Bạn muốn thử vị lẩu gà mới lạ? Lẩu gà rượu nếp là sự lựa chọn hoàn hảo, vừa ngon ngọt đậm đà, vừa ấm nồng, giúp bạn quên hết mọi phiền muộn.
Bạn đã chán ngán với lẩu gà nấm, lẩu gà lá é, lẩu gà thuốc bắc quen thuộc? Hãy thử ngay công thức lẩu gà rượu nếp độc đáo, mang đến hương vị mới lạ, giúp bạn quên đi mọi phiền muộn. Món ăn này vừa ngon miệng, vừa ấm lòng, chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.
Lẩu gà rượu nếp: Bí kíp quên sầu
Món ăn này dành cho 4 người, mất 40 phút chuẩn bị và 50 phút chế biến.
Lẩu gà vốn quen thuộc, nhưng thêm một chút “bí mật” từ rượu nếp sẽ mang đến hương vị độc đáo, khiến cả gia đình thích mê. Bí quyết chế biến món lẩu gà rượu hấp dẫn, đơn giản, sẽ được bật mí ngay sau đây. Hãy cùng thử ngay để thay đổi thực đơn bữa tối!
1Bí kíp nấu lẩu gà rượu nếp thơm ngon
- Chén rượu nếp thơm quyện cùng tô cá hấp nóng hổi.
- 2 kg gà ta
- 50g hành lá và 50g mùi tàu (ngò gai)
- 2-3 củ hành tím
- 50gr gừng
- 1kg xương ống heo
- 1 nửa kg bún tươi
- Lẩu thêm ngon với rau muống, cải thảo, ngải cứu…tùy sở thích.
- Gia vị: Hạt nêm, tiêu, bột ngọt.
Nguyên liệu làm món lẩu gà rượu nếp
2Cách nấu lẩu gà rượu nếp
Bước 1 Luộc xương heo và sơ chế gà
Rửa sạch xương ống heo, luộc sơ qua để khử tạp chất. Sau đó, hầm xương trong nồi khoảng 1 tiếng, sau đó vớt xương ra, lấy nước dùng.
Gà rửa sạch, xát muối, chặt thành từng miếng vừa ăn. Riêng cánh, ức, chân… hầm với nước xương ống tạo thành nước lẩu thơm ngon.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại.
Rửa sạch rượu nếp, chia đôi. Một nửa dùng để ướp, nửa còn lại cho vào nồi hầm cùng xương.
Rửa sạch các nguyên liệu còn lại. Bóc vỏ gừng, băm nhuyễn. Nướng sơ hành tím, bóc vỏ rồi băm nhỏ.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Bước 3 Ướp thịt gà
Thêm phần rượu nếp đã chừa vào tô thịt gà, trộn đều cho ngấm gia vị.
Chuyển hỗn hợp sang một cái nồi rộng hơn, ướp với 2 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu, gừng băm nhỏ và 2 thìa bột ngọt. Để yên trong 30 phút cho gia vị ngấm đều.
Ướp thịt gà
Bước 4 Chiên gà
Bắc chảo lên bếp nướng cồn, cho ít dầu ăn vào, phi thơm hành tím rồi cho gà đã ướp ngấm gia vị vào đảo đều. Cách làm này giúp thịt gà săn chắc, thấm vị và dậy mùi thơm hấp dẫn.
Tắt bếp và chuyển thức ăn vào nồi lẩu lớn hoặc nồi chuyên dụng để thưởng thức.
Chiên sơ gà cho thấm gia vị
Bước 5 Thành phẩm
Cho phần nước hầm xương đã chuẩn bị vào nồi thịt gà đã xào, khuấy đều và đun sôi.
Thêm rau ngò, hành tím đập dập vào nồi, đặt lên bếp điện hoặc bếp ga mini với lửa vừa. Nấu cho rau chín và thưởng thức.
Thêm nước hầm vào nồi gà.
3Thưởng thức
Món rau nhúng thơm nức mũi, ăn kèm với bún, vị nước dùng chua nồng vừa phải, được tạo nên bởi sự hòa quyện tinh tế của rượu nếp và thịt gà. Cơn gió lạnh sẽ càng làm tăng thêm hương vị hấp dẫn của món ăn này.
Món lẩu gà rượu nếp
Cách nấu lẩu gà rượu nếp đơn giản, dễ làm, mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn thêm lựa chọn cho bữa ăn gia đình thêm phong phú. Chúc bạn thành công!
