Sứa biển: Lợi ích bất ngờ cho sức khỏe con người

Tìm hiểu về loài sứa biển và những lợi ích tuyệt vời của nó đối với sức khỏe? Hãy theo dõi bài viết này để khám phá!

Khám phá những lợi ích bất ngờ của loài sứa biển đối với sức khỏe, cùng theo dõi bài viết dưới đây để biết thêm thông tin!

Sứa biển – món ngon hấp dẫn, dược liệu quý giá nhưng ẩn chứa nguy cơ tiềm ẩn. Bạn đã biết cách chế biến an toàn và tận dụng tối đa lợi ích của loài sinh vật biển này? Khám phá ngay bài viết để hiểu rõ hơn về sứa biển và cách sử dụng hiệu quả!

1Đôi nét về sứa biển

Sứa là gì? Ăn có tốt không?

Sứa: Thực phẩm bổ dưỡng.

Sứa là sinh vật biển độc đáo với thân hình mềm mại, trong suốt như thạch. Chúng bơi lội bằng cách co bóp cơ thể hình dù, đẩy nước ra khỏi lỗ miệng để di chuyển. Xung quanh cơ thể, sứa có nhiều xúc tu chứa chất độc gây ngứa, thậm chí bỏng da. Với thành phần chủ yếu là nước (98%), sứa thích nghi với môi trường biển nhiệt đới, và biển Việt Nam là một trong những nơi sinh sống của loài sinh vật độc đáo này.

Sứa là món ăn bổ dưỡng, giàu chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.

Cứ 100g thịt sứa thì có chứa:

12.3g protein
9.5g sắt
3.9g đường
1.32g iot
0.1g chất béo

Sản phẩm chứa B1, B2, phốt pho, magie và collagen – hoạt chất chống lão hóa hiệu quả, mang lại làn da khỏe đẹp.

Công dụng của việc ăn sứa

Sứa, một món ăn độc đáo, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, chẳng hạn như:

Cung cấp collagen dồi dào, nuôi dưỡng làn da từ sâu bên trong, giúp làm chậm lão hóa, kích thích tái tạo tế bào mới, mang đến vẻ ngoài rạng rỡ.
Cung cấp nhiều khoáng chất thiết yếu, tăng cường sức khỏe, chống oxy hóa và bổ sung protein.
Trong Đông y, sứa có vị mặn, tính bình, được xem là vị thuốc thanh nhiệt hiệu quả. Kết hợp sứa với các vị thuốc khác, ta có thể điều trị nhiều bệnh lý.
Giải quyết vấn đề táo bón và kiết lỵ cho cả người lớn và trẻ nhỏ.
Chữa viêm loét dạ dày hiệu quả với bài thuốc dân gian từ da sứa, táo tàu và đường đỏ. Chuẩn bị 0,5kg da sứa, 0,5kg táo tàu và 250gr đường đỏ. Rửa sạch, nấu thành keo đặc. Mỗi lần uống 10g, ngày 2 lần, dùng liên tục trong nhiều ngày để đạt hiệu quả tốt nhất.
Sứa là nguồn cung cấp choline dồi dào, hoạt chất có tác dụng cải thiện trí nhớ, tăng cường khả năng xử lý thông tin của não bộ và giúp ngăn ngừa hội chứng lo âu.
Dùng nước tắm từ sứa ngâm muối có thể giúp giảm rôm sảy và dị ứng ở trẻ em.
Viêm phế quản lâu ngày, ho đờm dai dẳng? Hãy thử kết hợp sa sâm và hạnh nhân, đun uống đều đặn mỗi ngày để cảm nhận sự thuyên giảm rõ rệt.
Sức đề kháng yếu? Nấu sứa cùng canh xương heo, bổ sung dưỡng chất, tăng cường sức khỏe mỗi ngày!

2Sơ chế sứa ngon, sạch, an toàn: Bí quyết loại bỏ vị tanh khó chịu

Mẹo hay:

Sứa tươi ngon thường có màu trắng phớt hồng, thịt săn chắc, không dính bết khi sờ và không chảy nước.

Để chọn sứa khô ngon, bạn nên ưu tiên sản phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, hạn sử dụng và ngày sản xuất đầy đủ. Nên mua sứa tại siêu thị hoặc cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng.

Khi mua sứa tại siêu thị hoặc chợ, hãy lựa chọn những sản phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng. Việc này rất quan trọng vì sứa chưa được loại bỏ hết độc tố hoặc kém chất lượng có thể gây hại cho sức khỏe.

Sơ chế sứa tươi

Sau khi mua sứa, hãy cắt nhỏ, rửa sạch rồi ngâm trong nước muối pha phèn chua loãng khoảng 15 phút.

Sứa chuyển sang màu đỏ hoặc vàng nhạt là dấu hiệu đã chín, bạn có thể ngâm qua nước lạnh rồi chế biến.

Sơ chế sứa tươi

Sơ chế sứa khô

Sứa khô cần ngâm rửa kỹ với nước sạch nhiều lần để loại bỏ hóa chất bảo quản. 30 phút là thời gian ngâm tối ưu giúp sứa sạch và an toàn khi sử dụng.

Bước cuối cùng của khâu sơ chế là chần rau qua nước sôi, sau đó để ráo nước trước khi chế biến.

Sơ chế sứa khô

3Các món ngon từ sứa

Sứa xào cần tây

Sự kết hợp độc đáo giữa sứa giòn, ngọt thanh của cần tây và hương vị cay nồng của gừng tỏi tạo nên một món ăn hấp dẫn. Sứa chín tới, cần tây giòn giòn, gia vị đậm đà, tất cả hòa quyện cùng nhau mang đến một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho bữa tối hôm nay.

Sứa xào cần tây: món ngon đơn giản, dai giòn lạ miệng, cực hao cơm!

Nộm sứa hoa chuối

Món ăn thanh mát, lựa chọn hoàn hảo cho những ngày hè oi bức.

Vẻ ngoài hấp dẫn, đầy mời gọi, ai nhìn cũng muốn thưởng thức ngay. Lớp sứa giòn sần sật, hòa quyện với vị thanh mát của hoa chuối trắng, rau thơm và đậu phộng rang. Chấm thêm chút nước mắm chua ngọt, tạo nên hương vị khó cưỡng.

Khám phá 3 công thức độc đáo chế biến gỏi sứa hoa chuối ngon giòn, sần sật, đơn giản tại nhà.

Nộm sứa đu đủ

Món sứa giòn sần sật, đu đủ cà rốt giòn ngọt và đậu phộng bùi thơm, cực dễ làm, là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày bận rộn, đảm bảo bạn sẽ muốn thử ngay!

Bún cá sứa

Món ăn quen thuộc của người Nha Trang, đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn.

Món bún thơm ngon với nước dùng đậm đà, được nêm nếm vừa miệng, kết hợp hài hòa cùng sứa giòn dai, thịt cá thu mềm ngọt. Thêm chút rau thơm, giá đỗ, chút chanh và ớt cay, trộn đều lên, bạn sẽ có một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Bí mật nấu bún sứa Nha Trang chuẩn vị, hé lộ từ chính tay nàng dâu địa phương!

Sứa xào sa tế

Món ăn tưởng chừng đơn giản nhưng lại ẩn chứa hương vị khó quên. Sứa giòn sần sật, thấm vị sa tế cay nồng, chinh phục trái tim những tín đồ yêu thích vị cay.

Khám phá món sứa xào sa tế giòn thơm độc lạ, thay đổi vị giác cho bữa cơm gia đình.

4Bí mật về món ăn độc đáo: Sứa biển

Cục An toàn Thực phẩm khuyến cáo: Sứa mang lại lợi ích cho sức khỏe, nhưng tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho tính mạng nếu không sơ chế đúng cách. Độc tố trong sứa có thể gây nguy hiểm nếu không được xử lý cẩn thận.

Hãy lưu ý những điều này khi thưởng thức sứa biển:

Chỉ dùng sứa sau khi đã được chế biến kỹ lưỡng và loại bỏ độc tố.
Hãy tránh tiếp xúc với xúc tu của sứa vì chúng chứa nọc độc nematocyst, một loại độc tố dùng để tự vệ.
Sức đề kháng của trẻ em còn yếu, hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện. Vì vậy, để đảm bảo an toàn, không nên cho trẻ ăn sứa, dù đã chế biến kỹ. Rủi ro ngộ độc từ sứa vẫn có thể xảy ra, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe trẻ.
Để chế biến sứa an toàn, bạn cần ngâm sứa với nước muối pha phèn chua 3 lần cho đến khi sứa chuyển màu vàng nhạt hoặc hồng mới tiếp tục chế biến.

5Nhận biết sứa độc và sứa không độc: Cách phân biệt an toàn

Hai loại sứa độc hiện nay có thể nhận biết dựa vào đặc điểm riêng biệt của chúng.

Sứa bắp cày

Loài sứa này có hình hộp, trong suốt với ánh xanh nhạt, kích thước từ 2-20cm (chưa tính xúc tua) và thường được tìm thấy trôi nổi ở vùng biển nước ta.

Sứa độc sở hữu hàng ngàn nang độc trên xúc tu, có khả năng gây trụy tim chỉ trong phút chốc. Khi tắm biển, hãy hết sức cảnh giác với loài sinh vật nguy hiểm này để bảo vệ an toàn cho bản thân.

Sứa lửa

Sứa lửa, với vẻ ngoài mỏng manh và trong suốt như những người anh em sứa khác, ẩn chứa nọc độc nhiều màu sắc rực rỡ: cam, đỏ, tím. Loài sứa này thường lượn lờ trên mặt nước, nguy hiểm không kém sứa bắp cày, có thể gây sốc phản vệ nếu chẳng may bị đốt.

Chúng tôi vừa giới thiệu đến bạn loài sứa biển đầy bí ẩn. Hy vọng những thông tin chi tiết trên đã giúp bạn hiểu hơn về chúng. Hãy tiếp tục theo dõi những bài viết thú vị tiếp theo của chúng tôi để khám phá thêm nhiều điều kỳ diệu của thế giới tự nhiên!