Bí quyết bạch tuộc xào cay Hàn Quốc chuẩn vị

Bạch tuộc không chỉ ngon mà còn là nguyên liệu chế biến món ăn đa dạng. Hôm nay, bạn hãy thử tài nghệ với món bạch tuộc xào cay chuẩn vị Hàn Quốc, đảm bảo sẽ mê ly!

Bạch tuộc không chỉ là nguyên liệu chế biến món ngon, mà còn là “ngôi sao” của ẩm thực Hàn Quốc. Hôm nay, bạn hãy cùng chúng tôi vào bếp thực hiện món bạch tuộc xào cay chuẩn vị, mang hương vị đậm đà và cay nồng đặc trưng của xứ sở Kim Chi.

Chỉ mất 50 phút để chế biến món ăn này, phù hợp cho 2-3 người.

Hàn Quốc, đất nước nổi tiếng với những món ăn cay nồng, nức tiếng với bạch tuộc xào dai dai, vị cay khiến bạn phải xuýt xoa từng miếng. Hãy cùng vào bếp và khám phá bí quyết chế biến món ăn độc đáo này, để tận hưởng hương vị cay nồng đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc.

1Bí mật cho món bạch tuộc xào cay ngon tuyệt đỉnh

• 1kg bạch tuộc
• 20g tỏi
• 40g gừng
• 100g hành tây
• 50g hành boa rô
• 20g ớt sừng xanh
• 1 muỗng canh dầu mè
• 3 muỗng canh nước tương
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 2 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh bột bắp
• 3 muỗng canh bột mì
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng cà phê mè trắng

Mẹo hay:

Bạch tuộc tươi ngon thường có tua suôn thẳng, dài, không xoắn tròn. Hãy chọn những con có đặc điểm này để đảm bảo độ tươi ngon.

Bạch tuộc tươi ngon dễ dàng tìm mua tại các chợ truyền thống, siêu thị và cửa hàng thực phẩm trên toàn quốc.

2Bí mật chế biến bạch tuộc xào cay ngon khó cưỡng

Bước 1 Sơ chế bạch tuộc

Rửa sạch 1kg bạch tuộc, cho vào tô cùng 3 muỗng canh bột mì. Dùng tay trộn đều trong 3 phút để loại bỏ nhớt và làm mềm bạch tuộc.

Rửa sạch bạch tuộc dưới vòi nước khoảng 2-3 lần để loại bỏ hết bột, sau đó vớt ra rổ cho ráo nước.

Đun sôi 500ml nước trong nồi, thêm 20g gừng đập dập và nửa củ hành tây cắt múi cau, nấu trong 3 phút. Tắt bếp, cho bạch tuộc vào chần sơ 1 phút rồi vớt ra rổ để ráo.

Bước 2Chuẩn bị nguyên liệu và pha chế chén gia vị theo công thức.

Chuẩn bị các nguyên liệu: 20g gừng băm nhuyễn, nửa củ hành tây hạt lựu to, hành boa rô cắt dày khoảng 0,5 cm và 1 trái ớt sừng cắt đôi bỏ hạt rồi cắt sợi to khoảng 0,4 cm.

Sau khi bạch tuộc ráo nước, cho vào tô, thêm 1/2 muỗng canh dầu mè, trộn đều và ướp trong 5 phút.

Để làm chén gia vị, bạn chỉ cần trộn đều trong một cái chén: 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, 1 muỗng canh bột bắp, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu xay và 3 muỗng canh nước tương.

Bước 3 Xào bạch tuộc

Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào và đun sôi. Khi dầu sôi, cho tỏi, gừng, hành boa rô, ớt đã sơ chế vào xào trong 1 phút đến khi gia vị săn lại.

Cho bạch tuộc vào chảo cùng gia vị, đảo đều. Xào nhanh trong 2-3 phút, không cần chín kỹ. Để lửa lớn giúp bạch tuộc chín nhanh, giữ được độ dai và hạn chế tiết nước.

Nêm nếm cho vừa miệng gia đình, tắt bếp, thêm 1/2 muỗng canh dầu mè trộn đều, rắc thêm mè trắng rang.

Bước 4 Thành phẩm

Món bạch tuộc xào cay chuẩn vị Hàn Quốc với màu sắc bắt mắt, mùi thơm nồng nàn sẽ khiến bạn muốn ăn ngay lập tức.

3Thưởng thức

Bạch tuộc đậm đà, cay cay, giòn giòn, dai dai khiến bạn mê mẩn. Thưởng thức bạch tuộc cùng cơm nóng hay mì và một ly coca lạnh, bạn sẽ có bữa ăn hoàn hảo.

Bạch tuộc: Bí mật chế biến & Món ngon hấp dẫn. Khám phá cách chế biến bạch tuộc ngon miệng và thưởng thức những món ăn độc đáo từ loài sinh vật biển kỳ thú này.

Chỉ với 3 bước đơn giản, bạn đã có thể chế biến món bạch tuộc xào cay thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình. Hãy thử ngay và cảm nhận hương vị độc đáo này!