Rau răm là “người bạn đồng hành” không thể thiếu khi ăn trứng vịt lộn. Mùi thơm nồng của rau răm giúp át đi mùi tanh của trứng, tạo nên sự cân bằng vị giác, đồng thời còn hỗ trợ tiêu hóa, giảm cảm giác ngấy.
Trứng vịt lộn và rau răm, một sự kết hợp tưởng chừng đơn giản nhưng lại ẩn chứa bí mật ẩm thực đầy thú vị. Không chỉ là một thói quen, việc ăn trứng vịt lộn kèm rau răm còn có lý do khoa học đằng sau, giúp bạn hiểu rõ hơn về sự kết hợp độc đáo này.
Trứng vịt lộn, món ăn bình dân quen thuộc với người Việt, dường như chưa trọn vẹn nếu thiếu đi vị cay nồng đặc trưng của rau răm. Sự kết hợp này, tưởng chừng đơn giản, lại ẩn chứa bí mật thú vị. Bạn đã bao giờ tò mò về điều đó? Hãy cùng khám phá!
Trứng vịt lộn ngon tuyệt với rau răm.
Trứng vịt lộn: Thực hư lợi ích sức khỏe, chuyên gia giải đáp!
1Bí mật đằng sau hương vị độc đáo của trứng vịt lộn và rau răm
Trứng vịt lộn, một kho báu dinh dưỡng, chứa lượng protein, lipid, vitamin và khoáng chất dồi dào. Không chỉ là thực phẩm bổ dưỡng, trong Đông y, trứng vịt lộn còn được xem là bài thuốc quý, giúp tăng cường sinh lý, bổ máu, bổ não và thúc đẩy phát triển cơ thể.
Rau răm, vị thuốc quen thuộc trong gian bếp Việt, có tính ấm giúp giải nhiệt, chống đầy hơi, sát trùng. Kết hợp rau răm với trứng vịt lộn – món ăn tính hàn, giúp cân bằng âm dương, dễ tiêu hóa, khử độc và ấm bụng.
Theo khuyến cáo của Bộ Y tế, khi ăn hai quả trứng vịt lộn, bạn nên hạn chế lượng rau răm dưới 5g để đảm bảo sức khỏe.
Rau răm giúp cân bằng vị trứng vịt lộn.
2Bí mật thưởng thức trứng vịt lộn ngon, an toàn cùng rau răm
Món ăn này tuy hấp dẫn và bổ dưỡng nhưng bạn cần lưu ý những điều sau để thưởng thức trọn vẹn và an toàn:
Tránh kết hợp trứng vịt lộn với những thực phẩm nào để đảm bảo sức khỏe?
Theo Bác sĩ CKI Bùi Văn Phao – Nguyên Giám đốc Bệnh viện Đông Y Nam Định, ăn trứng vịt lộn vào buổi tối có thể gây khó tiêu, đầy hơi do lượng đạm và cholesterol cao trong thực phẩm này.
Trứng vịt lộn là món ăn bổ dưỡng nhưng cần ăn điều độ để tránh ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ. Trẻ em 5 tuổi trở lên chỉ nên ăn 1-2 lần/tuần, mỗi lần nửa quả. Người lớn khỏe mạnh cũng không nên ăn quá 2 quả/tuần để hạn chế tình trạng đầy bụng, khó tiêu.
Trứng vịt lộn giàu cholesterol và đạm, có thể gây hại cho những người mắc bệnh tim mạch, cao tuổi, béo phì hoặc bị gút. Việc tiêu thụ quá nhiều có thể làm trầm trọng thêm các vấn đề sức khỏe hiện tại và gây ra các biến chứng nguy hiểm.
Rau răm, với vị cay nồng, được khuyến cáo không nên ăn quá nhiều đối với phụ nữ mang thai bởi có thể gây ảnh hưởng đến thai kỳ. Nam giới cũng cần lưu ý, việc tiêu thụ quá mức rau răm có thể dẫn đến giảm ham muốn tình dục, theo nghiên cứu.
Ăn điều độ dù món ăn hấp dẫn.
Trứng vịt lộn, món ăn giàu dinh dưỡng, bổ sung thêm rau răm giúp trung hòa tính hàn, mang đến hương vị hấp dẫn. Tuy nhiên, dù hấp dẫn đến đâu, bạn cũng nên thưởng thức một cách điều độ để đảm bảo sức khỏe.
