Cơm chiên trứng ngon, hạt cơm tơi, không bị nhão, chỉ với một vài mẹo nhỏ. Hướng dẫn chi tiết cách làm cơm chiên trứng đơn giản, hấp dẫn.
Cơm chiên trứng vàng óng, điểm xuyết sắc xanh của hành lá, hấp dẫn khó cưỡng! Bí quyết để món cơm chiên thơm ngon, hạt cơm tơi rời, không bị nhão sẽ được bật mí ngay trong bài viết này.
Cách làm cơm chiên trứng
Ngon miệng chỉ trong 30 phút, dành cho 3 người.
Cơm chiên trứng – món ăn đơn giản, quen thuộc nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản, bạn đã có ngay một đĩa cơm chiên thơm ngon, bổ dưỡng, phù hợp cho mọi bữa ăn.
1Công thức cơm chiên trứng ngon tuyệt
- 300g cơm nguội
- 6 trứng gà
- Hành lá, tỏi
- Gia vị gồm đường, hạt nêm, tiêu, và nước mắm.
Mẹo hay
Để chọn trứng ngon, bạn nên chú ý đến vỏ trứng: tránh những quả có đốm đen, màu nhạt, nứt hoặc màu sẫm. Ngoài ra, hãy kiểm tra trứng dưới ánh sáng để xem buồng khí có nhỏ, noãn hoàng tròn, cân đối, trong suốt và có màu trắng cam hoặc hồng ở giữa.
2 Cách làm cơm chiên trứng
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Để hành lá thêm ngon, bạn cắt bỏ phần gốc, loại bỏ lá héo úa, rửa sạch và cắt nhuyễn trước khi chế biến.
Bóc vỏ tỏi, sau đó băm nhuyễn.
Đập trứng gà vào tô, tách riêng 3 lòng đỏ trứng vào chén nhỏ.
Tách lòng đỏ trứng gà đơn giản: 5 mẹo hiệu quả bạn nên biết.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Trộn cơm
Trộn cơm nguội với 3 lòng đỏ trứng, thêm đường, hạt nêm, tiêu và nước mắm vào tô. Trộn đều tất cả thành một hỗn hợp mịn.
Cơm nguội, 3 lòng đỏ trứng, đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm trộn đều trong tô.
Để cơm chiên trứng tơi xốp, không bị nhão, bạn nên sử dụng cơm nguội. Cơm để trong tủ lạnh 4 tiếng hoặc cơm nguội ở nhiệt độ phòng khoảng 6 tiếng sẽ hơi khô, giúp hạt cơm mềm ra, tơi xốp khi chiên, không bị dính vào nhau.
Cho trứng vào, dùng tay trộn đều, dùng muỗng tán đều những cục cơm dính vào nhau.
Trộn đều trứng và cơm, tán đều các cục cơm.
Lòng đỏ trứng mang đến màu vàng nhạt tự nhiên cho cơm chiên, tạo nên vẻ đẹp tinh tế. Nếu muốn màu sắc đậm hơn, bạn có thể thêm một chút bột nghệ vào cơm trước khi chiên, tạo nên sắc vàng rực rỡ hấp dẫn.
Bước 3 Chiên cơm
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng, rồi phi thơm tỏi đến khi vàng nhẹ.
Phi tỏi lên cho vàng thơm
Thêm trứng gà vào, khuấy đều cho đến khi trứng chín và bông tơi.
Cho trứng vào, đảo đều, chín tơi.
Cho cơm trộn vào chảo nóng, chiên lửa lớn trong 5 phút để cơm chín mềm, thơm ngon.
Chiên lửa lớn 5 phút, cơm mềm.
Thêm hành lá vào, đảo đều tay rồi tắt bếp.
Thêm hành lá, đảo đều, tắt bếp.
Món cơm chiên trứng thơm ngon đã sẵn sàng, nhanh tay bày ra bàn và cùng thưởng thức nào!
Học ngay bí quyết chế biến cơm chiên Dương Châu giòn tan, thơm ngon, đơn giản tại nhà!
Bước 4 Thành phẩm
Cơm chiên trứng đã xong, mời mọi người dùng bữa!
Hạt cơm vàng ươm, tơi mềm, thơm ngon, không hề khô, khiến món ăn đơn giản này trở nên hấp dẫn bất ngờ.
3Thưởng thức
Món cơm chiên trứng thơm lừng
Trang trí món ăn thêm phần hấp dẫn với dưa leo, ngò rí, hành lá và chén tương ớt, sẽ khiến hương vị món ăn thêm trọn vẹn.
4Bí kíp chiên cơm trứng ngon tuyệt đỉnh
Lưu ý khi làm cơm chiên trứng
- Để cơm nguội hẳn trong tủ lạnh giúp hạt cơm tơi, khô, ngon hơn.
- Để bữa cơm thêm hấp dẫn và dinh dưỡng, hãy thử kết hợp nhiều loại rau củ trong khi rang cơm. Sự đa dạng của rau củ sẽ mang đến hương vị phong phú và màu sắc bắt mắt cho món ăn của bạn.
- Nên điều chỉnh lượng dầu cho phù hợp để tránh cơm bị ngán nhé!
Cơm chiên trứng nóng hổi thơm ngon nhất khi ăn kèm dưa leo hoặc cà chua, thêm chút nước tương và tương ớt để tăng thêm vị đậm đà. Chúc bạn ngon miệng!
