Húng cây: Lợi ích và cách phân biệt với các loại húng khác

Húng cây là loại rau gia vị quen thuộc, có mùi thơm đặc trưng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dễ nhận biết húng cây khi đi chợ với lá nhỏ, màu xanh đậm, cuống lá có màu đỏ tím.

Bạn có biết húng cây là gì không? Loại cây này không chỉ thơm ngon, dễ trồng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cùng khám phá bí mật của húng cây và cách phân biệt chúng khi đi chợ nhé!

Rau húng, một loại gia vị quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, mang đến hương vị đặc trưng cho nhiều món ăn. Tuy nhiên, không phải ai cũng phân biệt rõ ràng giữa húng cây (bạc hà nam) và các loại húng khác. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về đặc điểm của rau húng cây, những lợi ích sức khỏe mà loại rau này mang lại, cũng như cách phân biệt húng cây với các loại húng khác.

1Tìm hiểu về rau húng

Húng cây là gì?

Húng cây, hay còn gọi là bạc hà nam, húng thơm, là loại cây gia vị thân thảo thuộc họ bạc hà (Labiatae), có họ hàng gần với húng quế. Tên khoa học của nó là Mentha arvensis (L) var. Cây phân bố rộng khắp Châu Á và vùng Đông Bắc Âu. Tại Việt Nam, húng cây là đặc sản của làng Láng, huyện Đống Đa, Hà Nội, nên đôi khi được gọi là húng láng.

Húng cây là loại cây bụi thấp, cao tối đa khoảng 40 cm, thân cây có màu hơi tím. Lá húng cây màu xanh nhạt, có viền răng cưa, bề mặt phủ lớp lông con mềm mại. Lá có hình bầu dục, đầu nhọn, mang mùi thơm dịu nhẹ đặc trưng. Hoa húng cây màu tím nhạt, mọc ở nách lá.

Lợi ích dinh dưỡng của rau húng: Nguồn vitamin, khoáng chất thiết yếu cho sức khỏe.

Húng lủi tươi (100g) theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ cung cấp:

• Năng lượng: 22 kilocalories
• Carbohydrate: 8,41 gram
• Chất béo: 0,73 gram
• Protein: 3,29 gram
• Sắt: 11,87 miligam
• Mangan: 1,118 miligam
• Đồng: 0,240 miligam
• Kali: 458 miligam
• Riboflavin: 0,175 miligam
• Pyridoxine: 0,125 miligam
• Vitamin C: 13,3 miligam
• Nhu cầu axit pantothenic (vitamin B5) hàng ngày là 0,061 miligam.
• Vitamin B6: 0,041 miligam
• Folate (vitamin B9): 3 g
• Vitamin C: 4,6 miligam

Phân biệt các loại rau húng: Từ húng quế đến húng bạc hà

Húng cây, húng quế, húng chanh… nhiều loại húng khiến bạn phân vân khi đi chợ? Dưới đây là cách để bạn dễ dàng phân biệt húng cây với húng quế và húng chanh:

Húng quế

Húng quế, hay còn gọi là húng chó, dễ nhận biết với mùi thơm đặc trưng, thoang thoảng quế và đinh hương. Cây mọc thành bụi, cao khoảng 40-60cm, lá thuôn dài, màu xanh đậm, mọc đối xứng.

Húng quế khác húng cây ở bề mặt lá nhẵn, không có lông, mép lá trơn, không răng cưa. Thân cây húng quế lại phủ một lớp lông mềm mại. Hoa húng quế thường có màu tím, đôi khi trắng.

Húng quế là gia vị tuyệt vời cho nhiều món ăn, từ phở bò, bún bò đến thịt nướng. Hương vị tươi mát của húng quế giúp tăng cường hương vị cho phở và bún bò, đồng thời tạo điểm nhấn cho các món nướng như gà nướng mật ong, bò nướng BBQ và salad.

Húng chanh

Húng chanh mang hương thơm mát của chanh, với thân cây phủ lớp lông tơ trắng mịn, cao khoảng 20 – 40 cm. Lá húng chanh hình bầu dục thuôn dài, mép khía răng cưa, nhưng dày, giòn và có lớp lông mịn hơn húng cây.

Hoa trắng tinh khôi, húng chanh không chỉ khử mùi hôi cho cá thịt mà còn là vị thuốc trị cảm ho hiệu quả.

Húng lủi

Húng lủi, họ hàng của húng cây, sở hữu vẻ ngoài nhỏ nhắn với lá tròn, màu xanh tươi, mọc đối xứng, mép lá khía răng cưa. Thân cây nâu tía, chia thành từng đốt ngắn khoảng 2cm, tạo nên nét đặc trưng riêng biệt cho loại húng này.

Húng lủi trông giống bạc hà tây, nhưng lá bạc hà tây đậm hơn, phủ lớp lông tơ mịn cả hai mặt, khác với húng lủi.

Cách chọn rau húng ngon

Để chọn húng quế ngon, bạn nên chọn những cây có lá mượt, thơm, màu xanh lá cây tươi, không có đốm đen. Tránh mua húng quế bị héo hoặc có nấm mốc.

2Húng cây: Bí mật sức khỏe bất ngờ

Húng cây với hương thơm đặc trưng là gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn như bún, phở, cà ri, gỏi, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và ngon miệng.

Ngoài giá trị dinh dưỡng phong phú với carbohydrate, chất béo, protein, vitamin (B6, B9, B5, C) và khoáng chất (sắt, mangan, đồng, kali), cây còn chứa tinh dầu thơm. Những dưỡng chất này mang đến nhiều lợi ích sức khỏe, biến chúng thành vị thuốc quý giá.

Húng cây giàu vitamin B và kali, giúp tăng cường miễn dịch, hỗ trợ trị cảm cúm. Đông y thường kết hợp húng cây với hành hoa, kinh giới, bạch chỉ để nấu thành bài thuốc trị cảm hiệu quả.

Húng thơm, với tinh dầu kháng khuẩn, có thể giúp giảm ngứa và sưng do côn trùng cắn hoặc dị ứng. Bạn có thể giã nát lá húng thơm và đắp vào vết cắn hoặc vùng da bị dị ứng để đạt hiệu quả tốt nhất.

Hương thơm đặc trưng của húng cây tự nhiên giúp xua đuổi muỗi và các loại côn trùng gây hại, mang lại không gian sống trong lành.

Húng cây là vị cứu tinh cho hệ tiêu hóa. Loại thảo mộc này chứa hợp chất giúp kích thích tiết dịch mật, hỗ trợ tiêu hóa thức ăn hiệu quả, đặc biệt hữu ích cho những người bị đầy hơi, khó tiêu, buồn nôn. Hơn nữa, carvone – một hợp chất trong húng cây – có khả năng ức chế co thắt dạ dày, giúp cải thiện tình trạng rối loạn tiêu hóa.

Húng cây không chỉ là gia vị quen thuộc mà còn là “thần dược” cho hơi thở thơm mát. Tinh dầu thơm trong húng cây có tác dụng diệt khuẩn hiệu quả, giúp loại bỏ mùi hôi miệng một cách tự nhiên và an toàn. Hãy thường xuyên bổ sung húng cây vào các bữa ăn để sở hữu hơi thở thơm tho, tự tin giao tiếp.

Húng cây là thảo dược quý giá hỗ trợ điều trị các bệnh đường hô hấp, đặc biệt là hen suyễn và viêm xoang. Axit rosmarinic có trong húng cây giúp kháng viêm hiệu quả, giảm triệu chứng viêm xoang. Xông mũi bằng húng cây đều đặn trong một tuần có thể cải thiện đáng kể tình trạng hô hấp.

Húng cây giàu chất chống oxy hóa như axit rosmarinic, flavones, flavanone, giúp bảo vệ gan khỏi tác hại của gốc tự do, góp phần duy trì sức khỏe gan.

Húng cây là thần dược cho làn da khỏe đẹp. Các chất chống oxy hóa giúp làm mờ vết thâm, sáng da hiệu quả. Tinh dầu kháng khuẩn mạnh mẽ, trị mụn hiệu quả, mang lại làn da mịn màng, tươi sáng.

Hương thơm dịu nhẹ của tinh dầu trong húng cây có tác dụng thư giãn, giảm căng thẳng hiệu quả. Ngoài việc sử dụng trong bữa ăn, bạn có thể thử uống nước húng cây mỗi tối để có giấc ngủ sâu hơn, thức dậy với tinh thần sảng khoái.

Bà bầu cần tránh sử dụng húng cây vì loại cây này có thể gây co thắt dạ dày và tử cung, dẫn đến nguy cơ sẩy thai.

3Húng quế: Kẻ đồng hành hoàn hảo cho món nào?

4Bí mật chế biến và thưởng thức rau húng ngon tuyệt

Húng quế mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên, cần lưu ý một số vấn đề trong quá trình sử dụng để đảm bảo an toàn và hiệu quả.

• Lựa chọn rau húng sạch
• Người bệnh gout nên tránh sử dụng rau húng nấu canh chua vì rau húng có thể làm tăng lượng axit uric trong máu, gây đau nhức.
• Ăn quá nhiều húng quế có thể dẫn đến quá liều Eugenol, thành phần chính của loại dược liệu này. Điều này gây ngộ độc, biểu hiện qua các triệu chứng như ho, khó thở, và thậm chí máu trong nước tiểu.

Húng cây, hay còn gọi là húng thơm, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bài viết hy vọng đã giúp bạn hiểu rõ hơn về loại cây này và cách phân biệt với các loại húng khác. Hãy tận dụng những lợi ích của húng cây để chế biến món ăn ngon và chăm sóc sức khỏe mỗi ngày!

Thông tin sức khỏe và đời sống, được cung cấp bởi Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ.