Món bồ câu hầm hạt sen ngọt thơm, hấp dẫn, giàu dinh dưỡng. Cách nấu đơn giản, mang đến bữa ăn ngon bổ cho cả gia đình.
Bồ câu hầm hạt sen: Món ngon bổ dưỡng, hương vị ngọt thơm hấp dẫn cả nhà. Bí quyết nấu món bồ câu hầm hạt sen vừa ngon vừa bổ, cùng bỏ túi ngay!
Bồ câu, món ăn ngon bổ dưỡng cho mọi lứa tuổi, với thịt mềm, dễ ăn, đặc biệt là những món hầm hấp dẫn. Bạn muốn chiêu đãi gia đình món bồ câu hầm hạt sen thơm ngon? Hãy cùng chúng tôi vào bếp, khám phá công thức đơn giản, mang đến bữa ăn trọn vẹn dinh dưỡng.
Bồ câu hầm hạt sen: ngọt, thơm, bổ dưỡng.
Món ăn dành cho 3-4 người, chuẩn bị 40 phút, chế biến 60 phút.
1Bí quyết cho món bồ câu hầm hạt sen thơm ngon
Bồ câu, hạt sen, gia vị
- 2 con chim bồ câu
- 100g hạt sen
- 50g táo tàu
- 10g kỷ tử
- 1 củ cà rốt
- 20g đậu xanh
- 10ml rượu trắng
- 10g gừng băm
- 500ml nước
- Gia vị cần dùng: Đường phèn, đường cát, muối, hạt nêm, dầu hào.
2Bí kíp chọn nguyên liệu tươi ngon
Để chọn bồ câu thịt ngon, bạn nên mua loại bồ câu ra ràng, tức là bồ câu non mới nở khoảng 10-15 ngày. Quan sát kỹ phần dưới cánh, bồ câu có phần này dày thịt là ngon. Ấn thử phần ức, nếu thấy mềm là bồ câu tươi.
Để chọn bồ câu ngon, hãy ưu tiên những con có thịt còn tươi, da hồng hào, không bị tái hay thâm tím.
Cách chọn nguyên liệu tươi, ngon
Để thưởng thức hạt sen ngon nhất, bạn nên chọn loại chưa tách vỏ, tự tách lấy hạt sẽ giữ được độ tươi ngon. Nếu mua hạt sen đã tách sẵn, hãy ưu tiên những hạt sen già, căng tròn, có màu trắng ngà hoặc vàng đậm, và vẫn giữ được mùi thơm đặc trưng của sen.
3Bí mật hầm bồ câu với hạt sen thơm ngon
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Trước khi chế biến, chim bồ câu cần được làm sạch. Nếu mua chim bồ câu đã làm sẵn, bạn chỉ cần rửa sạch với gừng và rượu để khử mùi tanh, nhổ sạch lông non và xả nước. Còn nếu mua chim bồ câu sống, bạn cần vặt lông, bỏ ruột, rửa sạch với nước muối loãng và để ráo nước.
Sơ chế nguyên liệu
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoanh. Đậu xanh rửa sạch, ngâm 2 tiếng. Kỷ tử, táo tàu, hạt sen rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2 Ướp thịt bồ câu
Ướp thịt bồ câu
Ướp bồ câu trong thau lớn với 3 thìa cà phê dầu hào, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh muối, ½ thìa cà phê đường cát. Trộn đều và ướp thịt chim khoảng 20 phút cho gia vị thấm đều.
Bước 3Món hầm thịt bồ câu đã hoàn thành, tỏa hương thơm lừng.
Hầm thịt bồ câu và hoàn thành
Chuẩn bị một nồi đất hoặc nồi inox, cho vào 20g đậu xanh, 100g hạt sen, 50g táo tàu, 15g đường phèn, 1 thìa cà phê muối, 10g kỳ tử, cà rốt và hai con chim bồ câu. Thêm 500ml nước lọc, đun nhỏ lửa trong 45 phút, tắt bếp.
4Thành phẩm
Bồ câu hầm hạt sen thơm nức mũi.
Bồ câu hầm hạt sen dậy mùi thơm khó cưỡng, nước dùng đậm đà, ngọt thanh, thịt bồ câu mềm ngọt, chấm muối tiêu chanh thêm phần hấp dẫn. Món ăn tuyệt vời, bạn có thể thưởng thức cùng cơm trắng hoặc đơn giản là tận hưởng vị ngon trọn vẹn.
Bồ câu hầm hạt sen là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, rất thích hợp để bồi bổ cơ thể cho người già, trẻ em và phụ nữ mang thai. Chúc bạn thành công khi thực hiện món ăn này tại nhà!
