Bí quyết nấu lagu bò mềm, thơm ngon, bổ dưỡng

Bò lagu thơm mềm, hòa quyện với cà rốt, khoai tây tạo nên hương vị hấp dẫn, cực bổ dưỡng. Khám phá công thức ngay tại đây!

Bò lagu thơm nức mũi với thịt bò mềm, cà rốt, khoai tây hấp dẫn, bổ dưỡng – Bí quyết chế biến ngay trong bài viết này.

Món ăn dành cho 3 - 4 người, mất 40 phút chuẩn bị và 90 phút chế biến.

Bò lagu, với hương vị đậm đà và màu sắc hấp dẫn, là món ăn chinh phục mọi thực khách. Hãy khám phá bí quyết chế biến bò lagu thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà, để bữa ăn thêm trọn vẹn hương vị.

1 Nguyên liệu làm lagu bò

• 500g thịt bắp bò.
• 3 củ khoai tây.
• 1 củ cà rốt
• 300g cà chua.
• 3 củ tỏi.
• 3 củ hành tím.
• 3 nhánh sả
• 3 củ hành tây.
• 15g bột bắp
• 15g tiêu xanh tươi
• Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm, tương cà, tương ớt.

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Thịt bắp bò ngon thường có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ và mỡ bò màu vàng nhạt. Hãy quan sát kĩ màu sắc để chọn được miếng thịt tươi ngon nhất.

Để đảm bảo sức khỏe, bạn nên mua thịt bắp bò tại các địa điểm uy tín như siêu thị lớn hoặc những nơi có nguồn gốc rõ ràng. Lưu ý, thịt đông lạnh chất lượng tốt thường có màu đỏ tươi khi rã đông, không bị thâm đen hoặc chuyển màu khác lạ.

2 Cách làm lagu bò

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò chà xát với muối hột khoảng 10 phút, rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành miếng vừa ăn.

Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu. Hành tây rửa sạch, cắt múi cau. Sả đập dập, hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Cà rốt và khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

Bước 2 Nấu sốt cà chua

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và phi thơm hành, tỏi băm trên lửa vừa. Tiếp theo, cho cà chua cắt hạt lựu vào xào chín.

Nêm nếm gia vị cho sốt với 1/5 muỗng cà phê hạt nêm, 1/5 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 3 muỗng cà phê tương cà và 1 muỗng canh tương ớt, giúp sốt thêm sánh và đẹp mắt.

Bước 3 Ướp thịt bò

Ướp thịt bò với hỗn hợp gia vị gồm: 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hành/tỏi băm và 1/3 phần hỗn hợp cà chua. Ủ thịt trong 15 phút để gia vị thấm đều.

Bước 4 Xào thịt bò

Sau khi làm sốt, bạn phi thơm hành tím và tỏi còn lại trong chảo, rồi cho thịt bò vào xào cho săn lại.

Bước 5 Ninh thịt bò và hoàn thành

Bắc nồi lên bếp, đổ 2 lít nước lọc vào, sau đó cho phần bò đã xào vào và hầm trong 1 tiếng với lửa vừa đến khi thịt mềm. Tiếp theo, cho sốt cà chua, khoai tây, hành, cà rốt vào, ninh với lửa lớn đến khi các nguyên liệu nhừ.

Thêm một ít tiêu xanh, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh bột bắp pha loãng vào món xào, đảo đều cho gia vị hòa quyện. Cuối cùng, cho hành tây vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.

Bước 6 Thành phẩm

Nấu món lagu bò thật đơn giản, chỉ vài bước là bạn đã có thể thưởng thức ngay hương thơm hấp dẫn, cùng gia đình quây quần bên bữa ăn ngon miệng.

3Thưởng thức

Món lagu thịt bò mềm, thơm, không dai, quyện cùng cà rốt, khoai tây và nước sốt đậm đà, hấp dẫn. Hương vị thơm ngon, phù hợp ăn kèm cơm hoặc bánh mì.

Chúc bạn thành công khi thực hiện công thức lagu bò mềm, bổ dưỡng này! Hãy tận hưởng hương vị thơm ngon và dinh dưỡng từ món ăn bạn vừa chế biến.