước nhỏ xuống.

Sau khi hấp khoảng 20 phút, bạn mở nắp, cho hỗn hợp 2 lòng đỏ trứng đã hòa đều với 2 muỗng cà phê dầu điều lên bề mặt bánh, sau đó hấp thêm 5 phút nữa.

Bước 4 Thành phẩm

Chả trứng hấp với màu sắc bắt mắt, ăn kèm nước mắm chua ngọt tạo nên món ăn ngon tuyệt. Để bảo quản, bạn có thể cho chả trứng hấp vào hộp kín, giữ lạnh trong tủ lạnh. Khi ăn, hấp lại hoặc dùng lò vi sóng. Nên thưởng thức chả trứng hấp trong vòng 1-2 ngày để giữ trọn vị ngon.

3Thưởng thức

Mùi thơm hấp dẫn tỏa ra từ chả trứng hấp, lớp trứng vàng óng trên bề mặt vô cùng bắt mắt. Món ăn mang đến hương vị thơm ngon, hòa quyện cùng gia vị vừa miệng, khiến bạn khó lòng cưỡng lại.

4Khám phá những biến tấu độc đáo với món chả trứng truyền thống

Cách làm chả trứng chiên

Chuẩn bị nhanh chóng trong 15 phút, chế biến chỉ mất 20 phút, đủ cho bữa ăn ngon cho 3-4 người.

Chả trứng chiên: Món ngon đơn giản từ những nguyên liệu quen thuộc như trứng gà, thịt xay, hành tím, gia vị.

• 200g thịt xay
• 3 quả trứng gà
• 1 củ hành tím khô
• 20g hành lá
• 15gr hạt nêm thịt heo Knorr

Cách làm chả trứng chiên

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Chuẩn bị hành tím khô: bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn. Hành lá nhặt gốc, rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2 Trộn hỗn hợp

Đập trứng vào tô, thêm 200g thịt xay, hành lá và hành tím, trộn đều. Nêm 3g bột ngọt, 5ml nước nắm, 3g đường và tiêu cho vừa miệng.

Bước 3 Làm chả trứng chiên

Cho dầu ăn vào chảo nóng, nhẹ nhàng thả từng viên chả vào chiên vàng đều hai mặt. Sau đó, vớt chả ra, để lên giấy thấm dầu cho ráo.

Bước 4 Thành phẩm

Chiên xong chả trứng, bạn xếp gọn gàng ra đĩa, thưởng thức cùng cơm nóng và nước mắm đậm đà, ngon tuyệt!

Chả Trứng Cuộn Ngũ Sắc: Bí Quyết Nấu Ngon

Chuẩn bị nhanh chóng trong 30 phút, chế biến trong 40 phút, đủ cho bữa ăn ngon cho 3-4 người.

Chả trứng cuộn ngũ sắc với sự kết hợp độc đáo của các loại rau củ, tạo nên món ăn hấp dẫn, đẹp mắt và bổ dưỡng.

• 100g giò sống
• 3 cái nấm mèo
• ½ củ cà rốt, 30g đậu que
• 2 quả trứng vịt
• Nước mắm, dầu ăn, tiêu xay, đường, muối – những gia vị không thể thiếu cho món ăn thêm đậm đà.

Học ngay bí quyết chế biến chả trứng cuộn ngũ sắc độc đáo, hấp dẫn, tạo nên bữa ăn đầy màu sắc và hương vị!

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Đậu que bỏ 2 đầu, rửa sạch, cắt nhỏ tương tự.

Ngâm nấm mèo trong nước sạch 60 phút cho nở mềm, vắt ráo nước rồi cắt nhỏ.

Bước 2 Trộn giò sống

Sau khi mua về, bạn thêm vào giò sống 1 muỗng canh nước mắm và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, trộn đều cho gia vị thấm đều.

Tiếp theo, thêm đậu que, cà rốt và nấm mèo vào tô, trộn đều.

Bước 3 Chiên trứng

Đập 2 quả trứng vịt vào tô, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường rồi đánh đều cho tan. Cuối cùng, cho thêm 2 muỗng canh nước lọc và đánh tiếp.

Bắc chảo lên bếp, bật lửa to. Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho trứng vào chiên. Hạ lửa nhỏ, chiên đến khi mặt trứng khô, bên trong còn hơi ướt.

Bước 4 Cuộn và hấp chả trứng

Sau khi trứng nguội bớt, đặt giò sống lên mặt trứng, tán đều từ dày ở giữa đến mỏng dần về phía rìa, tạo thành một lớp phủ đồng đều.

Cuộn trứng lại, hấp cách thủy trong 25-30 phút cho đến khi chín. Sau đó, cắt trứng thành khoanh vừa ăn.

Bước 5 Thành phẩm

Chỉ 25-30 phút, bạn đã có ngay món chả trứng thơm ngon, hấp dẫn. Thưởng thức cùng cơm trắng và nước mắm chua ngọt, đảm bảo sẽ khiến bạn mê mẩn.

Cách làm chả trứng nướng

Món ăn dành cho 3-4 người, cần 20 phút chuẩn bị và 30 phút chế biến.

Nguyên liệu cho món chả trứng nướng thơm ngon, hấp dẫn

• 4 quả trứng vịt
• 150g thịt xay
• 2 bó bún tàu
• 25g mộc nhĩ
• Vài củ hành tím, ớt tươi
• Bạn sẽ cần tô, dụng cụ đánh trứng, nồi và màng bọc thực phẩm để thực hiện món này.

Cách làm món chả trứng nướng

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Ngâm bún tàu và mộc nhĩ cho mềm, sau đó băm nhuyễn mộc nhĩ và cắt bún thành những đoạn ngắn khoảng 0,5cm.

Tiếp theo, bạn bóc vỏ và băm nhuyễn hành tím.

Bước 2 Ướp thịt

Cho 150g thịt xay vào tô, thêm 3g tiêu, 5g đường, 10ml nước mắm rồi trộn đều. Ướp hỗn hợp khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

Đập 2 quả trứng vào bát, đánh đều, rồi cho vào tô thịt đã ướp, trộn đều hỗn hợp.

Bước 3 Nướng chả trứng

Cho hỗn hợp chả trứng vào màng bọc thực phẩm, bọc kín và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 phút.

Nướng chả trứng trong lò ở 180-200 độ C trong 15 phút, cho đến khi vàng đều.

Sau đó, phết thêm lòng đỏ lên chả trứng rồi nướng tiếp trong khoảng 10-15 phút.

Bước 4 Thành phẩm

Nướng xong, bạn lấy chả trứng ra, thưởng thức cùng bún và nước mắm chua ngọt, thêm chút rau sống cho thêm phần hấp dẫn.

Hãy cùng chúng tôi khám phá bí quyết chế biến món chả trứng thơm ngon, hấp dẫn. Với những chia sẻ hữu ích này, bạn sẽ dễ dàng tạo ra những chiếc chả trứng tuyệt vời cho gia đình. Nhanh tay trổ tài vào bếp và cùng tận hưởng hương vị đặc biệt của món ăn này!

Học cách làm chả trứng hấp ngon tuyệt cú mèo với video TikTok hấp dẫn!