Bánh xếp nhân thịt chiên giòn: Bí quyết giòn tan, không bị mềm

Bánh xếp vàng giòn, thơm ngon hấp dẫn, ai nhìn cũng mê mẩn. Cùng học cách làm món bánh truyền thống này ngay trong bài viết này nhé!

Bánh xếp giòn tan, vàng ươm, hương vị thơm ngon khó cưỡng – món bánh truyền thống hấp dẫn khiến ai cũng phải mê mẩn. Hãy cùng khám phá bí quyết làm bánh xếp chuẩn vị trong bài viết này!

Bánh xếp, món bánh tuổi thơ ngọt ngào, giòn rụm, thơm lừng nhân thịt, rau củ. Lớp vỏ vàng giòn, mặn mặn, ngọt ngọt hòa quyện với nhân thơm ngon khiến ai cũng muốn “hít hà” vì nóng mà vẫn không thể ngừng ăn. Hôm nay, mình sẽ chia sẻ công thức làm bánh xếp ngon như ngoài hàng, cùng khám phá ngay thôi!

Chuẩn bị nhanh chóng trong 30 phút, chế biến chỉ mất 45 phút, món ăn ngon cho 3 - 4 người.

1Công thức làm bánh xếp nhân thịt thơm ngon

Nhân bánh

• 500g thịt heo băm
• Nấm đông cô (nấm hương) 30g, ngâm mềm, cắt hạt lựu.
• 30g củ sắn cắt hạt lựu
• 30g nấm mèo ngâm mềm cắt nhỏ
• Nửa củ cà rốt cắt hạt lựu
• Nửa củ hành tây cắt hạt lựu
• 5 củ hành tím cắt hạt lựu
• Nêm nếm với đường, nước mắm, dầu hào, tiêu và dầu ăn.

Vỏ bánh

• 250g bột mì
• 50g bột gạo
• 2 quả trứng gà
• 60ml nước
• Gia vị: muối, đường

2Bánh Xếp Nhân Thịt Chiên Giòn: Bí Quyết Cho Món Ăn Ngon Không Cần Nói

Làm vỏ bánh:

Bước 1Trộn đều bột mì, bột gạo và một muỗng muối. Tiếp theo, thêm 2 quả trứng gà và trộn đều hỗn hợp.

Bước 2Cho từ từ 60ml nước lạnh vào tô bột, vừa cho nước vừa trộn đều. Nhồi bột thật kỹ bằng tay cho đến khi bột đều màu, tạo thành một khối mịn. Sau đó, bọc bột bằng màng bọc thực phẩm và để nghỉ trong 30 phút.

Xào nhân bánh:

Xào nhân bánh trước không chỉ giúp bánh chín nhanh, tránh nhân sống khi chiên mà còn giúp bánh ráo hơn. Việc xào trước sẽ loại bỏ bớt nước trong nguyên liệu, tạo điều kiện cho bánh giòn rụm khi chiên.

Bước 1Cho thịt băm, cà rốt, hành tây, hành tím, nấm đông cô, nấm mèo và củ sắn vào tô lớn. Nêm 3 thìa cà phê đường, 5 thìa cà phê nước mắm, 5 thìa cà phê dầu hào và 1 thìa tiêu. Trộn đều hỗn hợp.

Bước 2Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi phi thơm hành băm. Cho nhân bánh vào xào chín tới, nêm nếm gia vị vừa miệng, rồi trút ra đĩa.

Xào nhân quá lâu khiến rau củ bị nhũn, thịt băm khô cứng, làm mất đi vị ngon và độ giòn giã.

Gói bánh:

Bước 1Bột nghỉ xong, cắt thành từng khối nhỏ, cán mỏng và dùng khuôn tròn cắt thành những miếng vỏ bánh với kích thước tùy ý.

Nếu không có khuôn cắt, hãy chia bột thành những viên nhỏ, ấn dẹt rồi cán mỏng. Nhớ cán phần rìa mỏng hơn để khi gói, viền sẽ không bị dày.

Bước 2Gói nhân đã xào vào giữa miếng vỏ bột, gấp đôi mép vỏ bánh lại và xoắn viền theo hình xoắn để tạo hình đẹp mắt. Nếu bạn chưa quen, có thể dùng nĩa ép viền bánh, tạo nét đẹp đơn giản mà tinh tế.

Để bánh thêm phần hấp dẫn, bạn có thể phết lòng đỏ trứng gà lên mặt bánh trước khi nướng, tạo màu sắc đẹp mắt.

Chiên bánh:

Làm nóng dầu ăn đến khi đủ nóng để chiên ngập bánh. Chiên bánh với lửa vừa cho đến khi vỏ bánh vàng đều, sau đó vớt bánh ra để ráo dầu.

Bánh nhân đã chín, bạn chỉ cần chiên vỏ bột đến khi vàng giòn là đạt. Không nên chiên quá lâu, bánh sẽ ngấm dầu và dễ bị cháy.

3Thành phẩm

Bánh xếp chiên giòn rụm, lớp vỏ vàng ươm giòn tan, bên trong là nhân thịt nấm thơm phức. Thưởng thức bánh với tương ớt cay nồng, nước mắm chua ngọt hay rau sống đều mang đến hương vị hấp dẫn. Bánh xếp là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hay món ăn vặt đầy hấp dẫn.

Bạn đã sở hữu công thức làm bánh xếp ngon chẳng kém ngoài hàng! Chúc bạn thành công với mẻ bánh thơm ngon. Đừng bỏ lỡ chuyên mục Món ngon mỗi ngày để khám phá thêm nhiều món ăn hấp dẫn khác.

Khám phá thêm những món ăn hấp dẫn mỗi ngày với chuyên mục Món ngon mỗi ngày. Đừng bỏ lỡ!

Có thê bạn quan tâm:

• Bánh xếp bò phô mai Đài Loan
• Bánh xếp Hàn Quốc nhân tôm: Hấp dẫn, đẹp mắt, tự làm đơn giản tại nhà!
• Khám phá Mandu, món bánh xếp truyền thống đậm hương vị Hàn Quốc, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo và hấp dẫn.

Bánh xếp nhân thịt thơm ngon, hấp dẫn với thịt heo tươi ngon nhất chỉ có tại đây!

Kinh nghiệm hay chúng tôi