Nem Nướng Thơm Ngon: 3 Cách Dễ Làm Tại Nhà

Bạn muốn học cách làm nem nướng thơm ngon hấp dẫn? Hãy cùng chúng tôi khám phá 2 công thức đơn giản, dễ làm tại nhà để chiêu đãi cả gia đình!

Bạn yêu thích vị thơm ngon đặc trưng của nem nướng? Hãy cùng khám phá cách làm 2 món nem nướng siêu hấp dẫn và dễ làm ngay tại nhà, đảm bảo sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất!

Nem nướng, với những cái tên thân thuộc như nem nướng cây sả hay nem lụi, là món ăn đặc sản được yêu thích ở cả miền Trung và miền Nam.

Bạn muốn chinh phục món nem nướng thơm ngon chuẩn vị? Chúng tôi bật mí 2 công thức đơn giản, tiện lợi, giúp bạn dễ dàng làm ngay tại nhà.

1Cách làm nem nướng bằng chảo

Món ăn dành cho 4-5 người, chế biến trong 60 phút, chuẩn bị 120 phút.

Công thức nem nướng ngon tuyệt hảo bằng chảo

• 500g thịt heo xay
• 4 quả ớt
• Hành ngò
• 1 củ hành tây
• Gừng tươi
• Thì là
• Gia vị gồm muối, tiêu, ớt bột, bột nêm, tương ăn phở và bơ đậu phộng.

Lựa chọn thịt heo ngon là điều quan trọng. Hãy mua tại các cửa hàng và siêu thị uy tín. Chọn miếng thịt có màu hồng tự nhiên, săn chắc, sờ vào có độ dính nhẹ. Tránh mua thịt có màu sắc hoặc mùi vị bất thường.

Cách làm nem nướng bằng chảo

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Chuẩn bị hành ngò, hành tây và gừng tươi. Rửa sạch hành ngò, hành tây bào nhỏ, vắt bỏ nước. Gừng cạo vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2Thịt được trộn đều với các loại gia vị thơm ngon, tạo nên hương vị hấp dẫn cho món ăn.

Thịt heo xay được trộn đều với hành ngò tươi, ớt xanh, rồi xay nhuyễn mịn. Sau đó, cho hỗn hợp vào tô lớn, thêm hành tây, gừng băm, muối, tiêu, ớt bột, thì là và nêm nếm gia vị theo khẩu vị của bạn.

Trộn đều hỗn hợp, đậy kín và ướp lạnh trong 1-2 tiếng.

Bước 3 Tạo hình nem nướng

Chuẩn bị xiên que và một phần thịt vừa đủ. Nắn thịt quanh một chiếc đũa, xoay đều cho đến khi hết thịt, tạo hình nem nướng.

Bước 4 Chiên nem nướng với chảo

Phủ một lớp dầu mỏng lên chảo nóng, đặt nem vào chiên vàng đều hai mặt, mỗi mặt khoảng 4-5 phút.

Bước 5 Pha nước chấm nem nướng

Nem nướng ngon trọn vị nhờ chén nước chấm đậm đà, thơm ngon. Bạn cần chuẩn bị 50g tôm, 100g thịt bằm, 1 muỗng dầu màu điều, hành, 2 muỗng bột nêm, tiêu, 2 muỗng tương ăn phở, 1 muỗng bơ đậu phộng và 1 muỗng bột nếp. Xay đều hỗn hợp, đun sôi trên lửa nhỏ cho đến khi nước chấm sệt lại là đạt chuẩn.

Bước 6 Thành phẩm

Món ăn hấp dẫn với rau sống tươi mát, bánh tráng giòn tan, bún mềm và nem nướng thơm lừng. Vị dai giòn của nem nướng hòa quyện cùng nước chấm đậm đà, tạo nên hương vị khó cưỡng.

Nem nướng sau khi làm xong, để bảo quản lâu hơn, bạn có thể cho vào hộp kín hoặc bọc màng bọc thực phẩm và bảo quản trong ngăn đông. Nên sử dụng nem nướng trong vòng 3 tuần đến 1 tháng để đảm bảo hương vị thơm ngon nhất.

Nem nướng chảo ngon chuẩn vị cần lưu ý những điều sau:

Nem nướng ngon hay không phụ thuộc vào lượng tỏi, bạn có thể cho thêm nhiều tỏi để tăng hương vị đậm đà cho món ăn.

Để thịt dai ngon, ngấm gia vị, bạn nên dùng chày giã nhuyễn trước khi trộn các nguyên liệu.

2Cách làm nem nướng Nha Trang

Món ngon dành cho 4-5 người, chế biến trong 60 phút sau 180 phút chuẩn bị.

Bí mật nguyên liệu nem nướng Nha Trang chuẩn vị

• 550g thịt heo xay
• 200g giò sống
• 50g mỡ heo
• 200g bánh tráng
• 200g bún
• Bột nở
• Bột nếp
• Bơ đậu phộng
• Hành tím, tỏi
• Gia vị cần chuẩn bị gồm: dầu ăn, dầu màu điều, nước mắm, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu.
• Rau sống: Xà lách, tía tô, chuối chát, dưa leo (tùy chọn).

Cách làm nem nướng Nha Trang

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch mỡ heo với nước muối loãng để khử mùi hôi, rửa lại bằng nước sạch. Cắt mỡ thành từng miếng hình quân cờ, kích thước khoảng 1cm.

Sau khi cho mỡ heo vào nước sôi trụng khoảng 2 phút, vớt ra ướp với đường trong 30 phút để mỡ săn lại.

Bước 2 Trộn nhân nem

Trộn đều giò sống, thịt heo xay, mỡ heo đã sơ chế cùng 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 ít bột ngọt, 1/8 muỗng cà phê bột nở, 1 muỗng canh tỏi băm và 1 ít tiêu.

Trộn đều các nguyên liệu để gia vị thấm đều.

Để nhân nem dẻo quánh và kết dính ngon hơn, bạn có thể giã bằng chày hoặc ném phần nhân thẳng từ trên xuống tô, giúp nhân mịn và quánh đều.

Bọc kín tô nhân bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 2 – 3 tiếng để nhân nem thấm vị và kết dính.

Bước 3 Làm bánh tráng

Cắt đôi miếng bánh tráng tròn bằng kéo, sau đó dùng cọ quét một lớp nước mỏng lên mặt bánh để bánh mềm và dễ cuốn.

Cuộn tròn phần bánh tráng theo chiều ngang bằng tay, tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết bánh tráng.

Bắc chảo lên bếp, cho 200ml dầu ăn vào, đun nóng. Thả từng miếng bánh tráng đã cuốn vào chiên cho đến khi lớp vỏ giòn vàng đều hai mặt. Gắp bánh ra, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.

Lưu ý khi làm bánh tráng giòn:

Quét quá nhiều nước lên bánh tráng khiến bánh mềm nhũn, khó cuốn.

Cuốn chặt tay, vòng càng nhỏ càng tốt để tránh bánh tráng bị bung khi chiên.

Trước khi cuốn bánh tráng đến vòng cuối, quét một lớp nước mỏng lên phần rìa để tạo độ kết dính.

Chiên bánh tráng ngon nhất khi ngập dầu, giúp bánh giòn rụm mà không bị cháy.

Bước 4 Pha nước chấm nem nướng

Bắc nồi lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu điều. Khi dầu nóng, cho 2 muỗng canh hành tím và 2 muỗng canh tỏi băm vào, đảo đều đến khi dậy mùi thơm.

Xào 250g thịt heo xay cho săn lại và tơi ra. Thêm 100g pate gan heo, 3 muỗng canh bơ đậu phộng, 50g bột nếp hòa tan với 100ml nước rồi khuấy đều.

Nêm thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 ít muối, 2 muỗng canh đường, 1 ít bột ngọt và hạt nêm (tùy khẩu vị). Khuấy đều cho gia vị tan hết rồi tắt bếp.

Lưu ý khi pha nước chấm:

Dùng đậu phộng rang giã nhuyễn thay thế bơ đậu phộng cũng rất hiệu quả.

Thêm chút ớt sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và đậm đà hương vị.

Bước 5 Bắt nem vào que tre

Lấy phần nhân nem trong tủ lạnh ra, đeo bao tay ni lông, thoa một lớp dầu ăn mỏng lên tay rồi lấy một phần nhân nem vừa đủ.

Đặt que tre vào lòng bàn tay, bao quanh nhân nem rồi nắm chặt các ngón tay, tạo hình tròn đều cho nem.

Lưu ý khi bắt nem:

Chọn que tre chắc chắn, không quá nhỏ hoặc quá to.
Bắt nem vừa tay, tránh quá chặt hoặc quá lỏng.
Luôn kiểm tra que tre trước khi bắt nem.

Ngâm que tre vào nước ấm 10 phút giúp nem dính chặt, không bị bung khi gói và tránh cháy khi nướng.

Bọc lớp nhân nem đều quanh que tre giúp nem chín đều, tránh bị khét khi nướng.

Bóp nhẹ nhàng khi bắt nem để giữ nguyên độ ngon và hình dạng, tránh làm thịt bị nát.

Bước 6 Nướng nem

Xỏ nem vào que tre, nướng chín vàng đều hai mặt là món nem đã hoàn thành.

Nướng nem ngon chuẩn vị, bạn có thể thử các phương pháp này với nhiều dụng cụ khác nhau:

• Nướng nem ngon bằng chảo: Cho chảo nóng già, quét một lớp dầu mỏng đều mặt chảo, xếp từng que nem lên, áp chảo chín đều hai mặt.
• Làm nóng lò nướng ở 250 độ C trong 10 phút. Xếp nem lên khay nướng, đặt vào ngăn giữa lò và nướng trong 20 – 25 phút.
• Nướng nem bằng bếp than hoa đơn giản mà thơm ngon. Đầu tiên, bạn cần làm đỏ lửa than hoa. Sau đó, đặt nem lên vỉ nướng và nướng chín đều cả hai mặt, nhớ lật thường xuyên để nem không bị cháy. Để nem mềm và không bị khô, bạn có thể quết một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt nem trong quá trình nướng.

Bước 7 Thành phẩm

Nem nướng Nha Trang với hương thơm nức mũi, nhân thịt mềm ngọt, chấm cùng nước chấm đậu phộng beo béo, tạo nên hương vị khó cưỡng, khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.

Nem nướng ngon nhất khi được bảo quản đông lạnh để giữ được hương vị và độ tươi ngon.

3Cách làm nem nướng thập cẩm

Ngon miệng chỉ trong 25 phút, đủ cho 3-4 người.

Công thức nem nướng thập cẩm – Thực đơn đa dạng, hương vị hấp dẫn!

• 500g thịt nạc nọng
• 1 gói nem nướng Cầu Tre
• 13 tép tỏi
• Pate hộp
• Lá mè, kim chi
• Nêm nếm với dầu ăn, dầu olive và lá hương thảo khô.

Cách làm nem nướng thập cẩm

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Bóc vỏ tỏi. Rửa sạch thịt nạc nọng, để ráo, cắt miếng vừa ăn. Cho pate và tỏi vào khay giấy bạc.

Rửa sạch lá mè, để ráo nước trước khi chế biến.

Bước 2 Nướng thịt

Phết dầu ăn lên bếp điện, đặt thịt nạc nọng, nem nướng, khay tỏi và pate lên. Cho thêm dầu olive và lá hương thảo khô vào khay tỏi.

Nướng đến khi nguyên liệu chín vàng đều hai mặt là món ăn đã hoàn hảo!

Bước 3 Thành phẩm

Khay nem nướng thập cẩm thơm ngon, hấp dẫn chỉ với vài bước đơn giản. Thịt và nem nướng được tẩm ướp đậm đà, kết hợp với lá mè, kim chi tạo nên hương vị khó cưỡng. Còn chờ gì nữa, vào bếp và trổ tài ngay thôi nào!

Với công thức nem nướng chuẩn ngon, dễ làm này, bạn đã có thể bổ sung thêm một món ăn khoái khẩu vào thực đơn gia đình, mang đến những bữa ăn hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng cho cả nhà.

Học cách làm nem nướng thập cẩm hấp dẫn, ngon miệng qua video TikTok đơn giản, dễ hiểu.