Bạn chưa biết nấu gì cho bữa tối? Mì xào hải sản là lựa chọn tuyệt vời! Món ăn bắt mắt, thơm ngon, với các nguyên liệu được xào thấm vị. Nhanh chóng, đơn giản, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê.
Bạn đang băn khoăn tìm món ngon cho bữa tối? Mì xào hải sản – lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn ấm cúng. Món ăn với hương vị hấp dẫn, màu sắc bắt mắt, thơm lừng gia vị, đảm bảo sẽ chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Còn chần chờ gì nữa, hãy vào bếp và trổ tài ngay thôi!
Mì xào hải sản là món ăn quen thuộc, hấp dẫn với sợi mì trứng vàng óng, tôm đỏ tươi, mực trắng nõn và cá viên dai ngon. Màu xanh của rau cải điểm tô thêm cho đĩa mì sự bắt mắt, tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Mì xào hải sản ngon tuyệt đỉnh
Chuẩn bị nhanh chóng trong 20 phút, chế biến chỉ mất 15 phút, đủ cho 3-4 người thưởng thức.
1Món ngon từ biển: Mì xào hải sản – Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g mì trứng
- 100g tôm
- 100g mực ống
- 100g cá viên
- 50g cần tàu
- 100g nấm rơm
- 100g cải thảo
- 100g cà rốt
- 100g cải ngọt
- 100g bông cải
- Hành lá, tỏi băm
- Nêm nếm: Dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, đường, tương ớt, dầu hào, nước tương.
Nguyên liệu làm mì xào hải sản
2Cách làm mì xào hải sản
Bước 1 Sơ chế rau cải
Cải thảo rửa sạch, loại bỏ phần lá, chỉ giữ cọng. Cắt cọng cải thảo thành từng khúc khoảng 2cm. Nên nhớ, lá cải thảo không phù hợp cho món mì xào vì khi xào sẽ ra nước, làm giảm độ ngon của món ăn.
Cắt cải thảo thành khúc 2cm.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Cắt bỏ gốc cải ngọt, rửa sạch và thái khúc 5-8cm.
Để món súp lơ ngon nhất, bạn nên chọn những bông súp lơ xanh tươi, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn. Bí quyết là chọn những bông súp lơ còn tươi để đảm bảo độ giòn ngon khi chế biến.
Rửa sạch, cắt bông cải vừa ăn.
Nấm rơm mua về rửa sạch, nấm to cắt đôi trước khi chế biến.
Rửa sạch hành lá, cần tàu và cắt thành từng khúc dài khoảng 5cm.
Rửa sạch, cắt khúc 5cm hành lá và cần tàu.
Bước 2 Luộc bông cải
Luộc bông cải trong nồi nước sôi khoảng 3 phút cho đến khi chín tới. Sau đó, vớt ra ngay và ngâm vào nước lạnh để giữ màu xanh đẹp mắt và độ giòn tự nhiên.
Bông cải xào ngon nhất khi chín tới, nhưng lại khó chín hơn các nguyên liệu khác. Bí quyết là luộc sơ bông cải trước khi xào để đảm bảo độ giòn ngọt và chín đều.
Luộc bông cải
Bước 3 Sơ chế và luộc hải sản
Sau khi mua về, tôm và mực được làm sạch, rửa kỹ bằng nước rồi cho vào rổ để ráo.
Đun sôi nước trong nồi, sau đó cho tôm, mực và cá viên vào luộc chín. Ngay khi chín, vớt ra ngâm vào tô nước lạnh trong 2 phút để giữ độ ngon, dai, giòn.
Tôm lột vỏ, mực cắt khoanh, cá viên cắt đôi rồi cho tất cả vào tô.
Sơ chế và luộc hải sản
Bóc vỏ tôm cực nhanh, lấy chỉ đơn giản: mẹo hay bạn nên biết!
Bước 4 Sơ chế mì trứng
Đun sôi nước, trụng mì sơ qua, sau đó cho ngay vào tô nước lạnh.
Sơ chế mì trứng
Cho dầu vào chảo nóng, thêm mì và nước tương, đảo đều trong 2 phút rồi trút ra đĩa.
Áp chảo mì giúp sợi mì dai ngon, nước tương đậm đà dậy mùi thơm khi xào, tạo nên hương vị hấp dẫn khó cưỡng.
Cho dầu vào chảo, thêm mì và nước tương, đảo 2 phút, rồi cho ra đĩa.
Bước 5 Làm mì xào
Phi thơm tỏi trong dầu ăn, sau đó cho tất cả hải sản vào chảo.
Làm mì xào
Thêm cải thảo, cải ngọt, cà rốt, bông cải và nấm rơm vào nồi, cùng với một ít nước.
Trộn đều các nguyên liệu, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi xào chín.
Thêm cải thảo, cải ngọt, cà rốt, bông cải, nấm rơm và nước.
Cho mì, hành lá và cần tàu vào đảo đều cho thấm gia vị rồi tắt bếp.
Cho mì, hành, cần tàu vào đảo đều, tắt bếp.
Biến mì tôm thành pizza độc đáo, lạ miệng, ngon khó cưỡng ngay tại nhà.
Bước 6 Thành phẩm
Món mì xào thập cẩm đã sẵn sàng! Cho ra đĩa, trang trí thật đẹp mắt và cùng thưởng thức thôi nào!
Thành phẩm
3Thưởng thức
Mì xào nóng hổi mới chế biến sẽ ngon hơn hẳn, thêm một chén nước tương cay nồng với vài lát ớt sẽ khiến món ăn thêm phần hấp dẫn. Chúc bạn ngon miệng!
Thưởng thức
Mì xào bò thơm ngon, hấp dẫn, “bí kíp” dành cho cả gia đình. Cùng khám phá cách làm đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà.
4Món mì xào hải sản ngon miệng, đơn giản tại nhà
Để hải sản không bị tanh khi xào chung với mì và rau củ, hãy xào chín hải sản với muối, hạt nêm, đường, bột ngọt… trước khi cho vào đĩa riêng. Điều này giúp giữ trọn vị ngọt của hải sản và tránh làm mì và rau củ bị tanh.
Trước tiên, xào chín các loại củ. Tiếp theo, cho mì vắt vào xào chung với gia vị. Cuối cùng, thêm rau xanh và hải sản đã xào chín vào, đảo đều cho đến khi chín.
Thêm một lượng dầu ăn vừa đủ để mì không bị khô và giúp rau củ bóng đẹp, hấp dẫn hơn.
Mì xào hải sản ngon chuẩn vị
