Gà Chiên Giòn Rụm: Bí Quyết Vàng Lâu, Ngon Như Ngoài Tiệm

Bạn muốn chiêu đãi gia đình món gà chiên giòn hấp dẫn? Tìm hiểu ngay công thức ướp gà chiên giòn đơn giản, thơm ngon với nước mắm, bơ, Coca,… chỉ trong vài bước!

Gà chiên giòn – món ngon khó cưỡng! Khám phá bí quyết ướp gà giòn tan, thơm lừng với nước mắm, bơ, Coca… ngay tại nhà!

Vỏ ngoài vàng ươm, giòn rụm, bên trong là thịt mềm thơm, vừa chín tới, món ăn này đảm bảo khiến cả nhà mê mẩn, ngon không kém gì ngoài hàng. Cách làm đơn giản và nhanh chóng, hãy bắt tay vào thực hiện ngay thôi!

1Đùi gà chiên giòn kiểu KFC

Món ăn này dành cho 4-5 người, mất 30 phút chuẩn bị và 45 phút chế biến.

Công thức chế biến đùi gà chiên giòn kiểu KFC tại nhà

• 6 chiếc đùi gà
• Bột bắp
• Bột mì
• Bột chiên xù
• Tỏi và hành tím xay nhuyễn mịn
• Sữa tươi không đường
• Nước cốt chanh
• Hạt nêm, đường, tiêu, bột ớt và dầu ăn – những gia vị tạo nên hương vị thơm ngon cho món ăn của bạn.

Để chọn được đùi gà ngon, bạn hãy quan sát màu sắc thịt hồng nhạt, da gà dính chặt vào thịt và sờ vào có độ đàn hồi. Tránh chọn những đùi gà có thịt nhão, da gà bong tróc, không dính liền thịt hoặc bị chảy nước, có mùi hôi.

Bí mật đùi gà giòn ngon như KFC: Hướng dẫn chi tiết từ A đến Z

Món ăn này cần khoảng 45 phút để hoàn thành.

Bước 1 Ướp thịt gà

Sau khi rửa sạch, bạn nhớ để thịt gà thật ráo nước rồi dùng mũi dao xăm đều những lỗ nhỏ trên mặt trong đùi gà. Cách này giúp gia vị thấm sâu hơn, món ăn sẽ ngon hơn hẳn đấy!

Để thịt gà đậm đà, bạn ướp thịt với 3 thìa canh hạt nêm, ½ thìa cà phê bột ớt, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê nước cốt chanh, thêm tỏi và hành tím xay nhuyễn, trộn đều. Sử dụng tỏi và hành xay sẽ giúp thịt gà dậy mùi thơm mà không bị khét khi chiên.

Ướp thịt gà với gia vị trong 30 phút để hương vị đậm đà.

Bước 2 Làm chín thịt gà

Để thịt gà chín đều và ngon, bạn nên luộc sơ qua trước khi lăn bột và chiên. Việc này giúp thịt gà chín tới 80% trước khi chiên, đảm bảo khi chiên, thịt chín đều và giữ được độ ẩm, mềm ngon.

Đặt chảo chống dính lên bếp, đun nóng rồi cho thịt gà vào, đậy nắp và hầm trên lửa nhỏ 3 phút. Sau đó trở mặt thịt, đậy nắp tiếp tục hầm trên lửa vừa 3-5 phút. Khi thịt gà chín khoảng 80% là bạn có thể sử dụng.

Bước 3 Chiên gà

Trộn bột bắp và bột mì theo tỉ lệ 3:1, đánh tan 2 quả trứng gà với 1 thìa canh sữa tươi không đường. Chuẩn bị đĩa bột chiên xù (hoặc bột chiên giòn) để lăn bột.

Để tạo lớp vỏ giòn ngon, gà chín được lăn qua bột khô (bột bắp và bột mì trộn đều), nhúng vào trứng, rồi phủ lớp bột xù. Bạn có thể lặp lại quá trình lăn bột để lớp vỏ dày hơn, theo sở thích của mình.

Để bột áo dính chặt vào thịt gà, sau khi lăn bột, bạn nên cho gà vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 phút trước khi chiên. Cách này giúp bột không bị bong tróc trong quá trình chiên, cho món ăn đẹp mắt và ngon miệng hơn.

Bắc chảo hoặc nồi lên bếp, cho dầu ăn ngập gà. Đun nóng dầu, sau đó chiên gà ngập dầu đến khi chín vàng đều, vớt ra để ráo dầu.

Món ăn đã hoàn thành!

Bước 4 Thành phẩm

Món gà thơm ngon, hấp dẫn với lớp sốt mayonnaise béo ngậy và vị cay nồng của tương ớt, ăn nóng mới ngon!

Chúc bạn thành công với món ăn này! Hy vọng bạn sẽ thưởng thức trọn vẹn hương vị của nó.

Bí mật gà rán giòn ngon, xem ngay video hướng dẫn!

2Cánh gà chiên nước mắm

Chuẩn bị: 25 phút. Nấu: 35 phút. Phục vụ: 2-3 người.

Cánh gà chiên nước mắm: Bí quyết cho món ngon khó cưỡng

• 500g cánh gà (có thể dùng nguyên cánh hoặc chỉ phần cánh dưới)
• 1.5 muỗng canh nước mắm ngon
• Một ít hạt tiêu
• 1 chén bột gạo (hoặc bột bắp)
• Dầu ăn
• Giấy thấm dầu

Để chọn cánh gà ngon, bạn nên chọn những phần có nhiều thịt. Cánh gà ngon thường có màu hồng nhạt, thịt đàn hồi, không chảy dịch lạ và không có mùi hôi.

Cánh gà chiên nước mắm: Bí quyết cho món ăn giòn tan, đậm đà

Bước 1 Ướp cánh gà

Ướp cánh gà với nước mắm ngon (1.5 muỗng canh) trong 30 phút, giúp cánh gà đậm đà hương vị.

Sau 30 phút, dùng khăn ăn thấm bớt nước mắm trên cánh gà.

Thêm một chút tiêu xay để món ăn thêm đậm đà hương vị.

Bước 2 Phủ bột chiên

Lăn cánh gà qua bột gạo hoặc bột bắp để tạo lớp vỏ giòn tan khi chiên.

Nhẹ nhàng lắc cánh gà trên ray cho bột thừa rơi hết.

Bước 3 Chiên cánh gà

Cho dầu ăn vào chảo, lượng vừa đủ ngập gà, đun nóng dầu rồi thả gà vào chiên trong 5 phút cho chín vàng đều.

Sau 5 phút, lật gà và chiên thêm 2-3 phút cho chín vàng đều.

Gà chín vàng đều, vớt ra giấy thấm dầu cho ráo.

Bước 4 Thành phẩm

Cách làm này mang đến hương vị đậm đà và lớp da giòn tan cho gà, khác biệt hoàn toàn so với phương pháp truyền thống. Chúc bạn thành công với công thức này!

Bạn cũng có thể thử chiên gà nước mắm bằng nồi chiên không dầu để tiết kiệm thời gian. Ướp gà theo công thức, sau đó cho vào nồi chiên không dầu ở 180 độ C trong 30 phút. Nhớ lật gà thường xuyên để chín đều và vàng giòn.

Chỉ sau 30 phút, gà chiên giòn rụm, dậy mùi thơm nức mũi, thêm vài phút rim với nước mắm là bạn đã có món gà chiên nước mắm hấp dẫn.

Cánh gà giòn tan, đậm đà hương vị nước mắm, chế biến đơn giản với nồi chiên không dầu.

3Cánh gà chiên bơ

Món ăn dành cho 4 người, mất 20 phút chuẩn bị và 30 phút chế biến.

Gà chiên bơ vàng ươm, thơm ngon chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món ăn hấp dẫn này.

Cánh gà chiên bơ: Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 450g cánh gà
• 100ml sữa tươi
• 3 muỗng bơ thực vật
• 6 muỗng canh bột chiên giòn
• 3 tép tỏi
• Hạt nêm, tiêu, đường, bột tỏi và ớt bột tạo nên hương vị đậm đà cho món ăn.

Cách làm cánh gà chiên bơ

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Cánh gà mua về rửa sạch, bóp nhẹ với nước muối để khử mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

Băm nhuyễn tỏi đã lột vỏ, rửa sạch.

Bước 2 Ngâm cánh gà với sữa

Ngâm cánh gà trong sữa tươi khoảng 15 phút để khử mùi, tăng độ thơm ngon và mềm mại cho thịt sau khi chiên.

Bước 3 Ướp cánh gà

Sau khi ngâm sữa, đổ bỏ sữa và ướp cánh gà với bột tỏi (hoặc tỏi băm), hạt nêm, tiêu và đường.

Trộn đều gia vị vào thịt, ướp trong 15 phút cho ngấm.

Bước 4 Trộn bột chiên giòn

Sau khi ướp, lăn đều cánh gà vào bột chiên giòn, đảm bảo lớp bột phủ kín đều khắp bề mặt.

Bước 5 Chiên cánh gà

Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng già thì thả cánh gà vào, chiên cho đến khi vàng giòn đều, sau đó vớt ra.

Bước 6 Chiên sơ cánh gà qua bơ

Cho bơ thực vật vào chảo, đun chảy. Sau đó, thêm tỏi vào, bạn có thể thêm bột ớt nếu thích ăn cay.

Cho cánh gà chiên vào chảo bơ nóng, lật đều ở lửa nhỏ để cánh gà ngấm bơ, giữ độ giòn, sau đó tắt bếp.

Xếp cánh gà chiên bơ vàng ươm ra đĩa, trang trí thêm chút rau củ tươi mát, bạn đã sẵn sàng cho bữa ăn ngon miệng!

Bước 7 Thành phẩm

Gà chiên giòn rụm, vàng ươm, thoảng mùi thơm nồng nàn của lá é, là món ăn hấp dẫn, vừa làm mồi nhắm, vừa ăn kèm cơm đều ngon tuyệt.

4Gà chiên lá é

Gà chiên lá é thơm ngon, hấp dẫn với lớp vỏ giòn tan, thịt gà tẩm ướp đậm đà, vừa miệng. Vị chua chua của lá é tạo nên sự độc đáo, khiến bạn khó cưỡng lại. Hãy tự tay thực hiện món ăn này ngay hôm nay!

Bí mật tạo nên món gà chiên lá é thơm ngon, giòn tan, hấp dẫn. Khám phá ngay công thức chi tiết!

5Gà chiên bột giòn tan

Gà ướp gia vị vừa miệng, áo bột giòn tan, màu vàng nâu hấp dẫn. Thịt bên trong mềm ẩm, không hề khô, chấm kèm tương ớt hay tương cà đều ngon tuyệt.

Khám phá bí mật chế biến món gà chiên bột giòn tan, hấp dẫn mọi giác quan. Nắm vững công thức và kỹ thuật chiên hoàn hảo, bạn sẽ tự tay tạo nên những miếng gà thơm ngon, giòn rụm, chinh phục vị giác của cả gia đình.

6Gà chiên Coca Cola

Bữa cơm nhà thêm hấp dẫn với món gà chiên Coca Cola lạ miệng! Gà chiên mềm thơm, vị ngọt mặn vừa phải, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê.

Khám phá công thức độc đáo cho món gà chiên Coca Cola, một hương vị mới lạ và hấp dẫn!

7Cánh gà giòn tan, đậm đà hương vị nước mắm – Nồi chiên không dầu

Nồi chiên không dầu của bạn sẽ thăng hạng với công thức cánh gà chiên nước mắm thơm ngon này! Cánh gà giòn tan, nước sốt đậm đà, ăn cùng cơm nóng thì ngon hết sẩy!

Khám phá công thức Cánh gà chiên nước mắm giòn tan, thơm lừng, chế biến đơn giản với nồi chiên không dầu.

8Gà chiên sốt cam

Gà chiên sốt cam là một món ăn hấp dẫn với lớp vỏ giòn tan, thịt gà mềm ngọt, hòa quyện cùng vị chua ngọt thanh mát của nước sốt cam. Hãy thử một lần để cảm nhận sự kết hợp hoàn hảo này, chắc chắn bạn sẽ nhớ mãi.

Bạn muốn thưởng thức món gà chiên giòn thơm ngon với vị chua ngọt thanh mát của sốt cam? Hãy khám phá ngay công thức chi tiết để tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này!

9Gà chiên xá xị

Gà chiên xá xị – sự kết hợp độc đáo giữa vị giòn rụm của thịt gà và xốt xá xị đậm đà, cay cay, mang đến hương vị khó cưỡng. Thịt gà vàng ươm, giòn tan, thấm đẫm xốt xá xị, hứa hẹn sẽ chinh phục cả những vị khách khó tính nhất.

Khám phá bí mật chế biến gà chiên xá xị giòn tan, đậm đà hương vị. Nắm vững cách làm, bạn sẽ có món ngon hấp dẫn cho cả gia đình!

10Gà chiên tỏi lá chanh

Gà chiên giòn tan, dậy mùi tỏi thơm nồng quyện vị chua thanh của chanh, kích thích vị giác khó cưỡng. Thưởng thức cùng cơm nóng và rau sống, món ăn sẽ thêm phần hấp dẫn.

Khám phá bí mật chế biến món gà chiên tỏi lá chanh thơm ngon, hấp dẫn.

11 Những lưu ý khi ướp gà chiên

• Để gia vị bám chặt vào thịt gà, hãy nhúng từng miếng vào hỗn hợp sữa và trứng gà đánh nhuyễn trước khi lăn qua bột chiên. Cách làm này giúp tạo lớp áo bột đồng đều, giữ cho gia vị thấm sâu vào thịt, tạo nên món gà chiên giòn tan và đậm đà hương vị.
• Để chiên gà giòn ngon, bạn cần sử dụng dầu ăn chịu nhiệt tốt. Mỡ heo và dầu đậu phộng là lựa chọn lý tưởng. Nên đổ dầu vào chảo với độ sâu khoảng 2,5cm để dầu bao phủ một nửa miếng gà khi chiên, giúp gà chín đều và giòn rụm.
• Để chiên gà ngon, hãy dùng kẹp gắp thịt đặt phần da xuống chảo dầu nóng. Cho gà vào dọc theo các cạnh của chảo để giảm thiểu dầu văng. Lưu ý không nên cho quá nhiều thịt gà vào chảo cùng lúc.

Bách hóa XANh đã tổng hợp 10 cách ướp gà chiên ngon, giúp bạn thêm lựa chọn cho những bữa ăn gia đình thêm trọn vẹn. Chúc bạn thành công với món gà chiên thơm ngon hấp dẫn!